Porchetta Arrosto (italiensk rullet svinestek)
Italiensk rullet svinestek med fennikel, rosmarin og sitron
Toppvalg i Italienske Middager
Tonno e Fagioli (tunfisk- og cannellinibønnesalat)
Tunfisk- og cannellinibønnesalat med sitron og olivenolje
Risotto al Limone e Asparagi (sitron- og aspargesrisotto)
Kremet sitron- og aspargesrisotto med smør og parmesan
Pollo alla Romana con Peperoni (kylling med paprika og tomater)
Romersk kylling småkokt med paprika, tomater og rosmarin
Cornetto al Burro (italiensk smørcroissant)
Italienske smørcornetti stekt gylne og avsluttet med melis
Ciambella al Forno (italiensk ringkake til frokost)
Italiensk ringkake til frokost med sitronskall, rørt i én bolle
Alle oppskrifter i Italienske Middager
Vitello Tonnato Classico (kalv med tunfisk- og kaperssaus)
Kald, posjert kalv servert med en kjørt saus av tunfisk, kapers, majones og sitron
Risotto al Barolo con Salsiccia (Barolo-risotto med pølse)
Barolo-risotto i piemontesisk stil, avsluttet med brunet pølse, parmesan og smør
Chicken Cacciatore med oliven
Brunede kyllinglår som småkoker i tomat- og rødvinssaus med rosmarin og svarte oliven
Agnello al Forno (italiensk lammestek med rosmarin og hvitløk)
Lammestek med rosmarin, hvitløk og stekesjy med hvitvin
Arancini al Ragù (friterte risboller med kjøttragù og mozzarella)
Sprø arancini-risboller med kjøttragù og smeltet mozzarella inni
Salt pai med ricotta og spinat
Pai med ricotta, spinat og parmesan bakt i et sprøtt mørdeigsskall
Polenta con Funghi e Salsiccia (polenta med sopp og pølse)
Polenta servert med brunet italiensk pølse og sopp som småkoker i hvitvin og kraft
Panzanella (toskansk brødsalat)
Panzanella-brødsalat med bløtlagt tørt brød, tomater, agurk, basilikum og eddikdressing
Crema Catalana all’Italiana (crème brûlée med appelsin)
Appelsin- og kanelkrem toppet med et tynt karamellisert sukkerlag
Arancini di Riso al Ragù (Friterte risboller med okseragù og mozzarella)
Panerte arancini fylt med kjøttdeig-ragù av storfe og mozzarella, fritert til gylne
Ribollita (toskansk brød- og grønnsakssuppe)
Ribollita er en toscansk suppe med bønner, cavolo nero og brød rørt inn
Bruschetta al Pomodoro Fresco (tomatbruschetta på ristet brød)
Ristet brød gnidd med hvitløk, toppet med ferske tomater, basilikum og extra virgin olivenolje
