Sole à la Bonne Femme (tong met champignons en witte wijn)
Malse tongfilets in een lichte wittewijnsaus met champignons en peterselie

Malse tongfilets in een lichte wittewijnsaus met champignons en peterselie
Zacht gekruide kedgeree met gerookte schelvis, doperwten, citroen en peterselie
Braziliaanse moqueca de peixe met malse witvis in kokosmelk

Gebakken zalm met warme hollandaisesaus

Knapperige crab cakes met remoulade van Dijon en kappertjes

Gebakken kabeljauw met mosterdboter en krieltjes
Viscurry in Goaanse stijl, gesudderd met kokosmelk, tomaat, tamarinde en kerrieblaadjes
Gekruid aangebraden meerval met remoulade van mayonaise, Dijon, augurken en kappertjes
Gegrilde forel met knapperige huid, geserveerd met warme beurre noisette, kappertjes en citroen

