Cajun Chicken Étouffée
Cajun chicken étouffée met donkere roux, geserveerd op rijst
Maten voor Kippenbouillon omrekenen
Reken Kippenbouillon om tussen metrische en Amerikaanse keukenmaten.
Toprecepten in Kippenbouillon
Solomillo al Whisky (varkenshaas in whiskysaus)
In de pan aangebraden varkenshaas met knoflook-whiskysaus
Hokkaido Miso Ramen (noedelsoep met rijke misobouillon)
Hokkaido miso ramen met gehakt, maïs en boter
Côtelettes d’Agneau met flageoletbonen (lamskoteletten en bonen)
Aangebakken lamskoteletten op flageoletbonen met rozemarijn
In de pan gebakken eendenborst met kersen-bourbonsaus
In de pan gebakken eend met kersen-bourbonjus
Carne con Tomate (Andalusisch varkensvlees in tomatensaus)
Andalusisch varkensvlees gesudderd in dikke tomaten- en paprikasaus
Alle recepten in Kippenbouillon
Smothered Chicken met uienjus
Bruin gebakken kipdijen zachtjes gegaard in een rijke, peperige uienjus
Duck Confit met linzen
Eendenconfitbouten op zachte groene linzen met wortels, tijm en een beetje mosterd
Marokkaanse bruiloft-kiptajine met ingelegde citroen en olijven
Marokkaanse kiptajine in bruiloftsstijl met ingelegde citroenen en groene olijven
Pasteitjes met Ragout (Nederlandse bladerdeegbakjes met kipragout)
Nederlandse pasteitjes gevuld met kip-, champignon- en preiragout in een romige saus
Cappone Ripieno (gevulde kapoen met varkensgehakt en Parmezaan)
Geroosterde kapoen gevuld met varkensgehakt en Parmezaan, bereid met braadjus van witte wijn
Gänsebraten (Duitse gebraden gans met appel- en uienvulling)
Langzaam geroosterde gans met knapperige huid, gevuld met appels, uien en marjolein
Eierdruppelssoep (Dan Hua Tang)
Zijdezachte egg drop soup op smaak met sojasaus, sesamolie en bosui
Chicken pot pie met bladerdeegkorst
Romige kip-, prei- en doperwtenvulling gebakken onder goudbruin, bladerig deeg
Cajun jambalaya met kip en worst
Cajun jambalaya met kippendijen, andouilleworst, groenten en rijst
Polenta con Salsiccia e Funghi (Polenta met worst en paddenstoelen)
Gladde polenta met bruin gebakken worst, gesauteerde paddenstoelen en een lichte wijnsaus
Rollade met Jus (Nederlandse varkensrollade met jus)
Met mosterd ingewreven varkensrollade, geserveerd met eenvoudige jus uit de pan
Jambalaya met andouilleworst en garnalen
Stevige jambalaya met andouilleworst, garnalen, paprika en gekruide tomatenrijst
