
Kleftiko (borrego assado lentamente em papel vegetal com batatas)
Borrego assado lentamente em papelote com batatas, limão e orégãos


Borrego assado lentamente em papelote com batatas, limão e orégãos

Entrecosto de porco assado lentamente com torresmo estaladiço e chutney de maçã

Sopa cremosa de batata e queijo com abacate e coentros

Estufado persa de frango com molho de nozes e melaço de romã

Rabanada de brioche com creme, crème fraîche e xarope de ácer

Arroz valenciano assado no forno com porco, grão-de-bico e batata
Barriga de porco tenra com torresmo crocante, servida com molho ácido de maçã Bramley
Macaroni cremoso assado com frango desfiado, molho buffalo e queijo cheddar
Sopa kapuśniak substancial com chucrute, costelas de porco, batatas e especiarias quentes
Sopa de grão-de-bico e massa com alecrim, alho e tomate, finalizada com azeite
Picadillo cubano agridoce servido sobre arroz agulha com azeitonas e passas
Ouzi de borrego tenro com arroz especiado cozido em caldo, amêndoas tostadas e passas
Stamppot cremoso com chucrute, manteiga e leite, finalizado com bacon crocante
Crêpes dobradas com cogumelos salteados e fiambre, finalizadas com béchamel
Kadai paneer no wok com pimento, especiarias tostadas, cebola e um pouco de natas
Entrecosto cozinhado lentamente em vinho tinto e caldo com legumes e molho reduzido
Polenta lisa com ragù de salsicha estufado em vinho tinto, passata e alecrim
Daube francesa de vaca estufada em vinho tinto com azeitonas e raspa de laranja

