Samosa (pastel salgado recheado)
Pastéis fritos recheados com batata e ervilhas especiadas
Melhores escolhas em Malagueta verde
Palak Dal (caril de espinafres e lentilhas)
Palak dal cremoso com espinafres e tarka de cominhos
Dal Baati Churma (lentilhas com bolinhos de trigo)
Lentilhas temperadas com bolinhos integrais assados e churma
Saag Aloo (caril de espinafres e batata)
Caril de espinafres e batata finalizado com ghee e limão
Caril de peixe goês com coco e tamarindo
Caril de peixe goês com leite de coco e tamarindo
Chicken Tikka com chutney verde
Frango tikka grelhado com chutney de coentros e hortelã
Todas as receitas em Malagueta verde
Biryani de borrego ao estilo dum (prato de arroz temperado cozinhado selado lentamente)
Biryani de borrego selado lentamente, em camadas com ervas e leite com açafrão, até ficar tenro
Travessa de masala poori com masala de batata
Travessa de masala poori com pooris fritas inchadas e masala de batata com mostarda
Uttapam (panqueca salgada do sul da Índia)
Uttapam espesso feito com arroz e urad dal fermentados, coberto com legumes
Aloo Gobi (caril de batata e couve-flor)
Batatas e couve-flor salteadas com especiarias, cozidas a vapor até tenras e finalizadas com limão
Palak Chicken (frango em molho de espinafres com especiarias)
Palak chicken feito com espinafres triturados, tomate, especiarias reconfortantes e um pouco de natas
Hyderabadi Chicken Dum Biryani
Dum biryani Hyderabadi em camadas com frango marinado, arroz basmati e açafrão
Uttapam com cobertura de tomate e cebola
Uttapams espessos de arroz fermentado e urad dal com cobertura de tomate e cebola
Caldillo de Durango (ensopado de vaca e malagueta verde)
Ensopado Caldillo de Durango com vaca tenra, malaguetas verdes, tomate e batatas
Saag Paneer (caril de espinafres e queijo fresco)
Saag paneer com molho espesso de espinafres e cubos de paneer aquecidos
Saag Gosht (caril de borrego e espinafres)
Borrego tenro num molho rico e temperado com espinafres murchos
Keema Matar (borrego picado com especiarias e ervilhas)
Borrego picado e ervilhas cozinhados num masala de cebola e tomate com especiarias
Sarson ka Saag (folhas de mostarda punjabi)
Folhas de mostarda cozinhadas lentamente, trituradas grosseiramente e temperadas com ghee, alho e especiarias
