Fagioli all’Uccelletto con Salsiccia (Fasole toscană cu cârnați)
Fasole cannellini cu cârnați italienești în sos de roșii și salvie
Alege rețeta după cum trebuie să se adapteze masa
Dacă vrei să servești masa fără agitație, alege preparate la tavă, paste la cuptor, tocane și alte mâncăruri care pot aștepta câteva minute fără să-și piardă farmecul. Pentru cei mofturoși, sunt practice rețetele cu elemente care pot fi servite separat: un preparat de bază și sosul alături sau o masă la care fiecare își combină după gust legumele, ingredientul principal și toppingurile. Dacă vrei să incluzi mai multe legume fără să faci o garnitură separată, caută mâncăruri într-o singură oală, în care legumele se gătesc în sos, ori preparate în care legumele se coc alături de ingredientul principal. Când gătești pentru persoane de vârste diferite, servește separat ingredientele iuți și aromele puternice, ca fiecare să le poată adăuga după gust.
Cele mai bune alegeri în Cină în familie
Salsiccia e Lenticchie (cârnați italieni cu linte)
Cârnați italienești fierți cu linte verde și roșii
Spată de porc gătită lent cu șorici crocant
Spată de porc coaptă lent cu șorici crocant și sucuri din tavă
Chocoflan (Tort de ciocolată cu flan de vanilie)
Chocoflan cu caramel, flan de vanilie și pandișpan de ciocolată
Sopa de Maní (supă boliviană de arahide cu vită)
Supă boliviană de arahide cu vită și cartofi
Mușchiuleț de porc cu sos cremos Dijon și tarhon
Mușchiuleț de porc rumenit cu sos cremos Dijon și tarhon
Alegeri mici care simplifică masa
Asezonează pe etape. O bază sărată corespunzător va avea un gust complet, iar uleiul cu ardei iute, sosul iute, brânza rasă, verdețurile aromatice sau semințele rumenite pot fi oferite separat. Acordă atenție texturii: o salată crocantă, pesmetul rumenit sau nucile coapte pot face preparatele moi mai plăcute, fără să schimbe rețeta de bază. Contează și vasele în care servești. Un platou sau un bol mare încurajează împărțirea mâncării și îți permite să-i dai cuiva o porție mai mică fără să pară ceva improvizat. Dacă ora mesei este imprevizibilă, păstrează simplă ultima etapă, de exemplu reîncălzirea preparatului, amestecarea salatei cu dressingul sau adăugarea câtorva picături de lămâie.
Toate rețetele din Cină în familie
Ratatouille vegan cu mămăligă cu ierburi
Ratatouille vegan peste mămăligă cremoasă cu ierburi proaspete
Lomo Saltado (stir-fry peruvian de vită cu cartofi prăjiți)
Stir-fry peruvian de vită cu cartofi prăjiți, orez, ceapă și roșii
Cottage pie vegan cu linte
Cottage pie vegan cu linte și piure de cartofi
Ternera a la Sevillana (Tocăniță de vițel cu măsline și sherry)
Tocăniță de vițel în stil spaniol cu măsline, sherry și boia dulce
Mole Amarillo con Verduras (tocană de legume în mole galben)
Tocană de legume în mole galben, îngroşată cu masa harina
Tacos de Carnitas con Salsa Verde (tacos cu carnitas de porc)
Tacos cu carnitas de porc și salsa verde de tomatillo
Ouzi de miel cu orez basmati cu șofran
Miel condimentat peste orez basmati cu șofran și migdale
Tocană de cerb cu vin roșu și ienupăr
Tocăniță de căprioară cu vin roșu, ienupăr, morcovi și ciuperci
Pollo en Pipián Verde (pui în sos verde de semințe de dovleac)
Pui fiert într-un sos verde gros de semințe de dovleac și tomatillo
Maultaschen în supă (paste umplute șvăbești)
Maultaschen umplute, fierte și servite în supă limpede de vită
Lamb Nihari (tocană din rasol gătită lent)
Tocăniță de ciolan de miel gătită lent, cu sos bogat condimentat
Churrasco with Chimichurri (friptură de vită la grătar)
Friptură de vită la grătar, servită cu sos chimichurri cu verdețuri
Cum alcătuiești un meniu complet pentru cina în familie
Cina în familie este adesea mai reușită când are un fel principal clar și unul sau două preparate alături. Dacă felul principal are mult sos, vei dori de obicei ceva cu care să-l servești: orez, paste, cartofi sau pâine. Dacă este copt fără sos, adaugă un sos, un dressing cu iaurt sau sosul fripturii, pentru a-l servi mai ușor și pentru ca porțiile rămase să fie plăcute și a doua zi. Include un element proaspăt pentru contrast, chiar dacă este ceva foarte simplu, precum castraveți feliați, roșii sau o salată gata spălată, asezonată cum trebuie. Desertul, dacă îl dorești, poate fi lipsit de complicații: fructe, iaurt sau o prăjitură care se porționează ușor.
Unde poți căuta în continuare
Categoria Momentul mesei te poate ajuta să alegi între o cină mai ușoară, servită devreme, și una mai consistentă, servită mai târziu. Colecțiile sunt utile și pentru a găsi mai repede formate potrivite familiei, precum mâncărurile într-o singură oală sau rețetele ale căror cantități pot fi mărite fără complicații suplimentare.
Cină
Kaiserschmarrn (clătită ruptă) cu compot de mere
Clătită ruptă pufoasă cu stafide, zahăr pudră și compot de mere
Prânz
Bifanas (sandviș portughez cu porc marinat)
Sandviș portughez cu porc, usturoi, vin și boia
Brunch
Smoothie vietnamez cu avocado
Smoothie vietnamez cu avocado, lapte condensat și gheață
Cină
Burnt Ends BBQ în stil Kansas City
Burnt ends BBQ Kansas City lipicioase din partea point de brisket
Cine de comfort
Bamia (tocăniță de miel și bame gătită lent)
Tocăniță de miel și bame gătită lent în sos de roșii
Favorite cu vinete
Involtini di Melanzane al Sugo (Rulouri de vinete în sos de roșii)
Rulouri de vinete cu ricotta și busuioc, coapte în sugo de roșii
Colecție pentru iubitorii de ciocolată
Mousse al Cioccolato Fondente (mousse de ciocolată neagră)
Mousse de ciocolată neagră răcit, cu frișcă și albușuri încorporate
Cine de comfort
Tocăniță de cârnați de porc cu fasole lima și roșii
Tocană cu cârnați, fasole lima, roșii și rozmarin
Întrebări frecvente
Ce face ca o rețetă să fie potrivită pentru cina în familie?
De obicei, se servește ușor, nu depinde de respectarea perfectă a orei și poate fi adaptată preferințelor diferite. Rețetele cu toppinguri sau garnituri opționale sunt deosebit de versatile.
Cum împac la aceeași masă preferințele diferite pentru gustul picant?
Dă gust preparatului de bază cu ingrediente aromatice și condimente, apoi servește separat ingredientele iuți. Fulgii de ardei iute, sosul iute, uleiul cu ardei iute sau ardeii iuți proaspeți îi permit fiecăruia să-și potrivească propria porție.
Cina în familie se servește întotdeauna așezat la masă?
Nu neapărat. Important este ca masa să fie împărțită cu ceilalți. Preparatele pe platouri, bolurile din care se servește fiecare și mesele de tip bufet sunt la fel de potrivite ca porțiile gata aranjate.
Cum adaug legume fără să pregătesc o garnitură separată?
Alege rețete în care legumele se gătesc împreună cu felul principal sau coace-le în aceeași tavă. Sosurile, supele și tocanele sunt deosebit de potrivite pentru a include mai multe legume.
Ce fac dacă programul tuturor amână cina?
Alege preparate care se păstrează bine, precum mâncărurile la cuptor, tocanele și multe feluri de paste. Păstrează separat până la servire elementele crocante, cum ar fi salatele sau toppingurile rumenite.
Cum evit să gătesc două mese diferite?
Pornește de la o bază comună și variază ingredientele adăugate la final. Un fel principal cu gust blând, completat cu toppinguri, sosuri și garnituri opționale, poate mulțumi preferințe diferite fără să-ți dubleze munca.
Caută flexibilitate, nu perfecțiune
Cele mai bune rețete pentru cina în familie ies bine chiar și atunci când planurile se schimbă. Alege un fel principal de încredere, păstrează contrastele simple și lasă toppingurile și garniturile să adapteze fiecare porție la masă.
