Mozzarellasticks i airfryer
Därför fungerar receptet
- Krispig panering: Ett dubbelt lager av ägg och ströbröd ger en stadigare yta som får fin färg i airfryern.
- Segt smält mitt: Mozzarella med låg fukthalt i block smälter jämnt och håller formen bättre än mjukare färsk mozzarella.
- Kylning hjälper förseglingen: Att göra de panerade stavarna fastare före tillagning minskar risken att osten rinner ut innan utsidan blir gyllene.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Välj mozzarella med låg fukthalt: Mozzarella i block är det bästa valet här eftersom den skärs rent, innehåller mindre vatten och är mindre benägen att spricka igenom paneringen.
- Använd torkade örter i paneringen: Torkad oregano fördelas jämnt i ströbrödet och bränns mindre lätt eller tillför fukt än färska örter.
Tidsnoteringar
- Hoppa inte över kylningen: Den 25 minuter långa kylningen gör paneringen och osten fastare, så att sticksen blir lättare att tillaga i airfryer utan att läcka.
- Servera direkt: Mozzarellasticks är som bäst inom några minuter efter tillagning, när paneringen är krispig och mitten fortfarande är seg och trådig.
Vanliga misstag
- Håll utkik efter ostblåsor: När små fläckar av ost börjar synas på ytan, ta ut sticksen innan fyllningen bryter igenom.
- Lämna utrymme i korgen: Tillaga i airfryer i ett enda lager så att den varma luften kan cirkulera och paneringen blir jämnt krispig.
Tips för att förbereda i förväg
- Panera i förväg: Panera mozzarellasticksen i förväg och förvara dem kylda i ett enda lager tills det är dags att tillaga i airfryer.
- Frys in till senare: Frys avsvalnade sticks i ett enda lager innan du flyttar dem till en behållare, och värm sedan från frysta i airfryer vid 190°C (375°F) tills de är varma och krispiga.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skär mozzarellan i 12 jämna stavar. Lägg mjölet i en låg skål och krydda med fint havssalt och svartpeppar. Vispa äggen i en andra skål och blanda ströbrödet med torkad oregano i en tredje skål.
- Vänd varje mozzarellastav i mjölet, doppa sedan i ägget och rulla sedan i ströbrödsblandningen. För bästa försegling, doppa varje stav i ägget igen och vänd i ströbröd en gång till, tryck försiktigt så att det fäster. Lägg på en plåt i ett enda lager.
- Kyl de panerade mozzarellasticksen i 25 minuter tills de är fasta. Under tiden, värm tomatsåsen försiktigt så att den är redo att doppa i. Håll sticksen i ett enda lager så att paneringen håller ihop.
- Värm airfryern till 200°C (390°F). Tillaga sticksen i airfryer i ett enda lager i 6 till 8 minuter, vänd halvvägs, tills de är djupt gyllene och krispiga. Arbeta i omgångar så att korgen inte blir överfull.
- Låt mozzarellasticksen vila i 2 minuter så att osten sätter sig lite. Servera genast med den varma tomatsåsen att doppa i. Ät medan mitten fortfarande är trådig.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- Om din mozzarella känns väldigt mjuk, kyl de skurna stavarna i 10 minuter före panering så att de blir lättare att hantera.
- Undvik att tillaga för länge: när du ser små blåsor av ost börja synas är de redo att tas ut.
Substitutioner
- Byt ut torkad oregano mot torkad basilika för en något sötare, mer aromatisk panering.
- Byt ut tomatsås mot marinarasås för en tjockare, mer kraftigt kryddad dippsås.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Låt svalna helt och förvara sedan i kyl i en tät behållare i upp till 2 dagar. Frys i ett enda lager och flytta sedan över till en behållare i upp till 2 månader; värm från fryst i airfryer vid 190°C (375°F) tills de är genomvarma och krispiga.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 55min (20min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Ägg Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Buffalo Cauliflower Bites
Ugnsbakade panerade blomkålsbitar vända i het sås och smör
Vårrullar i festivalstil (fläsk, kål och shiitake)
Krispiga vårrullar fyllda med fläsk, kål och shiitake
Crab cakes med Old Bay och citronaioli
Stekta krabbkakor med Old Bay och citronaioli
Rostade kikärter i airfryer
Krispiga kikärter i airfryer med olivolja och havssalt.
Thailändska fiskkakor i airfryer
Thailändska fiskkakor i airfryer med röd currypasta och gurka.
Besan Ladoo (söta bollar av kikärtsmjöl)
Söta bollar av rostat kikärtsmjöl med ghee och kardemumma
Gazpacho (kall tomatsoppa)
Kyld gazpacho gjord med tomater, gurka och röd paprika
Zupa Pomidorowa Lekka (lätt polsk tomatsoppa)
Lätt tomatsoppa med morötter, selleri, grädde och dill
Tom Kha Gai (thailändsk kokos- och kycklingsoppa)
Thailändsk kokos- och kycklingsoppa med galangal, citrongräs och svamp
Tod Mun Pla (thailändska fiskkakor med röd currypasta)
Thailändska fiskkakor med röd currypasta och haricots verts
Bagna Cauda (Varm sardell- och vitlöksdip)
Varm sardell- och vitlöksdip tillagad i olivolja och smör
Lätt ärt- och skinksoppa
Lätt ärtsoppa med rökt fläsklägg
Chicken Parmesan (panerad kyckling med tomatsås och mozzarella)
Krispig panerad kyckling bakad med tomatsås och mozzarella
Milanesa Napolitana (argentinsk biffschnitzel med skinka och mozzarella)
Krispig biffschnitzel toppad med skinka och smält mozzarella
Panerad fisk i airfryer
Panerade filéer av vit fisk blir krispiga i airfryer.
Kalkonköttbullesub
Kalkonköttbullar i passata bakade i bröd med mozzarella
Cotoletta alla Milanese (panerad kalvkotlett)
Krispig panerad kalvkotlett stekt i smör
Milanesa (Panerad nötköttskotlett)
Krispiga panerade nötköttskotletter, friterade och serverade med citron
Du kanske också gillar
Char Siu (Kantonesiskt grillat fläsk)
Kantonesiskt grillat fläsk med hoisin-, honungs- och sojaglasering
Cheeseburgare i airfryer
Cheeseburgare i airfryer med smält cheddar på nötfärsbiffar.
Bangers and Mash
Fläskkorv på krämigt mos med löksås
Bubble and Squeak (Stekta potatis- och kålpuckar)
Pannstekta puckar gjorda på potatis och kål
Kinderpunsch (alkoholfri varm äppelpunsch med apelsin och kryddor)
Varm äppelpunsch med apelsin och värmande kryddor
Vitlöks- och örtkryddat lamm i airfryer
Airfryat lamm med vitlök, citron och örter.
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
