Sallad på groddad moong med chaat masala
Därför fungerar receptet
- Klar på några minuter: Ingen tillagning behövs, så salladen går snabbt ihop när grönsakerna är hackade.
- Fräsch crunch: Mungbönsgroddar, gurka och rödlök ger salladen en krispig textur som kontrasterar mot den saftiga tomaten.
- Syrlig balans: Citronsaft skärper salladen, medan chaat masala ger smakrik, lätt kryddig fyllighet.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Välj krispiga groddar: Använd färska mungbönsgroddar som doftar fräscht och känns fasta; undvik sådana som ser slemmiga eller trötta ut.
- Chaat masala är viktigt: Chaat masala ger salladen dess karakteristiska syrliga, salta smak, så smaka innan du tillsätter extra salt.
- Låt rinna av ordentligt: Efter sköljning, låt groddarna rinna av ordentligt så att dressingen inte blir vattnig.
Tips för att förbereda i förväg
- Behåll krispigheten: För bästa konsistens, förvara de hackade grönsakerna och groddarna separat från citronsaften och chaat masala, och blanda precis före servering.
- Servera lätt kyld: En kort stund i kylen gör salladen extra uppfriskande, men den är också god i rumstemperatur.
Texturtips
- Undvik för mycket vätska: Om salladen får stå och släpper vätska, häll av vätskan och blanda igen före servering.
- Håll grönsakerna åtskilda: Tärna gurkan och tomaten snyggt så att de håller sig krispiga och inte faller sönder i groddarna.
Byt ut ingredienser
- Använd lime i stället för citron: Lime ger en skarpare, något mer blommig citruston samtidigt som salladen förblir fräsch.
- Byt koriander mot mynta: Färsk mynta ger salladen en svalare, mer uppfriskande avslutning.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skölj mungbönsgroddarna väl och låt rinna av ordentligt. Tärna tomaten och gurkan och finhacka rödlöken. Grovhacka den färska koriandern.
- Lägg groddarna i en bunke och tillsätt tomat, gurka, rödlök och det mesta av koriandern (spara lite till toppen). Pressa i citronsaften och strö sedan över chaat masala. Tillsätt det fina havssaltet och svartpeppar, om du använder.
- Blanda väl, smaka av och tillsätt lite mer citronsaft eller chaat masala om du vill ha den syrligare. Strö över den sparade koriandern. Servera kyld eller i rumstemperatur.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För bästa konsistens, låt groddarna rinna av mycket väl så att salladen blir krispig i stället för vattnig.
- Om du ska servera den senare, håll de hackade grönsakerna och groddarna separata och blanda med citronsaft och chaat masala precis före du äter.
Substitutioner
- Byt ut citron mot lime för en något mer blommig, skarpare citruston.
- Byt ut färsk koriander mot färsk mynta för en svalare, mer uppfriskande avslutning.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara i en lufttät behållare i kylskåp. Om den släpper vätska, häll av den och blanda igen före servering; grönsakerna mjuknar något med tiden.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Indisk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Linssallad med dijondressing (Salade de Lentilles)
Sallad på gröna linser med dijondressing, schalottenlök och persilja
Salladsskål i niçoise-stil med tonfisk, potatis och ägg
Tonfisksallad med potatis, ägg, haricots verts och oliver
Turkisk gurksallad
Gurksallad med körsbärstomater, rödlök, dill och citron
Rökt lax med potatis, gräddfil och dill
Rökt lax med färskpotatis, gräddfil och dill
Insalata di Polpo e Patate (bläckfisk- och potatissallad)
Bläckfisk- och potatissallad med citron och kapris
Caesarsallad med sydvästkyckling
Kyckling Caesar-sallad med rökig limedressing och tortilla
Bubble and Squeak (Stekta potatis- och kålpuckar)
Pannstekta puckar gjorda på potatis och kål
Poké bowl med kokosräkor
Poké bowl med kokosräkor, sushiris, avokado och gurka.
Shrimp Poke Bowl
Shrimp poke bowl med sushiris, avokado och edamame.
Hackad grekisk-amerikansk sallad med pepperoncini
Hackad romansallad med feta, oliver och pepperoncini
Tramezzino med prosciutto och mozzarella
Mjuk italiensk smörgås med prosciutto, mozzarella och majonnäs
Italiensk lins- och tonfisksallad (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italiensk lins- och tonfisksallad med kapris och citron
Grekisk grönkåls- och fetasallad
Strimlad grönkålssallad med feta och citron-oregano-dressing
Turkisk gurksallad
Gurksallad med körsbärstomater, rödlök, dill och citron
Pipirrana (andalusisk tomat- och gurksallad)
Andalusisk sallad med tomat, gurka och sherryvinäger
Mango- och chilisallad
Mangosallad med gurka, koriander och limedressing
Insalata di Riso Estiva (italiensk sommarrissallad med tonfisk)
Italiensk rissallad med tonfisk, tomat, gurka och basilika
Quinoasallad i peruansk stil med avokado och lime
Quinoasallad med avokado, tomat, rödlök och lime
Du kanske också gillar
Kinesisk rödbräserad sidfläsk (Hong Shao Rou)
Mört rödbräserat sidfläsk i en glansig sojasås
Costillas en Salsa Verde (fläskrevben i tomatillosås)
Möra fläskrevben i salsa verde på tomatillo och jalapeño
Långbräserade högrevsspjälar med rödvin
Långbräserade nötshort ribs i rödvin
Modern grekisk yoghurtcheesecake
Ugnsbakad cheesecake med grekisk yoghurt och digestivebotten
Karniyarik (aubergine fylld med nötfärs)
Ugnsbakade auberginer fyllda med nötfärs, lök och tomater
Sheer Khurma (Eid-mjölkdessert med vermicelli)
Vermicelli sjuds i sötad mjölk med dadlar, russin och nötter
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
