Vichyssoise (kall purjolöks- och potatissoppa)
Kyld purjolöks- och potatissoppa mixad med grädde
Topplock i Franska Middagsrecept
Sole Meunière (Smörstekt sjötunga med citron och persilja)
Smörstekt sjötunga med citron- och persiljesås
Fläskfilé med krämig dijon- och dragonsås
Stekt fläskfilé med krämig Dijonsås och dragon
Tarte à la Tomate et Moutarde (tomat- och senapspaj på smördeg)
Smördegspaj med dijonsenap och gräddade tomater
Côtelettes d’Agneau med flageoletbönor (lammkotletter och bönor)
Stekta lammkotletter på flageoletbönor med rosmarin
Brioche Perdue (French toast med crème fraîche och lönnsirap)
French toast på brioche blötlagd i äggstanning med crème fraîche och lönnsirap
Alla recept i Franska Middagsrecept
Sole Meunière med brynt smör
Lätt mjölad sjötunga stekt i smör, serverad med citrondoftande brynt smörsås
Flamiche (purjo- och gräddpaj från Picardie)
Flamiche i Picardie-stil med mjuk purjolök, ägg, vispgrädde och muskot
Financiers (mandelkakor med brynt smör)
Mjuka financiers med malen mandel, äggvita och brynt smör
Gougères med Gruyère
Franska gougères gjorda på petit choux, ägg och riven Gruyère
Tonfisk- och potatisgratäng (Gratin de Thon)
Förkokt potatis och tonfisk på burk bakad i vitlöksdoftande crème fraîche-sås med Gruyère
Cassoulet (långkokt gryta med vita bönor och anka)
Fransk cassoulet med anka, korv och pancetta, bakad tills den är krispig på toppen
Chicken Fricassée (Kyckling bräserad i vitt vin och grädde)
Möra kycklinglår bräserade med purjolök och svamp, avslutade med citron
Crêpes med skinka och Gruyère
Stekta crêpes vikta runt skinka och Gruyère, värmda tills osten smälter
Tarte Bourdaloue (päron- och mandeltårta) med frangipane
Fransk tarte Bourdaloue med päron bakade ovanpå en rik mandelfrangipane
Confit de Canard (anklår confit, långkokt)
Långkokt confiterat anklår i ankfett, avslutat med krispigt skinn
Kalveskalopp med svampig gräddsås (Escalope de Veau à la Crème)
Kalvescaloper serverade med svamp i en krämig sås med vitt vin
Tian de Légumes (provensalsk grönsaksgratäng i lager)
Provençalsk tian med grönsaker i lager, bakad med lök, vitlök, timjan och olivolja
