Franska Middagsrecept

Poulet Rôti à l’Estragon (Ugnsstekt kyckling med dragon)

Ugnsstekt kyckling med krispigt skinn, vitlök och dragon, serverad med citronsky

Middag Fransk Över 60 Minuter

Innehåller:

Soupe à l’Ail (provensalsk vitlökssoppa)

Vitlökssoppa som sjuds med örter och tjockas av från värmen med äggula

Lunch Fransk 30–60 Minuter Vegetarisk

Innehåller:

Charlotte aux Fraises (fransk jordgubbscharlotte)

Kyld jordgubbscharlotte klädd med savoiardikex och fylld med stelnad grädde

Dessert Fransk Över 60 Minuter

Innehåller:

Gâteau Basque (baskisk vaniljkrämskaka)

Gyllene Gâteau Basque med fast vaniljkrämsfyllning

Dessert Fransk Över 60 Minuter

Innehåller:

+1

Crêpes med skinka, svamp och béchamel

Vikta crêpes med fräst svamp och skinka, avslutas med béchamel

Lunch Fransk 30–60 Minuter

Innehåller:

+1

Salmon en Papillote med fänkål och citron

Saftiga laxpaket med hyvlad fänkål, citron, vitt vin och dill

Middag Fransk 15–30 Minuter Pescetarian

Innehåller:

Tian de Légumes Provençal (ugnsbakad grönsaksgratäng)

Provençalsk grönsakstian varvad med potatis, ugnsbakad med vitlök, timjan och ströbröd

Middag Fransk Över 60 Minuter Vegansk

Innehåller:

Daube Provençale (långbräserat nötkött med oliver och apelsin)

Fransk nötdaube bräserad i rödvin med oliver och apelsinskal

Middag Fransk Över 60 Minuter

Quiche Lorraine (klassisk paj med bacon och grädde)

Smörig paj fylld med bacon, fräst lök och en fyllig äggstanning

Middag Fransk Över 60 Minuter

Innehåller:

+1

Brioche Perdue (fransk toast med karamelliserade persikor)

Gyllene brioche-fattiga riddare serverade med smörkaramelliserade persikor och florsocker

Dessert Fransk 15–30 Minuter Vegetarisk

Innehåller:

+1

Fraisier (fransk jordgubbs- och gräddtårta)

Kyld fraisier-tårta med jordgubbar, génoisebotten och vaniljcrème mousseline

Dessert Fransk Över 60 Minuter Vegetarisk

Innehåller:

+2

Confit de Canard med Puy-linser

Anklår med krispigt skinn serverade på puylinser som sjuds i buljong

Middag Fransk 30–60 Minuter