Vegetarisk lins- och potatiseintopf
Tysk-inspirerad lins- och potatisgryta med morötter, purjolök och örter
Topplock i Vegetariska Middagsfavoriter
Saure Linsen mit Spätzle (schwabiska sura linser med äggnudlar)
Sur linsgryta serverad över spätzle med stekt lök
Tomat- och basilika-paj
Mördegspaj med ricotta, tomater och färsk basilika
Vegan Pasta e Fagioli
Italiensk vegansk bön- och pastasoppa med tomater och örter
Espinacas con Garbanzos (spansk spenat- och kikärtsgryta)
Spenat och kikärter som sjuds i tomat, paprikapulver och spiskummin
Gujarati Dal Dhokli (vetedumplings i linsbuljong)
Toor dal-buljong med mjuka vetedumplings och kryddfräsning
Alla recept i Vegetariska Middagsfavoriter
Minestronesoppa
Rejäl minestronesoppa med grönsaker, borlottibönor, pasta och parmesan
Huaraches de Frijol con Nopales (masakakor med bönor och kaktus)
Tjocka masa-huaraches toppade med bönor, nopales, queso fresco och lime
Sopa de Fideos Seco (mexikansk torr nudelsoppa)
Vermicelli som rostas och sjuds i tomat och buljong tills nästan torr, avslutas med lime
Paella de Verduras (vegetarisk spansk risrätt)
Paella de verduras med saffransris, rökt paprikapulver, kronärtskockor, paprika och gröna bönor
Frittata di Zucchine e Pecorino (zucchini- och pecorinofrittata)
En varsamt tillagad zucchinifrittata avslutad med skarp, salt pecorino
Ratatouille Niçoise (provensalsk grönsaksgryta)
Provensalsk grönsaksgryta som sjuds långsamt tills den blir mjuk, marmeladig och rik på smak
Gratin de Chou-fleur (fransk blomkålsgratäng)
Fransk blomkålsgratäng med krämig béchamel och gyllene Gruyère-skorpa
Vegetariska enfrijoladas med svarta bönor
Enfrijoladas doppade i svart bönsås och fyllda med queso fresco, lök och lime
Latinamerikanska fyllda sötpotatisar
Ugnsbakade sötpotatisar med kryddiga svarta bönor, majs, salsa och lime.
Tabbouleh med grillad halloumi
Bulgurtabbouleh med persilja och mynta, toppad med grillad halloumi och citron
Enfrijoladas med queso fresco (tortillas i svart bönsås)
Enfrijoladas med majstortillas i svart bönsås, toppade med queso fresco och crema
Farrotto con Verdure di Stagione (Speltrisotto med säsongsgrönsaker)
Pärlat spelt kokt som risotto med zucchini, purjolök, buljong och parmesan
