Tarif koleksiyonu arka plan görseli
Pişirme süresi: 15 dakikadan kısa

15 dakikada gerçekten neler pişirebilirsiniz?

15 dakikadan kısa süre oldukça kısıtlıdır. Bu yüzden en güvenilir tariflerde ya hiç pişirme yapılmaz ya da malzemeler çok kısa sürede yüksek ısıda pişirilir. Malzemeleri bir araya getirerek hazırlanan yemekler, hızlı salatalar, smoothie ve diğer içecekler ya da tava hazır olduğunda birkaç dakikada pişen sıcak yemekler bu süreye uygundur. Bu aralıkta sizi sınırlayan genellikle pişirme değil, hazırlık süresidir. Bu nedenle az malzemeli ve doğraması kolay tarifler gerçekten hızlı hissettirir. Tam kapsamlı bir tarife göre hızlı sayılan değil, hemen hazırlayabileceğiniz bir şey istediğinizde bu sayfayı kullanın.

“15 dakikadan kısa” tariflerde genellikle neler varsayılır?

Bu süre aralığında genellikle hemen başlayıp ara vermeden çalışabileceğiniz varsayılır. Fırını uzun süre ısıtmaya, soğanı ağır ağır yumuşatmaya veya yavaşça ısınması gereken herhangi bir işleme pek zaman yoktur. Pişirme varsa da çoğunlukla kısadır: ekmek veya kuruyemiş kavurma, yumurta pişirme, ince parçaları mühürleme ya da önceden pişmiş malzemeleri ısıtma gibi.

Süre çok kısa olduğu için malzemelerin hangi hâlde olduğu önem taşır. Önceden yıkanmış yeşillikler, konserve fasulye, çabuk pişen erişte, ince filetolar veya artan yemekler; 15 dakikada bitirmekle bir sonraki süre aralığına geçmek arasındaki farkı yaratabilir. Bu kadar kısa sürede de doyurucu bir yemek hazırlamak mümkündür. Bunun için uzun süre pişirmek yerine karıştırma, soslama veya yüksek ısıda hızlı pişirmeyle tamamlanan tarifleri seçmek gerekir.

15 dakikadan az içindeki en iyi seçimler

Gerçekte nasıl bir hız istediğinize karar verin

En hızlı seçenek için pişmeyen veya çoğunlukla hazır malzemelerin bir araya getirildiği tarifleri seçin. Lezzetli bir sosla hazırlanan salatalar, dip soslar, sürülebilir karışımlar veya yenmeye hazır malzemelerden oluşan basit kaseler bu gruba girer. Bu tariflerde en çok vakti doğrama alır; bu nedenle bıçak işi az olanlara bakın.

Sıcak bir şey istiyorsanız kısa ve hızlı pişen tarifleri seçin. Yumurta, küçük doğranmış malzemelerle yapılan hızlı soteler veya kaynar suyla hazırlanıp tavada kısa sürede tamamlanan yemekler uygundur. Bu tariflerde ocağı açmadan önce her şeyin hazır olması gerekir.

Az bulaşık istiyorsanız tek kasede karıştırılan tariflere, blenderda hazırlanan içeceklere veya tek tavada ısıtılan yemeklere yönelin. Bu kadar kısa sürede, kullanılan ek bir alet doğrama işini tamamen ortadan kaldırmıyorsa kazandırdığından fazla zaman harcatabilir.

15 dakikadan az içindeki tüm tarifler

15 dakikalık bir tarifte süreyi aşmamanın yolları

Süreyi başlatmadan önce hazırlığınızı yapın. Tavayı ısınmaya bırakın, gerekiyorsa su ısıtıcısını çalıştırın ve tarifin ortasında malzeme aramamak için gereken her şeyi çıkarın.

Malzemeleri küçük ve eşit boyda kesin. İri parçalar daha geç pişer; tavaya kapak kapatmak zorunda kalabilirsiniz, bu da sonucu değiştirip süreyi uzatır. Tarifte sos varsa önce onu karıştırın; yemek hazır olduğu anda sos da elinizin altında olsun.

Eklemeler konusunda gerçekçi olun. Çekirdekleri kavurmak, üstüne konacak malzemeleri çıtırlaştırmak veya süsleme hazırlamak mümkün olabilir, ancak bunu diğer işlerle aynı anda yapmanız gerekir. Çok açsanız son dokunuşu hemen eklenebilecek taze ot, narenciye, yoğurt veya biraz yağdan ibaret tarifleri seçin.

Son olarak ısıyı iyi ayarlayın. Çok hızlı pişen tariflerde yeterince kızmamış tava, malzemelerin kızarmak yerine buharda pişmesine ve yemeğin gecikmesine yol açar. Fazla kızgın tava ise malzemenin içi pişmeden dışını yakabilir.

Başka nelere göz atabilirsiniz?

15 dakikadan kısa tariflerde Pişirme yöntemi özellikle yararlıdır; pişirmeden yalnızca malzemelerin birleştirildiği tarifleri, hızlı tava yemeklerinden ve kısa sürede haşlananlardan ayırır. Zorluk derecesi de iyi bir ölçüttür. Çok hızlı tariflerin bazıları basittir; bazılarındaysa ilk denemede başarılı olmak için zamanlamayı iyi ayarlamak ve yüksek ısıyı doğru kullanmak gerekir.

Yöntem

Tümünü görüntüle

Zorluk

Tümünü görüntüle

Sık sorulan sorular

Gerçekten 15 dakikadan kısa sürede sıfırdan yemek yapılabilir mi?

Bazen; ancak bunun için “sıfırdan hazırlama” ile neyi kastettiğinize bakmak gerekir. Pişmeyen yemekler ve çok çabuk pişen malzemeler bu süreye en uygunudur. Fırını uzun süre ısıtmak, malzemeleri ağır ağır yumuşatmak veya uzun süre kaynatmak gereken tarifler genellikle sığmaz.

15 dakikadan kısa tariflerde neden sık sık konserve veya önceden pişirilmiş malzemeler kullanılır?

Çünkü bu kadar kısa sürede uzun pişmesi gereken malzemelere yer yoktur. Yenmeye hazır veya çabuk pişen malzemeler kullanıldığında harcanan emek; lezzetlendirme, doku kazandırma ve malzemeleri bir araya getirmeye yönelir.

Süreyi aşmanın en yaygın nedeni nedir?

Hazırlık işleri. Fazladan doğrama, soyma ve ölçme birkaç dakikayı kolayca ekleyebilir. Malzemesi az ve doğrama işi basit tariflerin 15 dakikanın altında kalma ihtimali daha yüksektir.

Bu tarifler her zaman kolay mıdır?

Her zaman değil. Bazıları yalnızca malzemeleri bir araya getirmekten ibarettir ve çok kolaydır. Ancak hızlı ve sıcak pişirmede, başladıktan sonra ısı veya dokuyla ilgili hataları düzeltmek için çok az zaman olduğundan sonuç almak daha zor olabilir.

Hızlı bir yemeğin lezzetini nasıl tamamlayabilirim?

Kısa sürede güçlü lezzet veren malzemeler kullanın: narenciye, sirke, acı biber, taze otlar, kavrulmuş baharatlar veya iyi lezzetlendirilmiş bir sos. Bunlar pişirme süresini uzatmadan yemeğin lezzetini tamamlar.

Süre sınırını tarif seçiminizin temeli yapın

15 dakikadan kısa sürede başarılı olmak için tarifin en baştan hıza uygun olması gerekir: az hazırlık, hızlı pişirme veya hiç pişirmeme. O anki enerjinize uygun seçeneği belirleyin; bu birkaç dakika içinde yemeğin ne kadar ilgi isteyeceğini anlamak için yöntemine ve zorluk derecesine bakın.

Başka bir şey mi arıyorsunuz?

Tüm tarifler Süre ile göz at Yemek türü ile göz at