Kir (hvidvin og solbær)

Kir er en klassisk fransk apéritif, der forener crème de cassis og godt afkølet tør hvidvin i en enkel, elegant servering. Solbærlikøren giver drinken dens dybe rosafarve, bløde bæragtige sødme og let sirupsagtige frugtnote, mens vinen holder den frisk, sprød og let at drikke før et måltid. Traditionelt serveret kold i et lille vinglas er den bedst at blande ved bestilling, så vinen forbliver klar og livlig. Justerer du cassis en smule, bliver den tørrere eller sødere, og mousserende vin gør samme idé til en kir royale.
Opskrift fra JustRecipes' redaktion
Indhold valideret: august 2026 Sådan bliver vores opskrifter til
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse
Køkken Fransk apéritif
Smagsprofil Solbær • Let sødlig • Sprød
Teknikker Bygget i glasset
Vigtigt udstyr Jigger • Lille vinglas
Tilberedning Tilberedes uden varme • Minimal opvask
Tidsforbrug Under 15 minutter

Derfor fungerer opskriften

  • Klar på få minutter: Drikken bygges direkte i glasset, uden at der skal rystes, røres eller laves yderligere forberedelse.
  • Afbalanceret sødme: Crème de cassis giver en afrundet solbærsødme, mens tør hvidvin holder afslutningen sprød frem for tung.
  • Serveres bedst kold: Ved at bruge godt afkølet vin og helst et afkølet glas holdes apéritiffen lys, ren og forfriskende.

Få det bedste ud af denne opskrift

Cocktailvarianter

  • Lav en kir royale: Udskift den tørre hvidvin med Champagne eller en anden tør mousserende vin for en mere festlig version.
  • Til en tørrere drink: Brug lidt mindre crème de cassis, så vinens syre og friskhed træder tydeligere frem.
  • Til en sødere afslutning: Tilsæt en anelse mere crème de cassis, hvis du foretrækker en fyldigere solbærsmag og blødere syre.

Tidsnoter

  • Servér straks: Kir laves bedst på bestilling og serveres med det samme, mens vinen er kold og frisk.
  • Køl ned før du blander: Brug godt afkølet vin, og afkøl glasset hvis muligt, for en renere og mere sprød apéritif.

Noter om ingredienser

  • Vælg en tør hvidvin: En sprød tør hvidvin balancerer cassisens sødme og holder drinken let.
  • Justér efter smag: Balancen kan gøres tørrere eller sødere ved at justere mængden af crème de cassis en smule.

Udstyr, du skal bruge

Jigger
Ingredienser
Instruktioner
Udskriv
  1. Hæld crème de cassis i et lille vinglas. Fyld langsomt op med den kølige tørre hvidvin, og hæld ned ad glassets side, så det blander sig blidt. Server med det samme, kold.

Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.

Opskriftsnoter

Tips

  • Køl glasset for en renere, mere sprød apéritif.
  • For en tørrere kir, brug lidt mindre crème de cassis; for en sødere, tilsæt en anelse mere.

Erstatninger

  • Erstat tør hvidvin med champagne for en kir royale.

Opbevaring

  • Bedst lavet efter bestilling. Når den er blandet, server straks, da drikken mister sin friskhed, hvis den står.

Bedømmelser og anmeldelser

Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.

Har du prøvet opskriften?

Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.

Hvis du skriver en kommentar, skal den være på 10–500 tegn.

Bliv inspireret

Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.

Pinterest
Kir (hvidvin og solbær)
Billede af JustRecipes
Pinterest

Opsummering af opskriften

  • Portioner: 1 glas
  • Samlet tid: 5min (5min aktiv)
  • Sværhedsgrad: Nem
  • Køkken: Fransk
Velegnet til begyndere
Pinterest Signal WhatsApp

Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.

Tilføj til madplan

Udstyr, du skal bruge

Jigger

Har du ingredienser til overs?

Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.

Find opskrifter med disse ingredienser →

Flere variationer

Se alle

Mere fra denne kategori

Se alle

Lav mad med disse ingredienser

Tør Hvidvin

1 cup ≈ 240 ml
Konvertér ingrediens→

Mere med lignende ingredienser

Se alle

Måske kan du også lide

Gennemse alfabetisk

Leder du efter en bestemt opskrift? Vælg et bogstav eller et tal nedenfor for at gå direkte til opskrifter, der begynder med dette.

Udforsk opskriftsindekset

Kan du lide at lave mad med JustRecipes?

Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.

Tilføj JustRecipes til Google

Alle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.