Belgisk sjokolade-brownieterte
Derfor fungerer oppskriften
- Sprø topp, fudgy midte: Å vispe eggene godt inn i den blanke sjokoladeblandingen bidrar til å gi en fin, sprø overflate mens midten forblir tett og myk.
- Dyp sjokoladesmak: Mørk sjokolade og kakao virker sammen og gir terten en rikere smak enn kakao alene.
- Skjæres pent i skiver når den er avkjølt: Avkjøling og en kort stund i kjøleskapet gjør terten fastere, slik at den er lettere å skjære i pene stykker uten å miste den fudgy teksturen.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tidsnotater
- La den avkjøles helt: Midten fortsetter å sette seg mens terten avkjøles, så unngå å skjære i den mens den er varm hvis du vil ha tette, pene skiver.
- Server avkjølt eller ved romtemperatur: Nedkjøling gir de peneste stykkene, mens romtemperatur gir en mykere, mer fudgy tekstur.
- God dagen etter: Sjokoladesmaken setter seg godt etter hvile, noe som gjør dette til en dessert som egner seg godt å lage på forhånd.
Teksturtips
- Vend forsiktig inn etter at du har tilsatt mel: Når de tørre ingrediensene er tilsatt, vend bare til det ikke er noen tørre partier igjen, for å holde smulen mør heller enn kakeaktig.
- Se etter en lett skjelving: Toppen skal ha satt seg, men midten skal fortsatt bevege seg litt når formen ristes forsiktig.
- Lag den blanke røren først: Å vispe sukker og egg grundig inn i den varme sjokoladeblandingen bidrar til å fremme den karakteristiske sprø toppen.
Notater om ingredienser
- Bruk god mørk sjokolade: Siden sjokolade er den dominerende smaken, gir en mørk bakesjokolade du liker å spise best resultat.
- Egg i romtemperatur blander seg bedre: Egg i romtemperatur blander seg jevnere inn i sjokoladeblandingen og hjelper røren å tykne jevnt.
- Ikke dropp saltet: En liten mengde fint havsalt skjerper sjokoladesmaken og hindrer at sødmen smaker flatt.
Tips for forberedelse på forhånd
- Stek på forhånd for enklere servering: Terten kan bakes på forhånd, avkjøles helt og oppbevares lufttett til den skal skjæres.
- Frys godt innpakket: Pakk den avkjølte terten tett inn før du fryser den, og tin den over natten i kjøleskapet før servering.
- Transporter før du skjærer: For penest presentasjon, hold terten hel og skjær den i kakestykker etter at den er avkjølt.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 170°C (340°F). Smør og kle en 20 cm kakeform.
- Smelt usaltet smør og mørk bakesjokolade sammen i en kjele på lav varme, og rør til glatt. Ta av varmen og la avkjøle i 5 minutter, så den er varm, ikke het.
- Visp inn finkornet sukker og vaniljeekstrakt til blankt. Tilsett eggene ett om gangen, og visp godt etter hver tilsetning til røren tykner litt.
- Sikt inn kakaopulver, hvetemel og fint havsalt. Vend inn med en slikkepott akkurat til det ikke er noen tørre partier igjen; ikke rør for mye.
- Skrap røren over i den klargjorte formen og jevn ut toppen. Stek i 28 til 32 minutter, til toppen er sprø og satt og midten fortsatt har en lett skjelving når den ristes forsiktig.
- Avkjøl i formen i 20 minutter, hvelv så ut og avkjøl helt på rist. For de peneste stykkene, sett i kjøleskapet i 20 minutter før du skjærer i tynne kiler.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For den karakteristiske sprø toppen, visp eggene godt inn til røren blir blank før du vender inn de tørre ingrediensene.
- Stek til akkurat satt: en lett skjelving i midten er ideelt, siden den stivner mens den avkjøles og gir en tett, fudgy konsistens.
- Mattrygghet: denne oppskriften inneholder egg; sørg for at terten stekes til midten er trygt satt, og unngå å servere understekt til små barn, gravide, eldre eller personer med nedsatt immunforsvar.
Erstatninger
- Bytt ut vaniljeekstrakt med vaniljepasta for en mer tydelig vaniljesmak.
- Bytt ut finkornet sukker med lyst brunt sukker for en litt dypere, karamellaktig tone og en mykere skorpe.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 5 dager
- Oppbevar i en lufttett beholder. Server i romtemperatur for mest fudgy konsistens, eller avkjøl for penere biter; hvis du fryser, pakk godt inn og frys i opptil 2 måneder, og tin deretter over natten i kjøleskapet.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 10 porsjoner
- Total tid: 1t 45min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Middels
- Kjøkken: Belgisk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Hummingbird Cake
Krydret banan- og ananaskake med kremostglasur
Pandoro (Italiensk gyllen julekake)
Smørrik italiensk julekake siktet med melis
Toucinho do Céu (portugisisk mandelkake)
Tett portugisisk mandelkake avsluttet med melis
Vasilopita (gresk nyttårskake)
Smørfylt gresk kake med appelsin og vanilje
Red velvet-kake med kremostglasur
Red velvet-kake i lag med kremostglasur
Chocolate Yule Log (rullet sjokoladesukkerbrød)
Rullet sjokoladesukkerbrød med sjokoladekrem og ganache
Blueberry Buckle (sukkerbrød med smuldretopping)
Blåbærsukkerbrød med smuldretopping
Phirni (avkjølt rispudding med safran)
Avkjølt phirni-risgrøt med kardemomme, safran og nøtter
Budino di Riso (toskansk rispuddingterte)
Toscansk rispuddingtærte bakt i mørdeig
Pignolata (sicilianske honningglaserte bakverkklaser)
Honningglaserte klaser av friterte deigbiter med pistasj
Tarte Normande aux Pommes (fransk epleterte)
Fransk epleterte med mørdeig og kremfløtekrem
Risalamande (dansk mandelris med kirsebærsaus)
Dansk mandelris servert med kirsebærsaus
Klassiske seige brownies
Fudgy brownies med mørk sjokolade, kakao og vanilje
Chocolate Yule Log (rullet sjokoladesukkerbrød)
Rullet sjokoladesukkerbrød med sjokoladekrem og ganache
Bûche de Noël (julekubbe) med sjokoladesmørkrem
Sjokoladerullekake fylt og dekket med sjokoladesmørkrem
Sjokolade-browniebiter i airfryer
Fudgy browniebiter i airfryer med kakao og mørk sjokolade.
Glutenfri melfri sjokoladekake
Fudgy glutenfri sjokoladekake med kakao
Lava cake i airfryer
Porsjonsvise sjokoladekaker med flytende kjerne.
Du vil kanskje også like
Cajun blackened steinbit med coleslaw
Blackened Cajun-steinbit med rask coleslaw med sitron
Kyllingsouvlaki med tzatziki og pitabrød
Chicken souvlaki med tzatziki og pita
Insalata di Polpo (Blekksprutsalat med poteter og oliven)
Blekksprutsalat med poteter, oliven, kapers og sitrondressing
Agnello al Forno con Rosmarino (stekt lam med rosmarin, hvitløk og sitron)
Stekt lam med rosmarin, hvitløk og sitron
Tamales de Rajas con Crema (tamales med poblano og crema)
Tamales i maisskall med stekt poblano, løk og crema
Pestiños (honningglaserte, friterte bakverk)
Sprø pestiños dyppet i varm honning
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
