Gogoșele poloneze cu mere (mini gogoși cu mere)
De ce reușește această rețetă
- Crocant la exterior, fraged la mijloc: Lingurițele mici de aluat se prăjesc repede, dând fiecărei gogoși o margine aurie, în timp ce mijlocul cu bucăți de măr rămâne moale.
- Dulceață echilibrată: Mărul acrișor-dulce și un praf fin de zahăr pudră păstrează gogoșile dulci fără să le îngreuneze.
- Gătire dulce rapidă: Un aluat cu praf de copt are nevoie doar de o scurtă odihnă, așa că gogoșile pot fi amestecate, prăjite și servite în aproximativ o jumătate de oră.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre autenticitate
- Parte din familia racuchy: Racuchy poloneze se pot face în stiluri diferite, de la variante cu drojdie la aluaturi mai rapide ca acesta, adesea servite calde cu zahăr.
- Servire simplă, ca acasă: Finisajul cu zahăr pudră păstrează accentul pe măr, scorțișoară și marginile crocante prăjite, în loc să adauge un sos greu.
Note despre ingrediente
- Alege un măr ferm: Un măr ferm, acrișor-dulce, dă aluatului o aromă vie și își păstrează mai bine textura după ce e ras.
- Rade grosier: Răzuirea grosieră dă bucățele mici de măr în toată compoziția, fără să facă aluatul apos.
Greșeli frecvente
- Nu înghesui tigaia: Dacă prăjești prea multe deodată, temperatura uleiului scade și gogoșile ies mai grele, nu crocante.
- Urmărește temperatura uleiului: Uleiul prea încins rumenește exteriorul înainte să se gătească centrul; uleiul prea rece face aluatul să absoarbă mai multă grăsime.
- Păstrează aluatul gros: Dacă aluatul se înmoaie pe măsură ce stă, amestecă-l scurt înainte să prăjești următoarea tranșă, ca lingurile de aluat să-și păstreze forma.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Cel mai bun proaspăt: Aceste gogoși sunt cele mai ușoare și mai crocante când sunt servite la scurt timp după prăjire.
- Reîncălzește la cuptor: Resturile reci pot fi reîncălzite pe o tavă de copt, în cuptor la 180°C (355°F), până sunt fierbinți, apoi pudrate cu zahăr pudră proaspăt.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Într-un bol, amestecă cu telul făina albă, zahărul tos fin, praful de copt, scorțișoara măcinată și sarea de mare fină. Într-un bol separat, bate cu telul oul cu laptele integral și extractul de vanilie. Toarnă amestecul lichid peste cele uscate și amestecă cu telul doar până obții un aluat neted și gros.
- Curăță merele, apoi dă-le pe răzătoarea mare. Adaugă mărul ras în aluat și încorporează-l ușor până se amestecă uniform. Lasă aluatul să stea 5 minute, ca să se îngroașe ușor.
- Toarnă uleiul de floarea-soarelui într-o cratiță, până la o adâncime de aproximativ 3 to 4 cm, și încălzește la 175°C (350°F). Pune lingurițe mici de aluat, prăjind în tranșe ca să nu aglomerezi cratița. Prăjește 2 to 3 minute, întorcând o dată, până se umflă și devin auriu închis.
- Scoate gogoșelele cu un clește și lasă excesul de ulei să se scurgă înapoi în cratiță. Pudrează generos cu zahăr pudră cât sunt încă calde. Servește imediat.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Păstrează lingurițele mici, ca să se gătească bine la mijloc înainte să se închidă la culoare la exterior.
- Dacă aluatul se subțiază pe măsură ce stă, amestecă-l rapid înainte să prăjești următoarea tranșă.
- Dacă servești femeilor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui are imunitatea compromisă, folosește ouă produse pentru a fi consumate gătite ușor și prăjește până când gogoșelele sunt complet pătrunse.
Înlocuiri
- Înlocuiește extractul de vanilie cu 1 tsp scorțișoară măcinată pentru gogoșele mai intens condimentate.
- Înlocuiește zahărul tos fin cu zahăr pudră în aluat pentru un miez puțin mai moale și mai fraged.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 2 zile
- Cel mai bine se mănâncă calde, în aceeași zi. Păstrează gogoșelele răcite într-un recipient etanș la frigider, apoi reîncălzește-le pe o tavă, în cuptorul preîncălzit la 180°C (355°F), 6 to 8 minute, până sunt fierbinți; pudrează cu zahăr pudră proaspăt înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 4 porții
- Timp total: 30min (25min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Poloneză
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bánh Xèo (clătite vietnameze crocante din făină de orez)
Clătite vietnameze crocante din făină de orez, cu porc și creveți
Haemul Pajeon (Clătită cu fructe de mare și ceapă verde)
Clătită cu fructe de mare și ceapă verde, cu sos de soia și oțet
Malpua (clătite indiene înmuiate în sirop de cardamom)
Clătite prăjite înmuiate în sirop de cardamom
Kimchi Jeon (Clătită cu kimchi și ceapă verde)
Clătită cu kimchi și ceapă verde, cu sos de soia și oțet
Crêpes Suzette (clătite flambate cu sos de portocale)
Clătite flambate în sos de portocale și lămâie cu unt
French toast din brioche cu iaurt grecesc și fructe de pădure
French toast din brioche cu iaurt grecesc, fructe de pădure și sirop de arțar
Batoane Turtle cu caramel și nuci pecan
Batoane tip shortbread cu pecan, caramel și ciocolată neagră
Clafoutis aux Cerises (budincă franțuzească coaptă cu cireșe)
Clafoutis cu cireșe, copt, cu aluat ușor ca de clătite
Arroz con Leche (budincă de orez cu scorțișoară și portocală)
Budincă de orez cremoasă cu lapte condensat, scorțișoară și coajă de portocală
Camotes Poblanos (cartofi dulci fierți în sirop condimentat)
Cartofi dulci fierți în sirop condimentat
Crêpes Suzette (clătite flambate cu sos de portocale)
Clătite flambate în sos de portocale și lămâie cu unt
Pignolata (grămăjoare siciliene de aluat glazurate cu miere)
Grămăjoare de aluat prăjit glazurate cu miere, cu fistic
Sonhos de Natal (gogoși de Crăciun)
Gogoși portugheze de Crăciun tăvălite în zahăr cald cu scorțișoară
Prăjitură cu vanilie la air fryer
Pandișpan cu vanilie la air fryer cu cremă de unt.
Kaiserschmarrn (clătită ruptă) cu compot de mere
Clătită ruptă pufoasă cu stafide, zahăr pudră și compot de mere
Rosquillas (gogoși spaniole cu lămâie și anason)
Gogoși spaniole inel cu lămâie și anason, cu zahăr
Vasilopita (prăjitură grecească de Anul Nou)
Prăjitură grecească cu unt, portocală și vanilie
Churros cu sos de ciocolată pentru înmuiat
Churros crocanți în zahăr cu scorțișoară, cu sos de ciocolată
S-ar putea să îți placă și
Salsa de ardei roșu pârlit cu roșii și oțet de sherry
Salsa de ardei roșu pârlit cu roșii, usturoi și oțet de sherry
Bol cu tăiței și susan, cu castravete și morcov
Tăiței cu susan, castravete, morcov și ceapă verde
Mi Quang (tăiței cu turmeric cu porc și creveți)
Tăiței de orez cu turmeric, porc, creveți, ierburi, arahide și lime
Gajar ka Halwa (halwa de morcovi cu lapte și ghee)
Halwa de morcovi gătită în lapte cu ghee, cardamom și nuci
Kirschmichel (budincă germană de pâine cu cireșe)
Budincă germană de pâine la cuptor, cu cireșe și cremă de vanilie
Mole Coloradito (sos mole roșu blând cu ardei iuți uscați și nuci)
Sos mole roșu blând cu ardei iuți, nuci și condimente
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Cratiță antiaderentă T-fal Specialty de 3 qt cu capac din sticlă
- Alimentele se desprind ușor
- Se poate spăla în mașina de spălat vase
- Nu este compatibilă cu plitele cu inducție
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Cratiță WMF Mini de 16 cm cu capac
- Oțel inoxidabil de înaltă calitate
- Distribuție uniformă a căldurii
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
