Kotlety Kalafiorowe (polske blomkålkaker)
Derfor fungerer oppskriften
- Gylne kanter: Pannesteking gir kakene en lett sprø utside samtidig som blomkålsmidten forblir myk.
- Smakfull base: Myknet løk og hvitløk gir mer smak til den milde blomkålen uten å overdøve den.
- Fleksibel servering: De kan serveres som en vegetarisk hovedrett, som tilbehør eller som snacks med et kjølig rømmetopping med dill.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Damp-tørk blomkålen: La den avsilte blomkålen stå en kort stund før du moser den, slik at overflødig fuktighet fordamper og kakene holder bedre sammen.
- La blandingen hvile hvis den er løs: En kort hvile gir brødsmulene tid til å absorbere fuktighet, slik at blandingen blir lettere å forme.
- Stek på jevn middels varme: Middels varme hjelper kakene å bli jevnt brunet samtidig som de blir gjennomvarme til midten.
Tips for forberedelse på forhånd
- Egner seg godt til matforberedelser: Stekte kaker holder seg godt i kjøleskapet og kan varmes opp igjen i en stekepanne til de er rykende varme.
- Frys uten topping: Frys de stekte kakene uten tilbehør, og tilsett deretter dillrømme etter oppvarming for best tekstur.
- Frisk opp skorpen: Oppvarming i en lett oljet stekepanne bidrar til å få tilbake den gylne utsiden bedre enn mikrobølgeovn.
Serveringsforslag
- Dillrømme: Det kjølige, syrlige toppingen balanserer de stekte kakene og løfter den milde blomkålsmaken.
- Server med enkle tilbehør: Kokte poteter, agurksalat eller en sprø grønn salat gjør kakene til et mer mettende måltid.
- Topp med friske urter: En siste strøing med dill gir friskhet og får retten til å virke friskere.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Del blomkålen i buketter. Kok opp en stor kjele med saltet vann, ha i blomkålen og kok i 10 til 12 minutter til den er veldig mør. La renne godt av i et dørslag og la stå i 5 minutter for å damptørke.
- I mellomtiden finhakk løken og knus hvitløken. Varm 1 ss av rapsoljen i en stekepanne på middels varme, og stek deretter løken med en klype av saltet i 6 til 8 minutter til den er myk og lett gyllen. Rør inn hvitløken i 30 sekunder, og skrap så over i en miksebolle for å avkjøle litt.
- Mos blomkålen godt, og ha den deretter i bollen sammen med løkblandingen. Rør inn brødsmulene, svart pepper og resten av saltet, og pisk deretter inn eggene til du har en tykk blanding som holder formen. Hvis den kjennes løs, la den stå i 5 minutter så brødsmulene kan trekke til seg fuktighet.
- Form blandingen til 10 til 12 små kaker. Varm 2 ss av rapsoljen i stekepannen på middels varme, og stek kakene i 3 til 4 minutter på hver side til de er dypt gylne og varme tvers igjennom, og tilsett mer olje ved behov. Legg over på en tallerken og hold varme mens du steker resten.
- Finhakk den friske dillen og rør det meste inn i rømmen, og spar litt til toppen. Server kakene varme med en raus skje dillrømme og den sparte dillen strødd over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- La blomkålen renne godt av og damptørke før du moser den; for mye fuktighet gjør kakene vanskeligere å forme.
- Hold varmen på middels, så kakene får jevn farge og blir gjennomvarme uten å brenne før midten er varm.
- Hvis du serverer noen som er sårbare for matforgiftning, bruk pasteuriserte egg.
Erstatninger
- Bytt ut rømme med gresk yoghurt for en lettere topping.
- Bytt ut rapsolje med solsikkeolje til steking.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Avkjøl kakene helt, og sett deretter i kjøleskap i en lukket beholder. Varm opp i en stekepanne på middels lav varme med litt rapsolje i 3 til 4 minutter på hver side til de er rykende varme, eller i ovn på 180°C (355°F) i 10 til 12 minutter. Frys de stekte kakene (uten rømmetopping) i opptil 2 måneder og varm opp fra tint som over.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 4 porsjoner
- Total tid: 55min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Polsk
-
Allergener:
Egg Gluten Hvete Melk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Saltfish-fritters (fritters av saltet torsk)
Sprø boller med klippfisk, vårløk og chili
Besan Ladoo (søte kuler av kikertmel)
Søte kuler av ristet kikertmel med ghee og kardemomme
Kyllingstrimler med parmesanskorpe i airfryer
Sprø airfryede kyllingstrimler med parmesanskorpe.
Reibekuchen (tyske revne potetkaker)
Sprø tyske revne potetkaker servert med eplemos
Berenjenas Fritas con Miel (stekt aubergine med honning)
Sprø friterte auberginestaver med litt honning over
Kokoskonfekt med kondensert melk, vanilje og limeskall
Seig kokoskonfekt med vanilje og limeskall
Airfryer-kylling og brokkoli
Airfryer-kylling og brokkoli vendt i soyaglasur.
Ghormeh Sabzi (persisk urte- og lammegryte)
Persisk urte- og lammegryte med kidneybønner og tørket lime
Fish and Chips (fisk i ølrøre med grove chips)
Hvit fisk i ølrøre servert med grove chips
Sopa de Lima (yucatansk lime- og kyllingsuppe)
Yucatansk kylling- og limesuppe toppet med tortillastrimler
Porchetta Arrosto con Erbe (urtestekt rullet svineribbe)
Rullet svineribbe stekt med hvitløk, rosmarin og fennikel
Samak Harra (krydret hel ovnsstekt fisk)
Hel ovnsstekt fisk med hvitløk-, chili- og koriandersaus
Pierogi z Mięsem (polske dumplings med kjøttfyll)
Polske dumplings med kjøttfyll, kokt og lett stekt i smør
Kalkunburgere i airfryer
Møre kalkunburgere i airfryer med løk og urter.
Pierogi z Kapustą i Grzybami (dumplings med surkål og sopp)
Polske pierogi fylt med surkål og sopp
Zupa Szczawiowa (polsk syresuppe)
Polsk syresuppe med rømme og hardkokte egg
Polskinspirert potetbolle med sopp og surkål
Potetbolle med sopp, surkål, dill og rømme
Polsk bokhvetebolle med grønnsaker (kasza-bolle)
Kasza-bolle med bokhvete og stekte grønnsaker
Du vil kanskje også like
Lobster Roll (New England-stil)
Lobster roll med majones, sitron og stangselleri
Vegetarisk tacosalat med svarte bønner og avokado
Tacosalat med krydrede svarte bønner, avokado og tortillachips
Tinga de Setas (meksikanske sopptacoer med chipotle)
Røykpreget chipotle-tomatsopp i maistortillaer
Chicken Marsala med sopp
Chicken Marsala med sopp i en blank saus
Chicken Milanese med ruccola- og sitronsalat
Sprø Chicken Milanese servert med ruccola og sitron
Marokkansk lamme-kofta traybake med paprika og tomater
Lamme-kofta traybake med paprika, tomater, sitron og koriander
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
