Tzatziki- och grönsaksbowl
Därför fungerar receptet
- Snabb montering: Bowlen blir klar med hackning, rivning och blandning, med bara en kort uppvärmning av pitabrödet.
- Tjock, krämig bas: Att salta och låta gurkan rinna av hindrar yoghurten från att bli vattnig och ger tzatzikin en fylligare konsistens.
- Fräsch balans: Citron, örter och råa grönsaker lättar upp yoghurtens fyllighet, medan oliverna ger en salt, havssmakande avslutning.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Använd tjock grekisk yoghurt: En silad grekisk yoghurt ger tzatzikin stadga och hjälper den att hålla formen i bowlen.
- Färska örter är bäst: Färsk dill ger den renaste smaken, medan mynta är ett friskt, klassiskt alternativ.
- Smaka av efter att du har tillsatt oliverna: Kalamataoliver är naturligt salta, så justera den slutliga kryddningen när skålen är ihoplagd.
Texturtips
- För tjockare tzatziki: Krama ur den saltade gurkan ordentligt innan du blandar ner den i yoghurten; mindre vätska ger ett krämigare resultat.
- Håll grönsakerna krispiga: Lägg ihop precis före servering så att tomater, lök och gurka håller sig fräscha i stället för att mjukna i yoghurten.
Tips för att förbereda i förväg
- Gör tzatzikin i förväg: Tzatzikin kan förberedas i förväg och förvaras kyld, så att vitlök, dill och citron hinner sätta sig i yoghurten.
- Förvara separat: Förvara tzatziki, hackade grönsaker och pitabröd separat i kylen, och lägg sedan ihop skålen precis före du ska äta.
- Värm pitabrödet nygräddat: Pitabröd är bäst att värma precis före servering så att det håller sig mjukt och följsamt att skopa med.
Serveringsförslag
- Lägg till ett enkelt tillbehör: Servera med en grön bladsallad, grillade grönsaker eller citroniga potatisar för en mer mättande måltid.
- Toppa med extra fräschör: Lite extra dill, mynta eller citronskal ger fräschör precis före servering.
- Servera som mezze: Skeda tzatzikin i mitten och lägg upp grönsakerna, oliverna och varm pita runtom så att det blir lätt att skopa upp.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Tzatziki
Bowl
Instruktioner
- Grovriv gurkan i en sil över en skål och rör sedan ner det fina havssaltet. Låt stå i 5 minuter och krama sedan ur så mycket vätska du kan med händerna.
- Blanda den grekiska yoghurten med den avrunna gurkan i en bunke. Finriv ner vitlöken, hacka den färska dillen och tillsätt sedan citronsaft efter smak och extra jungfruolivolja; blanda tills det är krämigt och tjockt.
- Halvera körsbärstomaterna och skiva rödlöken tunt. Skeda upp tzatzikin i två skålar och lägg tomater, lök och urkärnade svarta Kalamataoliver ovanpå och runt kanterna.
- Värm pitabrödet hastigt i en torr stekpanna på medelvärme, cirka 30 till 60 sekunder per sida, tills det är mjukt och varmt. Servera direkt att skopa med.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För en tjockare tzatziki, krama ur den saltade gurkan mycket väl; ju torrare den är, desto krämigare blir skålen.
- Låt tzatzikin stå i 5 minuter före servering så att vitlök och dill hinner smaksätta yoghurten.
- Livsmedelssäkerhet: om du serverar små barn, gravida, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd pastöriserad grekisk yoghurt och håll skålen kyld fram till servering.
Substitutioner
- Byt ut färsk dill mot färsk mynta för en annan, lika klassisk örtton.
- Byt ut citron mot lime för en något skarpare citrussyra.
- Byt pitabröd mot naanbröd för en mjukare, segare skopa.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara tzatziki och grönsaker separat i lufttäta behållare i kylskåpet. Montera precis före du ska äta; pitabröd är godast nyvärmt.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 15min (15min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Grekisk
-
Allergener:
Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanHar du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Latinamerikansk kycklingbowl med örter, quinoa och avokado
Kycklingbowl med örter, quinoa, avokado och lime
Indian Chickpea and Spinach Bowl (Chana Palak-stil)
Kikärter och spenat i tomatmasala serverat med basmatiris
Kasza Jaglana Bowl (Hirs med rostade grönsaker och fetaost)
Hirsbowl med rostad zucchini, röd paprika och fetaost
Grekisk laxbowl med quinoa och tzatziki
Grekisk laxbowl med quinoa, salladsgrönsaker och tzatziki
Karibisk räkbowl
Scampi på kokosris med ananas och avokado
Niçoise Grain Bowl (quinoa med tonfisk, grönsaker och Dijondressing)
Quinoabowl med tonfisk, grönsaker, oliver och ett löskokt ägg
Tartare de Saumon (lax tartar på franskt vis)
Lax tartar på franskt vis med kapris, dijon och citron
Äggcurry med ångat ris
Hårdkokta ägg i kryddig tomatmasala med basmatiris
Thailändsk mango- och kycklingsallad
Thailändsk kycklingsallad med mango, gurka och jordnötter
Poke bowl med sushiris
Poke bowl med sushiris, lax, avokado och gurka.
Pão de Queijo-sandwich med avokado och skinka
Varm pão de queijo-sandwich med avokado, tomat och skinka
Tonno e Fagioli (tonfisk- och cannellinibönsallad)
Tonfisk- och cannellinibönsallad med citron och olivolja
Kycklingsouvlaki med tzatziki och pitabröd
Kycklingsouvlaki med tzatziki och pitabröd
Ramadan iftar-mezzebricka med hummus och cacık
Iftar-mezzebricka med hummus, cacık, oliver och pita
Hummusfat med kryddad olivolja, pita och grönsaker
Hummusfat med kryddad olivolja, pita och grönsaker
Ugnsbakad havsbraxen med tomater och oliver
Ugnsbakad havsbraxen med tomater, oliver och citron
Cacik (turkisk yoghurt- och gurkdipp)
Kyld turkisk yoghurt- och gurkdipp med dill och vitlök
Gyro bowl med sötpotatis
Gyro-inspirerad bowl med sötpotatis, kryddat lamm och pita
Du kanske också gillar
Modern bibimbap-skål
Bibimbap-skål med ris, grönsaker, stekt ägg och gochujang
Stafidopsomo (grekiskt russinbröd)
Grekiskt russinbröd med olivolja och kanel
Pasta e Fagioli (Italiensk pasta- och bönsoppa)
Rejäl pasta- och bönsoppa med pancetta och tomat
Pieczone Buraki z Fetą (Rostade rödbetor med fetaost och valnötter)
Rostade rödbetor med fetaost, valnötter och pepparrotsdressing
Paneer Butter Masala
Paneercurry i tomat- och cashewsås
Mediterranean Veggie Flatbread
Krispiga flatbreads toppade med grönsaker, feta och oliver
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
