Mango Lassi

Rece, cremos și ușor condimentat, mango lassi este una dintre cele mai recognoscibile băuturi indiene pe bază de iaurt: mango copt mixat cu iaurt simplu și lapte până devine fin, apoi îndulcit după gust. Băutura se servește de obicei foarte rece, adesea cu gheață, ceea ce îi dă o textură groasă, spumoasă, undeva între un smoothie și un iaurt de băut. Cardamomul adaugă o notă caldă, florală, fără să acopere fructul, iar iaurtul aduce o aciditate curată care ține dulceața sub control. Este deosebit de util alături de mâncare picantă, dar merge la fel de bine ca băutură rapidă la micul dejun, răcoritoare de după-amiază sau o simplă împrospătare de tip desert.
Rețetă realizată de echipa editorială JustRecipes
Conținut validat: august 2026 Cum sunt create rețetele noastre
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o
Stil culinar Băutură indiană cu iaurt
Mod de preparare Preparare fără gătire • Curățenie minimă
Timp necesar Sub 15 minute

De ce reușește această rețetă

  • Gata în câteva minute: Totul se mixează, așa că băutura se face rapid, fără gătire sau infuzare.
  • Cremos, dar ușor de băut: Iaurtul dă consistență și o notă acrișoară, iar laptele integral subțiază textura cât să obții un lassi fin, ușor de turnat.
  • Dulceață echilibrată: Mango bine copt oferă cea mai mare parte din dulceață, iar zahărul se adaugă doar ca să ajustezi gustul final.

Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă

Note despre ingrediente

  • Folosește mango complet copt: Un mango moale și parfumat dă cel mai bun gust și se mixează mai fin decât fructul insuficient copt.
  • Ajustează după fruct: Gustă după mixare și adaugă mai mult zahăr doar dacă mango are nevoie.
  • Păstrează cardamomul discret: Cardamomul ar trebui să parfumeze ușor băutura, nu să acopere mango-ul și iaurtul.

Sfaturi pentru textură

  • Pentru un lassi mai gros: Folosește mai mult iaurt în locul unei părți din lapte, pentru o textură mai acrișoară, care acoperă lingura.
  • Mixează până devine complet fin: Continuă să mixezi până nu mai rămân fibre de mango și băutura arată omogen.
  • Servește imediat după mixare: Mixarea cu gheață chiar înainte de servire îi dă lassi-ului un strat rece și spumos la suprafață.

Sfaturi pentru pregătire în avans

  • Cel mai bine se servesc imediat: Mango lassi are cea mai bună textură imediat după mixare, cât timp este rece și spumos.
  • Dacă îl pregătești în avans: Păstrează la frigider într-un recipient etanș și bate cu telul sau mixează scurt înainte de servire.
  • Adaugă gheața la final: Pentru cea mai proaspătă textură, adaugă gheață proaspătă doar când ești gata să mixezi și să servești.

Echipamentul de care ai nevoie

Blender Căni de măsurat Linguri de măsurat
Ingrediente
Instrucțiuni
Tipărește
  1. Curăță mango-ul, taie pulpa de pe sâmbure și pune-o într-un blender.
  2. Adaugă iaurtul, laptele integral, zahărul tos și cardamomul măcinat. Mixează 30 până la 45 secunde, până devine complet fin.
  3. Adaugă cuburile de gheață și mixează din nou 15 până la 30 secunde, până devine spumos și bine răcit. Toarnă într-un pahar și servește imediat.

Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.

Note despre rețetă

Sfaturi

  • Pentru cel mai spumos strat deasupra, mixează la viteză mare și oprește-te imediat ce gheața e complet mărunțită, ca băutura să rămână groasă.
  • Dacă mango-ul tău e foarte dulce, redu zahărul tos la 1 tsp și gustă înainte să mai adaugi.
  • Dacă servești persoanelor însărcinate, copiilor mici, vârstnicilor sau oricui are imunitatea compromisă, folosește iaurt pasteurizat.

Înlocuiri

  • Înlocuiește laptele integral cu mai mult iaurt, pentru un lassi mai gros și mai acrișor.
  • Înlocuiește zahărul tos cu miere, pentru o dulceață mai rotundă.

Păstrare

  • Păstrează la frigider până la 1 zile
  • Cel mai bine se servește imediat. Dacă e nevoie, dă la frigider într-un recipient închis și bate cu telul sau mixează scurt înainte de servire; adaugă cuburi de gheață proaspete la final, ca să se răcească din nou.

Evaluări și recenzii

Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.

Ai încercat această rețetă?

Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.

Dacă lași un comentariu, folosește între 10 și 500 caractere.

Rămâi inspirat

Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.

Pinterest
Mango Lassi
Imagine de JustRecipes
Pinterest

Prezentare generală a rețetei

  • Porții: 1 pahare
  • Timp total: 10min (10min activ)
  • Dificultate: Ușor
  • Bucătărie: Indiană
  • Alergeni:
    Lapte
Potrivită pentru începători Potrivit pentru copii
Pinterest Signal WhatsApp

Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.

Adaugă în planul de mese

Echipamentul de care ai nevoie

Blender Căni de măsurat Linguri de măsurat

Ți-au rămas ingrediente?

Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.

Găsește rețete cu aceste ingrediente →

Mai multe variante

Vezi toate

Mai multe din această categorie

Vezi toate

Gătește cu aceste ingrediente

Cardamom măcinat

1 cup ≈ 96 g
Convertește ingredientul→

Iaurt

1 cup ≈ 245 g
Convertește ingredientul→

Lapte integral

1 cup ≈ 240 ml
Convertește ingredientul→

Zahăr granulat

1 cup ≈ 200 g
Convertește ingredientul→

Mai multe cu ingrediente similare

Vezi toate

S-ar putea să îți placă și

Răsfoiește alfabetic

Cauți o anumită rețetă? Alege mai jos o literă sau o cifră pentru a merge direct la rețetele care încep cu acel caracter.

Explorează indexul de rețete

Îți place să gătești cu JustRecipes?

Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.

Adaugă JustRecipes în Google

Fiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.