Hiyayakko (Üzeri malzemeli soğuk tofu)
Bu tarif neden işe yarar
- Dakikalar içinde hazır: Pişirme gerektirmediği için yemek, dikkatli süzdürme, dilimleme ve üzerini tamamlama ile hazırlanır.
- Temiz, ferah lezzet: Soğuk tofu, zencefil ve taze soğan, yemeği ağır değil hafif, keskin ve lezzetli tutar.
- Klasik sadelik: Ölçülü üst malzeme tarzı, ipeksi tofunun narin lezzetinin ve dokusunun odakta kalmasını sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Zamanlama notları
- Hemen servis edin: Tofu soğuk kalsın ve fazla su salmasın diye servis etmeden hemen önce sosla.
- Soğuk tut: Tofuyu oda sıcaklığında uzun süre bekletmekten kaçın; tofu iyice soğukken yemek en lezzetlidir.
Malzeme notları
- İpeksi tofu seçin: İpeksi tofu, hiyayakko’ya yumuşak, muhallebi benzeri dokusunu verir; daha sert tofu daha az narin tat verir.
- Taze zencefil kullanın: Taze rendelenmiş zencefil, burada kuru zencefilin veremeyeceği temiz, canlı bir acılık katar.
- Sevdiğiniz bir soya sosu kullanın: Çeşni az olduğu için soya sosunun tadı çok belirgin olur.
Geleneksel notlar
- Ev usulü Japon küçük tabak: Hiyayakko, karmaşık bir sos yerine birkaç tuzlu üst malzemeyle basit bir soğuk tofu yemeği olarak yaygın şekilde servis edilir.
- Klasik üst malzeme kombinasyonu: Soya sosu, zencefil ve taze soğan; tofuyu bastırmadan umami, ferahlık ve hafif bir keskinlik katan tanıdık bir eşleşmedir.
Önden hazırlama ipuçları
- Bileşenleri ayrı ayrı saklayın: Servise hazır olana kadar tofuyu, doğranmış taze soğanı, rendelenmiş zencefili ve soya sosunu buzdolabında ayrı ayrı tutun.
- Son anda birleştir: Tofunun düzgün şeklini ve temiz dokusunu korumak için servis edip sosunu yemeden hemen önce ekleyin.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Taze soğanı ayıkla ve ince ince dilimle. Zencefil kökünü soy, sonra incecik rendele.
- İpeksi tofuyu dikkatlice süz ve çok nazikçe kurula. 2 düzgün parçaya kes ve küçük tabaklara ya da sığ kaselere yerleştir.
- Soya sosunu tofuların üzerine kaşıkla gezdir, sonra taze soğan ve rendelenmiş zencefili ekle. Kavrulmuş susamla tamamla ve iyice soğukken hemen servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En temiz lezzet ve en iyi doku için tofuyu servise kadar soğuk tut.
- İpeksi tofuyu nazikçe tut ve kenarları düzgün kalsın diye keskin bir bıçak kullan.
- Hassas gruplara servis edeceksen, uygun gıda güvenliği standartlarında üretilmiş tofu ve soya sosu seç ve yemeği iyi soğutulmuş halde tut.
İkame ürünler
- Biraz daha açık renkli, daha tuzlu bir bitiş için Soya sosu yerine Açık soya sosu kullan.
- Daha taze bir susam aroması için Kavrulmuş susam yerine Beyaz susamı hafifçe kavurup kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 1 gün
- En iyisi hemen yenir. Gerekirse tofuyu ve üzeri malzemelerini buzdolabında ayrı sakla ve servisten hemen önce birleştir; soslandıktan sonra tofu su salar ve yumuşar.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 2 porsiyon
- Toplam süre: 10dk (10dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Japon
-
Alerjenler:
Soya Susam
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Śledź po Kaszubsku (domates sosunda Kaşub usulü ringa balığı)
Domatesli ve soğanlı sosla kat kat turşu ringa
Bandeja Paisa (fasulye, pilav ve domuz göbeğiyle Kolombiya tabağı)
Fasulye, pilav, domuz göbeği, yumurta ve muzlu Kolombiya tabağı
Humus ve Cacıklı Ramazan İftar Mezze Tahtası
Humus, cacık, zeytin ve pita ile iftar meze tahtası
Plateau de Fromages Affiné (Olgunlaştırılmış Fransız peynir tabağı)
Üzüm, ceviz, bal ve bagetli olgun Fransız peynir tabağı
Sarma (Otlu Pirinçli Yaprak Sarma)
Otlu pirinç, çam fıstığı ve kuş üzümlü yaprak sarma
Pimientos del Piquillo Rellenos de Bacalao (tuzlu morina ile doldurulmuş piquillo biberleri)
Kremamsı tuzlu morina beşamel dolgulu piquillo biberleri
Airfryer’da BBQ Domuz Pirzola
Airfryer’da pişen, BBQ sosla sırlı domuz pirzola.
Crème fraîche, pastırma ve soğanlı Bavyera yassı ekmeği
Crème fraîche, pastırma, soğan ve frenk soğanlı pide
Ishikari Nabe (Somonlu ve Misolu Sıcak Tencere)
Tuzlu miso suyunda pişen somon ve tofu sıcak tencere
Mosselen Natuur (Beyaz Şarapla Buharda Pişmiş Midye)
Beyaz şarap, pırasa ve kerevizle buharda pişmiş midye
Airfryer Köfte
Dana, galeta unu ve Parmesanlı airfryer köfte.
Airfryer’da balık ve patates kızartması
Çıtır galeta unlu balık ve kalın airfryer patatesi.
Soya, Mirin ve Zencefilli Japon Tavuklu Pirinç Kasesi
Soya, mirin, zencefil ve ıspanaklı tavuklu pirinç kasesi
Galbijjim (havuç ve patatesli Kore usulü dana kısa kaburga haşlama)
Patates ve havuçlu Kore usulü dana kısa kaburga haşlama
Dwaeji Bulgogi (soğanlı Kore usulü acılı domuz sote)
Soğan ve taze soğanlı acılı Kore usulü domuz sote
Buta no Kakuni (sos içinde ağır ağır pişirilmiş domuz göbeği)
Soya, sake ve mirinde pişen Japon ağır pişmiş domuz göbeği
Atsuage Tofu Steak (Tavada mühürlenmiş kalın tofu)
Soya sosu ve rendelenmiş zencefilli çıtır atsuage tofu bifteği
Airfryer Yakitori
Soya ve mirin soslu tavuk yakitori şişleri.
Bunlar da hoşuna gidebilir
Bayram Lokma (Limon Şerbetli Kızarmış Tatlı Hamur Lokmaları)
Limonlu şeker şerbetine batırılmış mayalı kızarmış hamur lokmaları
Domates Soslu Patlıcan ve Feta Fırın
Közlenmiş patlıcan domates sosunda feta ve kekikle fırınlanır
Pad Thai (Tofulu)
Tofulu, yumurtalı, yer fıstıklı ve limonlu Pad Thai
Brazilian Limeade (Kremalı Lime İçeceği)
Yoğunlaştırılmış sütle blenderdan geçirilmiş kremamsı lime içeceği, buzla servis edilir
Gnocchi al Gorgonzola e Noci (Gorgonzola ve cevizli gnocchi)
Gorgonzolalı kremalı soslu patates gnocchi, kavrulmuş cevizli
Manakish Zaatar (Orta Doğu pidesi)
Zaatar ve zeytinyağıyla kaplı yumuşak pideler
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
KitchenAid paslanmaz çelik karıştırma kaseleri
- Kaymaz taban
- Paslanmaz çelik
- Mikrodalga fırına uygun değil
Titanyum ve PP çift taraflı kesme tahtası
- Et ile meyve veya sebzeler için ayrı yüzeyler
- Koku ve lekelere karşı dayanıklıdır
- Bıçak ağızlarını ahşap veya plastiğe göre daha fazla aşındırır
WÜSTHOF Classic 8 inç şef bıçağı
- Mükemmel üretim kalitesi
- Keskinliğini uzun süre korur
- Pahalı
OXO Good Grips 2 parçalı kesme tahtası seti
- Çift taraflı kesme yüzeylerine sahip iki kullanışlı boyut
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir ve kolay temizlenir
- Plastik yüzeylerde zamanla bıçak izleri oluşur
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
