Gomae spinat- og kornbolle med sesamdressing og ris
Derfor fungerer oppskriften
- Nøtteaktig dybde: Nykneuste ristede sesamfrø frigjør oljene sine i dressingen og gir spinaten en fyldigere, mer aromatisk smak.
- Balansert dressing: Soyasaus gir salt og umami, mens riseddik og litt sødme hindrer at sesamdressingen føles tung.
- Ren teksturkontrast: Mør spinat vendt i dressing legges over varm klebrig ris, med agurk og vårløk som gir sprøhet og friskhet.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Tradisjon og varianter
- Gomae-kontekst: Gomae er en japansk sesamdressing som ofte brukes til forvellede grønnsaker. Servert over ris blir en klassisk siderett til en enkel, komplett bolle.
- Servering i bolle: Agurk og vårløk er et friskt tilskudd i bolle-stil, og gir crunch og løft til den sesamdekkede spinaten.
Teksturtips
- Klem spinaten godt: Etter forvelling og avkjøling, klem ut så mye vann som mulig av spinaten, slik at sesamdressingen holder seg tykk og kleber godt.
- Juster sesamteksturen: Mal sesamen finere for en glattere dressing, eller la noen frø være hele for en lett grov, nøtteaktig avslutning.
Bytt ut ingredienser
- Bytt eddik: Eplesidereddik kan erstatte riseddik ved behov og gir dressingen en litt fruktigere syrlighet.
- Mildere sødme: Lønnesirup kan brukes i stedet for finkornet sukker for en rundere, mildere sødme.
Tips for forberedelse på forhånd
- Hold delene adskilt: Oppbevar risen og spinaten med dressing i separate lufttette beholdere for å bevare best mulig tekstur.
- Varm bare risen: Varm risen med en skvett vann til den er rykende varm, og tilsett deretter spinat, agurk og vårløk rett før servering.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll den kortkornede risen i kaldt vann til vannet er nesten klart. Ha i en kjele, dekk med friskt vann, kok opp, senk deretter til svak småkoking og legg på lokk. Kok i 12 minutter, ta deretter av varmen og la stå tildekket i 10 minutter.
- Kok opp en egen kjele med vann. Ha i spinaten og kok i 45 til 60 sekunder til den så vidt faller sammen og er knallgrønn. La renne av i et dørslag og skyll under kaldt vann, og klem deretter ut så mye vann du kan.
- I en morter knuser du de ristede sesamfrøene til de er for det meste knust, med noen hele frø igjen for tekstur. Rør inn finkornet sukker, lys soyasaus, riseddik og ristet sesamolje til en tykk dressing som kan skjees. Smak til og juster ved å knuse litt mer hvis du vil ha den glattere.
- Skjær agurken i tynne halvmåner og skjær vårløken fint. Ha spinaten i en bolle og vend med sesamdressingen til den er jevnt dekket. Fordel den varme risen i to boller og topp med den dressede spinaten, agurk og vårløk.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Klem spinaten svært godt før du vender inn dressing, ellers blir gomae-sausen vassen.
- For best smak, knus de ristede sesamfrøene rett før du blander dressingen, så oljene holder seg aromatiske.
- Hvis du foretrekker en løsere dressing, rør inn 1 til 2 ts vann litt etter litt til den dekker spinaten fint.
Erstatninger
- Bytt ut riseddik med eplecidereddik for en litt fruktigere syrlighet.
- Bytt ut finkornet sukker med lønnesirup for en mildere sødme.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar risen og den dressede spinaten i separate lufttette beholdere for best tekstur. Spis kaldt eller varm risen i mikrobølgeovn med en skvett vann til den er gjennomvarm, og topp deretter med spinat, agurk og vårløk.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 skåler
- Total tid: 25min (20min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Japansk
-
Allergener:
Sesam Soya
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Polskinspirert potetbolle med sopp og surkål
Potetbolle med sopp, surkål, dill og rømme
BBQ pulled pork-bolle med ris og coleslaw
BBQ pulled pork på ris med kålsalat av kål og gulrot
Algarve-kornbolle med sitron og urter
Bulgurbolle med kikerter, tomat, agurk og urter
Italienskinspirert farro-bolle med ovnsbakt squash og tomater
Farro-bolle med ovnsbakt squash, tomater, ruccola og parmesan
Masala Quinoa Bowl (Krydret quinoa med kikerter, spinat og yoghurt)
Masalaquinoa med kikerter, spinat, yoghurt og koriander
Bolle med kjøttboller, krydret tomatsaus og ris
Kjøttboller av storfe i krydret tomatsaus med ris
Jícama-salat med appelsin, lime og chili
Knasende jícama-salat med appelsin, lime og chili
Italienskinspirert ovnsbakt kylling med cherrytomater, rosmarin og sitron
Ovnsbakt kylling med cherrytomater, rosmarin og sitron
Buffalo-style blomkålbolle med fullkornsris og avokado
Ovnsbakt buffalo-style blomkålbolle med fullkornsris og avokado
Molletes med refried beans og pico de gallo
Ristet brød med refried beans, smeltet Oaxaca-ost og pico de gallo
Bruschetta con Fegatini di Pollo (bruschetta med kyllinglever)
Ristet brød toppet med fyldig kyllinglever og kapers
Grillet ostesmørbrød med tomatsuppe
Cheddar grilled cheese servert med glatt tomatsuppe
Japansk-koreansk fusion-risbowl med gochujangkylling og egg
Risbolle med gochujangkylling, agurk, spinat og egg
Koreansk frokostbolle (egg, ris, grønne blader)
Risbolle med stekt spinat, stekt egg og gochujangdressing
Nuddelbolle med sesam, agurk og gulrot
Sesamnudler med agurk, gulrot og vårløk
Oi Muchim (koreansk sterk agurksalat)
Sterk agurksalat med gochugaru, eddik og sesamolje
Sichuan kald kylling med chiliolje
Avkjølt posjert kylling vendt i chiliolje og svart eddik
Kimchi Bokkeumbap (koreansk kimchi-stekt ris)
Kimchi-stekt ris med gochujang, stekt egg og gim
Du vil kanskje også like
Streuselkuchen (tysk gjærbakst med smuletopping)
Tysk gjærkake med tykt smøraktig streusel-topping
Bifanas (portugisisk marinert svinesandwich)
Portugisisk svinesandwich med hvitløk, vin og paprikapulver
Biff Lindström (svenske biffer med rødbete)
Svenske biffkaker med rødbete, kapers og løk
Lingonberry Spritzer
Tyttebærsaftspritzer med kullsyrevann, sitron og is
Gnocchi alla Romana (ovnsbakte semulegnocchi)
Ovnsbakte semulegnocchi-rundinger med smør og parmesan
Smoothie med peanøttsmør og banan
Kremet banan- og peanøttsmørsmoothie med melk, yoghurt og honning
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
