Camotes Poblanos (Baharatlı Şurupta Pişirilmiş Tatlı Patates)
Bu tarif neden işe yarar
- Sıcak, kat kat şurup: Tarçın, karanfil ve portakal kabuğu rendesi, esmer şeker şurubu kaynarken içine işler; uzun bir malzeme listesi olmadan tatlı patatese derinlik katar.
- Basit malzemeler: Kısa, kilerden malzemelerle hazırlanan bir liste tarifi sade tutar, yine de mis kokulu, lezzeti dolgun bir tatlı ortaya çıkarır.
- Dinlendikçe daha da güzelleşir: Tatlı patatesleri şurubun içinde soğutmak, nazikçe yeniden ısıtmadan önce baharatlı tatlılıktan daha fazlasını emmelerini sağlar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Geleneksel notlar
- Puebla usulü tatlı patates: Yemek, tatlı patatesleri baharatlı piloncillo tarzı bir şurupta pişirme Meksika geleneğini yansıtır; koyu esmer şeker benzer, yoğun, pekmezimsi bir tat verir.
- Sade servis edilir: Camotes poblanos genellikle ağır bir sos veya süsleme yerine bol şurupla sunulur; böylece yemeği tatlı patates ve baharatlar taşır.
Malzeme notları
- Sert tatlı patates seç: Sert, lekesiz tatlı patateslerin kaynama sırasında dağılma ihtimali daha düşüktür ve şurupta şeklini daha iyi korur.
- Mümkünse koyu esmer şeker kullanın: Koyu esmer şeker, şuruba daha açık şekere göre daha derin bir karamel aroması ve daha zengin bir renk verir.
- Portakal kabuğu rendesi seçenekleri: Kurutulmuş portakal kabuğu rendesi yoğun bir narenciye aroması katar; daha parlak bir tat için taze portakal kabuğunu geniş şeritler halinde kullanıp servis etmeden önce çıkarabilirsin.
Doku ipuçları
- Daha büyük parçalar kesin: Kalın dilimler veya büyük parçalar, tatlı patateslerin şurupta yumuşarken dağılmadan kalmasına yardımcı olur.
- Kaynamayı hafif tut: Şiddetli kaynama, ortaları yumuşamadan önce kenarların dağılmasına neden olabilir; bu yüzden şurup fazla coşkuyla fokurdamaya başlarsa ateşi kıs.
Önden hazırlama ipuçları
- Önceden hazırlanabilir: Şurupta dinlendikçe lezzeti derinleşir; bu da onu önceden hazırlamak için kullanışlı bir tatlı yapar.
- Hafifçe ısıtın: Tatlı patatesleri kısık ateşte bir tencerede yavaşça ısıt; şurup buzdolabında fazla koyulaştıysa biraz su ekle.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Tatlı patatesleri soy, sonra pişerken şekillerini korumaları için kalın dilimler ya da iri parçalar halinde kes.
- Suyu, esmer şekeri, tarçın çubuklarını, bütün karanfilleri ve kurutulmuş portakal kabuğu rendesini bir tencereye koy. Orta ateşte, şeker eriyene kadar karıştırarak hafifçe kaynat.
- Tatlı patatesleri ekle ve yeniden hafifçe kaynama noktasına getir. Üstü açık şekilde 30 to 35 dakika, parçaları 1-2 kez çevirerek, her yeri yumuşayana ve şurup hafifçe koyulaşana kadar pişir.
- Ocaktan al ve şurubun durulması için 2 dakika beklet. Porsiyonlarken karanfillerden kaçınarak, üzerine bolca baharatlı şurup gezdirip ılık servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- Tatlı patatesler dağılmasın diye kaynamayı hafif tut; sert kaynamaya başlarsa ateşi kıs ve dikkatlice karıştır.
- Daha yoğun bir lezzet için, tatlı patatesleri şurubun içinde soğumaya bırak, sonra servis etmeden önce nazikçe yeniden ısıt.
İkame ürünler
- Biraz daha karamelimsi bir şurup için esmer şekeri hindistan cevizi şekeriyle değiştir.
- Daha taze bir narenciye notası için kurutulmuş portakal kabuğu rendesini portakalla değiştir; geniş şeritler halinde soy ve servis etmeden önce çıkar.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 4 gün
- Tamamen soğut, sonra şurubun içinde, kapaklı bir kapta buzdolabına kaldır. Kısık ateşte bir tencerede fokur fokur sıcak olana kadar nazikçe ısıt; şurup fazla koyulaştıysa bir miktar su ekle.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 50dk (12dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Meksika
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Sticky Toffee Pudding
Sıcak hurmalı kek, zengin toffee sosla servis edilir
Zabaglione with Moscato (Sıcak çırpılmış muhallebi)
Moscato, yumurta sarısı ve şekerle çırpılan sıcak zabaglione
Basundi (Kakule ve Safranlı Koyulaştırılmış Şekerli Süt)
Kakuleli, safranlı ve Antep fıstıklı koyulaştırılmış şekerli süt tatlısı
Crema Catalana (Karamelize Şekerli Katalan Muhallebisi)
Karamelize şeker kabuklu tarçınlı ve turunçgilli soğuk muhallebi
Seviyan (Süt ve safranlı Hint tatlı tel şehriye pudingi)
Kakule ve safranlı sütte pişen tatlı tel şehriye
Suspiro Limeño (Peru karamelli beze tatlısı)
Porto şuruplu bezeli Peru karamelli tatlı
Çırpılmış Krema ve Limonlu Çarkıfelek Meyvesi Musu
Çırpılmış krema ve limonlu çarkıfelek meyvesi musu
Madeleine Kekleri
Limon ve vanilyalı Fransız kabuk şekilli pandispanyalar
Kaiserschmarrn (Erik Kompostolu Parçalanmış Krep)
Pudra şekerli kabarık parçalanmış krep ve erik kompostosu
Glutensiz Unsuz Çikolatalı Kek
Kakaolu, yoğun kıvamlı unsuz çikolatalı kek
Gâteau Agneau de Pâques (Belçika Paskalya kuzu şeklinde pandispanya)
Pudra şekerle tamamlanan Belçika Paskalya pandispanyası
Polonya Usulü Elmalı Pankek Lokmaları (Mini Elmalı Pişi)
Tarçınlı mini elma lokmaları, altın rengi kızartılmış
Baharatlı Kış Birası (Belçika Usulü)
Portakal, karanfil ve tarçınlı sıcak baharatlı bira
Glögg (Nordik Sıcak Şarap)
Baharatlı, kuru üzümlü ve kabuğu soyulmuş bademli Nordik sıcak şarap
Capirotada (Piloncillo Şuruplu Meksika Ekmek Tatlısı)
Piloncillo şuruplu Meksika ekmek tatlısı
Jägertee (Baharatlı Rom ve Siyah Çay)
Koyu rom ve ısıtan baharatlı sıcak siyah çay
Glühwein (Portakal ve Baharatlı Alman Sıcak Şarabı)
Portakal ve ısıtan baharatlarla Alman sıcak şarabı
Kinderpunsch (Portakal ve Baharatlı Alkolsüz Sıcak Elma Punçu)
Portakal ve ısıtan baharatlarla sıcak elma punçu
Bunlar da hoşuna gidebilir
Kore Usulü Tavuklu Pilav Kasesi
Gochujang soya soslu tavuklu pilav kasesi.
Air Fryer Muffinleri
Basit tatlı hamurda yaban mersinli air fryer muffinleri.
Seco de Pollo (Bira ve Domatesle Ağır Ateşte Pişirilen Ekvador Tavuğu)
Bira, domates, biber ve kişnişle pişen Ekvador tavuğu
Quenelles de Brochet with Sauce Nantua (kerevit soslu turna balığı köfteleri)
Kremalı Nantua kerevit soslu poşe turna balığı köfteleri
Pepperoncini’li Doğranmış Yunan-Amerikan Salatası
Feta, zeytin ve pepperoncinili doğranmış marul salatası
Tamarind Paletas (Acı biberli demirhindi buzlu lolileri)
Misket limonlu demirhindi ve acı biberli buz lolileri
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
