Vegetarisk tacosalat med sorte bønner og avocado
Derfor fungerer opskriften
- Kraftig teksturkontrast: Sprød salat, cremet avocado, varme bønner og knasende tortillastykker gør salaten mættende frem for flad.
- Frisk, cremet dressing: Limeskal og -saft løfter cremefraichen og balancerer avocadoens fylde og de salte bønner.
- Hurtigt frokostformat: Bønner og majs på dåse forkorter tilberedningstiden, mens tortillaerne ristes hurtigt i samme pande.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Bevar sprødheden: Tilsæt tortillastykkerne lige før servering, så de forbliver sprøde mod dressingen og de varme bønner.
- Vælg den rigtige avocado: Brug en avocado, der er moden, men stadig fast nok til at skære i pæne tern og holde formen, når den vendes.
Udskift ingredienser
- Brug græsk yoghurt: Græsk yoghurt kan erstatte creme fraiche for en lettere, mere syrlig dressing med en lignende cremet konsistens.
- Tilføj røget smag: Skift den milde chilipulver ud med røget paprika, hvis du vil have en mildere styrke med mere røget dybde.
Tips til forberedelse
- Opbevar for bedste konsistens: Hold den vendte salat og tortillastykkerne adskilt, hvor det er muligt, da salaten bliver blød, når den er vendt i dressing.
- Forbered basen på forhånd: Bønnerne og majsen kan tilberedes på forhånd og køles ned, og derefter tilsættes kolde eller varmes forsigtigt op igen før samling.
Serveringsidéer
- Afslut med friskhed: Ekstra lime, frisk koriander eller skivede forårsløg fungerer godt som en frisk afsluttende pynt.
- Tilføj mere styrke ved bordet: Servér med hot sauce ved siden af, så hver portion kan justeres uden at ændre hele salaten.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm olivenolien i en stegepande ved middel varme. Riv hvidløget fint ned i panden, og rør derefter spidskommen og mild chilipulver i i 20 sekunder, til det dufter.
- Hæld de sorte bønner og majsene i en si, skyl dem, og kom begge dele i panden. Steg i 4 til 5 minutter under omrøring, til det er varmt og let dækket af krydderierne; tag af varmen.
- I den samme pande ristes majs-tortillaerne én ad gangen ved middelhøj varme i ca. 30 til 45 sekunder på hver side, til de er let blærede. Læg dem i en stak, og bræk dem derefter i mundrette stykker til hurtige tortillachips.
- Skær bunden af romainesalaten, og riv den i mundrette stykker, og kom den i en røreskål. Halvér cherrytomaterne, og kom dem i skålen.
- Halvér avocadoen, fjern stenen, og skær den i tern. Kom den i salatskålen sammen med de varme krydrede bønner og majs.
- Riv limeskallen fint ned i sourcremen, pres derefter saften i, og rør, til det er glat. Fordel over salaten, vend forsigtigt, og afslut med tortillachips ovenpå, så de forbliver sprøde.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den bedste tekstur, hold tortillachipsene adskilt til sidste øjeblik, så de forbliver sprøde.
- Hvis du serverer for nogen, der er sårbar over for fødevarebårne sygdomme, så brug pasteuriseret sourcreme og skyl salaten grundigt.
Erstatninger
- Erstat sourcreme med græsk yoghurt for en lettere, mere syrlig dressing.
- Erstat mild chilipulver med røget paprika for en mere røget smag.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Opbevar den vendte salat og tortillachipsene hver for sig, hvis muligt; salaten bliver blød, når den er vendt. Sæt i køleskab i en lufttæt beholder, og spis inden for 2 dage. Hvis den allerede er samlet, frisk op med et skvæt lime før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 20min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mexicansk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Knust agurkesalat med chiliolie
Knust agurkesalat med chiliolie, hvidløg og sesam
Céleri Rémoulade med lufttørret skinke
Knoldselleri rémoulade med senneps- og citronmayonnaise
Southwest Chicken Caesar Salad
Chicken Caesar-salat med røget lime-dressing og tortillas
Salat med gedeost og rødbede
Ovnbagt rødbedesalat med gedeost, rucola og valnødder
Tiradito de Atún (peruviansk tun med aji amarillo og lime)
Tun-tiradito med lime, aji amarillo og rødløg
Gỏi Đu Đủ (vietnamesisk salat af grøn papaya)
Sprød salat af grøn papaya med urter, lime og peanuts
Matar Paneer (paneer- og ærtecurry)
Paneer og ærter simret i krydret tomat- og løgsauce
Pimientos del Piquillo Rellenos de Atún (piquillopeberfrugter fyldt med tun)
Piquillopeberfrugter fyldt med tun, løg og tomat
Shakshuka med feta
Æg pocheret i tomat- og pebersauce med feta
Fransk løgsuppe med Gruyère-toasts
Fransk løgsuppe toppet med baguette og smeltet Gruyère
Gomae-spinat grain bowl med sesamdressing og ris
Spinat gomae over ris med agurk og forårsløg
Koreansk stærk kyllinge poke bowl
Stærk gochujangkylling på sushiris med grøntsager.
Latinamerikansk kyllinge-risbowl med sorte bønner og avocado
Kyllinge-risbowl med sorte bønner, avocado og lime
Grillet kylling- og avocadosalat
Grillet kyllingesalat med avocado og limedressing
Mexicansk burrito bowl (limeris med sorte bønner og salsa)
Burrito bowl med limeris, sorte bønner, salsa og avocado
Latinamerikansk urtekyllebowl med quinoa og avocado
Urtekyllebowl med quinoa, avocado og lime
Chipotle Chicken Salad Bowl
Chipotle-kyllingesalat med sorte bønner, majs og limeyoghurt
Southern-inspireret quinoaskål med sorte bønner og avocado
Quinoaskål med sorte bønner, bladbede, lime og avocado
Måske kan du også lide
Sushi burrito med laks, avocado og agurk
Sushi burrito i nori med laks, avocado og agurk
Matcha Castella Cake (japansk grøn te-svampkage)
Matcha castella-svampkage med honning
Latinamerikansk kyllinge-risbowl med sorte bønner og avocado
Kyllinge-risbowl med sorte bønner, avocado og lime
Souvlaki (græske svinespyd med tzatziki)
Græske svinekødsspyd grillet og serveret med tzatziki af yoghurt og agurk
Hjemmelavet sojamælk
Frisk sojamælk lavet ved udblødning, blending, simring og siing
Bandeja Paisa (colombiansk anretning med bønner, ris og svinebryst)
Colombiansk anretning med bønner, ris, svinebryst, æg og madbanan
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
