Acı Biberli Sarımsaklı Erişte Salatası

• 200 g Buğday eriştesi
• 1 orta Salatalık, sert
• 2 Taze soğan
• 2 diş Sarımsak
• 2 yemek kaşığı Sarımsaklı biber sosu
• 2 yemek kaşığı Açık soya sosu
• 1 ½ yemek kaşığı Pirinç sirkesi
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam yağı
• 2 çay kaşığı Toz şeker
• 2 çay kaşığı Kavrulmuş susam

1. Büyük bir tencere suyu kaynat. Erişteleri, paket üzerindeki süreye uyarak, tam yumuşayana kadar pişir. Süzgece al, tamamen soğuyana kadar soğuk akan su altında durula, sonra çok iyi süz.
2. Bu arada salatalığı boylamasına ikiye kesip sulu çekirdeklerini çıkar, sonra ince ince dilimle. Taze soğanı ince ince doğra. Sarımsağı ince ince rendele.
3. Bir karıştırma kabında acı sarımsak sosu, açık soya sosu, pirinç sirkesi, kavrulmuş susam yağı ve toz şekeri, şeker eriyene kadar çırp. Soğumuş erişteleri, salatalığı ve taze soğanı ekle. Her şey eşit şekilde kaplanana kadar iyice harmanla.
4. Üzerine kavrulmuş susam serpip bir kez daha harmanla. Tatların oturması için 5 dakika soğut ya da hemen oda sıcaklığında servis et. Soğuk ya da oda sıcaklığında servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.