Tom Yum (thailandsk stærk og syrlig kyllingesuppe)
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Trim citrongræsset, og bank det med siden af en kniv, så det bliver let mast. Riv kaffir-limebladene for at frigive deres aroma. Skær de røde chilier i skiver (fjern kernerne for mindre styrke).
- Bring 1.5 litres vand i let kog i en suppegryde. Tilsæt citrongræs, kaffir-limeblade, galangapasta og chilier, og lad det simre blidt i 5 minutter, så bouillonen bliver duftende.
- Tilsæt kyllingen, og hold suppen ved en blid simren i 8 til 10 minutter, til kyllingen er gennemtilberedt, og bouillonen ser lidt mere fyldig ud. Skum eventuelt overfladen, hvis det er nødvendigt.
- Tilsæt svampene, og lad det simre i 3 til 4 minutter, til de netop er møre. Rør nam prik pao thailandsk chilipasta i, til den er helt opløst.
- Tag gryden af varmen, og rør fiskesaucen i. Pres limesaften i, og smag til undervejs for en varm, sur, salt balance. Øs i skåle, og top med frisk koriander.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Hold suppen i en stille simren frem for en kraftig kogning, så kyllingen forbliver mør, og bouillonen forbliver klar.
- Tilsæt limesaften af varmen for at holde smagen frisk og klar.
- Hvis du serverer for gravide, små børn, ældre eller personer med nedsat immunforsvar, så sørg for, at kyllingen er gennemvarm hele vejen igennem.
Erstatninger
- Erstat kyllingelår med kyllingebryst for en magrere suppe; tilsæt det de sidste 5 til 6 minutter, så det forbliver saftigt.
- Erstat champignoner med shiitake for en dybere, mere skovagtig smag.
- Erstat frisk koriander med frisk mynte for en anden urteagtig afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Køl hurtigt af, og sæt derefter i køleskab i en tætsluttende beholder. Varm forsigtigt op i en gryde, til det er gennemvarmt, og tilsæt derefter et frisk skvæt lime for at friske op før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 30min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Thailandsk
-
Allergener:
Fisk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Boerenkoolsoep with Smoked Sausage (hollandsk grønkålssuppe)
Hollandsk grønkåls- og kartoffelsuppe serveret med røget pølse
Porre- og kartoffelvichyssoise
Kold porre-kartoffelsuppe afsluttet med piskefløde
Galbitang (koreansk klar suppe med okse short ribs og radise)
Koreansk klar short rib-suppe med radise og forårsløg
Zuppa di Farro e Legumi (spelt- og blandet bælgfrugtsuppe)
Spelt- og bælgfrugtsuppe med rosmarin og grøntsager
Tết Bún Bò Huế (stærk vietnamesisk nudelsuppe)
Stærk citrongræs-okse nudelsuppe med okse- og svinekød
Tyrkisk rød linsesuppe til ramadan
Cremet tyrkisk rød linsesuppe afsluttet med paprikasmør
Saint-Jacques à la Crème (kammuslinger i hvidvins- og flødesauce)
Stegte kammuslinger i hvidvins- og flødesauce
Tyrkisk rød linsesuppe til ramadan
Cremet tyrkisk rød linsesuppe afsluttet med paprikasmør
Citrusblækspruttesalat
Afkølet blækspruttesalat med appelsin, citron og persille
Green Gazpacho (spinat, avocado og agurk)
Kold grøn gazpacho med avocado, spinat og agurk
Airfryer-hvidløgsvinger med parmesan
Sprøde vinger med smør, hvidløg og parmesan.
Sauterede muslinger med urter
Muslinger med hvidløg, skalotteløg, hvidvin og urter
Tom Kha Gai (thailandsk kokos-kyllingesuppe)
Thailandsk kokos-kyllingesuppe med galanga, citrongræs og svampe
Tom Kha Gai (thailandsk kokos-kyllingesuppe med galanga)
Thailandsk kokossuppe med kylling, galanga og svampe
Thai Herb Chicken Skewers (ovn)
Ovnstegte thai kyllingespyd med citrongræs og lime
Bún Thang (Hanoi kyllingenudelsuppe)
Klar kyllingenudelsuppe med omelet, urter og lime
Kylling med citrongræs på bageplade med peberfrugt og jasminris
Citrongræs-kylling i ovn med peberfrugt, løg og jasminris
Goi Ga (kyllinge- og kålsalat)
Trevlet kylling- og kålsalat med lime og fiskesauce.
Måske kan du også lide
Polenta Cremosa con Uova (cremet polenta med spejlæg)
Cremet polenta med smør, parmesan og spejlæg
Char Siu-svinekød med dampet ris
Klistret stegt char siu-svinekød serveret med dampede ris
Ghormeh Sabzi (persisk urte- og lammestuvning)
Persisk urte- og lammestuvning med kidneybønner og tørret lime
Espinacas con Garbanzos Sevillanas (spinat og kikærter i Sevilla-stil)
Spinat og kikærter, der simrer med spidskommen, paprika og tomat
Rejemad med Marie Rose
Rejesandwich med Marie Rose-sauce og sprød salat
Tandoori hel ovnstegt kylling
Helstegt kylling i yoghurt-tandoori-marinade
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Dobbeltsidet skærebræt i titanium og PP
- Separate flader til kød og frugt eller grøntsager
- Modstår lugt og pletter
- Slider mere på knivsægge end træ eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Fremragende byggekvalitet
- Holder skæret pålideligt
- Dyr
OXO Good Grips skærebrætsæt i 2 dele
- To praktiske størrelser med vendbare skæreflader
- Tåler opvaskemaskine og er nemme at rengøre
- Plastoverfladerne får med tiden mærker efter knive
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
