Kuře s citronovou trávou z plechu s paprikami a jasmínovou rýží
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Očistěte citronovou trávu, pak najemno nakrájejte měkkou vnitřní část. Česnek rozmáčkněte, nastrouhejte kůru z 1 limetky a z obou limetek vymačkejte šťávu.
- Ve velké míse promíchejte citronovou trávu, česnek, rybí omáčku, limetkovou kůru a šťávu, světlý hnědý cukr, slunečnicový olej a černý pepř. Přidej kuřecí stehna a dobře je obal.
- Přikryjte a marinujte 30 minut při pokojové teplotě, nebo dejte do lednice až na 12 hodin pro výraznější chuť. Pokud byla v chladu, nechte kuře před pečením 15 minut přiblížit k pokojové teplotě.
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Červenou cibuli nakrájejte na klínky a červené papriky na silné proužky.
- Cibuli a papriky rozložte na velký plech, pak na ně naskládejte kuřecí stehna kůží nahoru. Přelijte zbylou marinádou z mísy.
- Pečte 35 až 40 minut, v polovině jednou papriky a cibuli obraťte, dokud kuře nebude sytě zlaté a zkaramelizované a šťáva nebude čirá. Pokud plech bude kdykoli vypadat suchý, přelijte kuře šťávou z plechu.
- Mezitím proplachujte jasmínovou rýži v cedníku, dokud voda nebude převážně čirá. Uvařte v rendlíku s 450 ml vody: přiveďte k varu, přikryjte, pak vařte na nejnižším plameni 12 minut; stáhněte z ohně a nechte, přikryté, stát 10 minut.
- Čerstvý koriandr nahrubo nasekej. Rýži načechrejte, pak podávejte s kuřetem, paprikami a cibulí, přelijte šťávou z plechu a nakonec posypte koriandrem.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejlepší zkaramelizování rozložte papriky a cibuli v jedné vrstvě a mezi kuřecími stehny nechte trochu místa, aby mohl proudit horký vzduch.
- Pokud kuře marinujete v lednici, nechte ho přikryté a spotřebujte do 24 hodin; zbylou marinádu, která přišla do kontaktu se syrovým kuřetem, vyhoďte.
- Bezpečnost potravin: ujistěte se, že je kuře propečené a uvnitř horké, se čirou šťávou a bez růžové u kosti.
Náhrady
- Světlý hnědý cukr nahraď medem pro lehce kulatější sladkost a lesklejší povrch.
- Červenou papriku nahraďte žlutou paprikou pro sladší, jemnější jídlo z plechu.
- Jasmínovou rýži nahraďte basmati rýží a uvařte ji podle časů na obalu.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Nechte zcela vychladnout, pak uložte do lednice v uzavřené nádobě až na 3 dny. Ohřejte v troubě vyhřáté na 200°C (390°F), dokud nebude uvnitř horké, nebo v mikrovlnce v krátkých intervalech; pokud se rýže zdá suchá, přidejte trochu vody. Porce zamrazte až na 2 měsíce a před ohřevem rozmrazte přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 4 porce
- Celkový čas: 1h 20min (20min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Vietnamská
-
Alergeny:
Ryby
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Tofu a zelenina z horkovzdušné fritézy
Křupavé tofu a zelenina rychle z horkovzdušné fritézy.
Krůta a zelenina z horkovzdušné fritézy
Krůta se zeleninou z horkovzdušné fritézy, podávaná s jasmínovou rýží.
Extra křupavé kuřecí stripsy z horkovzdušné fritézy
Kuřecí stripsy v panko, připravené v horkovzdušné fritéze extra dokřupava.
Pečené kuře s gochujangem na plechu
Kuřecí na plechu s gochujangem, batáty, brokolicí a sezamem
Losos v glazuře z gochujangu
Pečený losos s glazurou z gochujangu, sóji, sezamu a česneku
Losos s medovo-česnekovou glazurou a pečeným chřestem
Losos s medem a česnekem pečený s chřestem
Dakdoritang (korejský pálivý kuřecí guláš s bramborami a mrkví)
Pálivý korejský kuřecí guláš s bramborami, mrkví a jarní cibulkou
Pórková a bramborová polévka s toustem se Stiltonem
Hladká pórková a bramborová polévka s toastem se Stiltonem
Kuřecí stehna pečená v troubě s medem a česnekem
Pečená kuřecí stehna s lepkavou medovo-česnekovo-sójovou glazurou
Sendvič s krůtími masovými kuličkami
Krůtí masové kuličky v passatě zapečené v houskách s mozzarellou
Parihuela (peruánská mořská polévka s rajčetem a chilli)
Mořská polévka s rajčetem, chilli, limetou a koriandrem
Moo Ping (thajské grilované vepřové špízy)
Thajské grilované vepřové špízy marinované v kokosovém mléce a rybí omáčce
Cháo Gà (vietnamská kuřecí rýžová kaše)
Hedvábná vietnamská kuřecí rýžová kaše se zázvorem a bylinkami
Arroz con Pollo (kolumbijská rýže s kuřetem)
Rýže z jednoho hrnce s kuřecími stehny, zeleninou a kořením
Kuřecí špízy s thajskými bylinkami (trouba)
Thajské kuřecí špízy pečené v troubě s citronovou trávou a limetou
Vietnamské vepřové špízy z horkovzdušné fritézy
Šťavnaté vepřové špízy s citronovou trávou, rybí omáčkou a česnekem.
Karibské kuře pečené na plechu
Jerk kuře z plechu s batáty a paprikami
Vietnamské kuře s citronovou trávou z horkovzdušné fritézy
Kuře s citronovou trávou marinujte a připravte ve fritéze s limetou.
Mohlo by se vám také líbit
Tamarind Candy Paletas (tamarindové nanuky s chilli a limetou)
Kyselkavé tamarindové paletas s chilli a limetou
Gomoku Udon (udon s míchanými oblohami)
Polévka s nudlemi udon, mixem zeleniny a vejcem naměkko
Katsu Curry (kari s vepřovým řízkem)
Křupavé vepřové katsu s jemnou kari omáčkou na rýži
Pečené brambory z horkovzdušné fritézy
Křupavé pečené brambory z fritézy s rozmarýnem a česnekem.
Pastel de Elote (mexický kukuřičný koláč)
Mexický sladký kukuřičný koláč s kondenzovaným mlékem a skořicí
Bruschetta z horkovzdušné fritézy
Křupavá bruschetta z horkovzdušné fritézy s rajčaty a bazalkou.
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips
- Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
- Vhodné do myčky a snadno se čistí
- Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců
- Skvělý poměr ceny a kvality
- Kovaná německá ocel
- Méně prémiové zpracování
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Kuchařský nůž Misen 8 palců
- Ocel AUS-10
- Dobře vyvážená konstrukce
- Méně tradiční pocit při držení
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
