Salată vietnameză de mango verde cu arahide
De ce reușește această rețetă
- Contrast crocant: Mango-ul ferm, morcovul și castravetele dau salatei crocantul ei curat, iar arahidele prăjite adaugă un final mai bogat, cu gust de nucă.
- Dressing luminos și echilibrat: Asprimea lime-ului, dulceața zahărului de palmier și sosul de pește sărat creează echilibrul dulce-acru-savuros, esențial în salatele în stil vietnamez.
- Metodă rapidă, fără gătire: Totul se feliază, se bate cu telul și se amestecă, ceea ce o face potrivită pentru mese pe vreme caldă sau prânzuri rapide.
Cum să obții cele mai bune rezultate din această rețetă
Note despre ingrediente
- Alege mango ferm: Folosește un mango necopt, ferm la atingere, nu moale; mango-ul copt va fi mai dulce și mai puțin crocant.
- Gustă înainte să asezonezi: Sosul de pește aduce atât sare, cât și profunzime savuroasă, așa că ajustează dressingul cu lime sau dulceață înainte să adaugi ceva sărat.
- Taie uniform: Bețișoarele fine și uniforme ajută mango-ul și legumele să absoarbă rapid dressingul, păstrând salata ușoară.
Ajustează iuțeala
- Pentru mai puțină iuțeală: Îndepărtează semințele de ardei iute și folosește mai puțin ardei iute în dressing.
- Pentru mai mult iute: Păstrează semințele de ardei iute sau adaugă ardei iute feliat în plus chiar înainte de servire, pentru o iuțeală mai proaspătă.
Sfaturi pentru pregătire în avans
- Păstrează textura crocantă: Dacă pregătești din timp, păstrează arahidele separat și presară-le peste salată în ultimul moment.
- Pregătește în etape: Dressingul și legumele feliate pot fi pregătite în avans, apoi amestecate împreună cu puțin timp înainte de servire.
- Cel mai bun proaspăt: Salata e cea mai crocantă la scurt timp după ce adaugi dressingul, deși resturile pot fi păstrate la rece pentru puțin timp.
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Instrucțiuni
- Rade fin coaja de la 1 lime într-un bol, apoi stoarce sucul ambelor lime-uri. Adaugă zahărul de palmier și sosul de pește, apoi rade usturoiul și bate cu telul până se dizolvă zahărul.
- Taie ardeiul chilli roșu felii subțiri (îndepărtează semințele dacă preferi mai puțin iute) și amestecă-l cu telul în dressing. Gustă și potrivește cu puțin suc de lime în plus, dacă îl vrei mai acrișor.
- Curăță mango-ul și taie pulpa în bețișoare fine. Curăță morcovul și taie-l în bețișoare fine, apoi taie castravetele în fâșii subțiri de dimensiune similară.
- Adaugă mango-ul, morcovul și castravetele în bol și amestecă bine, ca totul să fie acoperit uniform. Rupe menta proaspătă și coriandrul proaspăt, adaugă-le în salată și amestecă din nou ușor.
- Toacă grosier arahidele prăjite și presară-le deasupra chiar înainte de servire. Servește imediat pentru cea mai crocantă textură.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Pentru cel mai bun crocant, alege un mango ferm, necopt, și taie-l în bețișoare fine ca să absoarbă rapid dressingul.
- Dacă servești mai târziu, păstrează arahidele prăjite separat și adaugă-le în ultimul moment ca să rămână crocante.
- Sosul de pește este sărat, așa că gustă dressingul înainte să adaugi condimente în plus.
Înlocuiri
- Înlocuiește zahărul de palmier cu zahăr brun deschis pentru o dulceață similară.
- Înlocuiește arahidele prăjite cu caju prăjit pentru un crocant diferit.
- Înlocuiește menta proaspătă cu coriandru proaspăt în plus pentru o salată cu mai multe verdețuri.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 1 zile
- Păstrează salata amestecată cu dressing într-un recipient etanș la frigider și consum-o în 24 ore. Pentru cea mai bună textură, păstrează arahidele prăjite separat și adaugă-le chiar înainte de servire.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 2 porții
- Timp total: 15min (15min activ)
- Dificultate: Ușor
- Bucătărie: Vietnameză
-
Alergeni:
Arahide Pește
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseȚi-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Tonno e Fagioli (salată de ton și fasole cannellini)
Salată cu ton și fasole cannellini, cu lămâie și ulei de măsline
Lentilles du Puy cu ou poșat și dressing Dijon
Linte Puy caldă cu ou poșat și dressing Dijon
Somon afumat cu cartofi, smântână și mărar
Somon afumat cu cartofi noi, smântână și mărar
Salată marocană de sfeclă cu chimion, lămâie şi ulei de măsline
Salată de sfeclă cu lămâie, chimion şi pătrunjel proaspăt
Peruvian Causa Rellena (tort rece în straturi de cartofi)
Straturi reci de cartofi peruani cu ton, avocado și ceapă roșie
Bol de salată cu pui chipotle
Salată cu pui chipotle, fasole neagră, porumb dulce și iaurt cu lime
Salată marocană de morcovi și năut (modernă)
Salată de morcovi și năut cu lămâie și migdale prăjite
Supă de varză murată cu porc afumat (Sauerkrautsuppe mit Kassler)
Supă acrișoară de varză murată cu porc afumat și cartofi
Bol spaniol cu legume coapte, cușcuș și năut
Bol cu cușcuș și legume coapte, cu năut și dressing de lămâie
Bol cu năut și quinoa în stil marocan, cu dressing de iaurt
Bol cu quinoa, năut condimentat, cartof dulce, castravete și iaurt
Salată de linte cu vinegretă de muștar și rață afumată
Salată de linte verde cu dressing de muștar și rață afumată
Bol de salată cu pui chipotle
Salată cu pui chipotle, fasole neagră, porumb dulce și iaurt cu lime
Salată thailandeză picantă cu tăiței (modernă)
Salată de tăiței de orez cu dressing picant cu lime și arahide
Salată thailandeză cu pui și mango
Salată thailandeză cu pui, mango, castravete și arahide
Bol vietnamez tip spring roll (vermicelli cu creveți și nuoc cham)
Bol cu vermicelli, creveți, ierburi și dressing nuoc cham
Bol cu salată vietnameză de tăiței vermicelli cu creveți
Salată de vermicelli cu creveți, ierburi, arahide și nước chấm
Bol vietnamez cu pui și ierburi, cu orez jasmine
Bol cu pui la grătar, orez jasmine, ierburi și dressing
Goi Ga (salată de varză cu pui)
Salată de pui și varză cu lime și sos de pește.
S-ar putea să îți placă și
Smoothie cu iaurt, mango și apă de trandafiri
Smoothie rece cu iaurt și mango, ușor parfumat cu trandafir.
Bol portughez cu năut, chouriço și verdețuri
Bol cald cu năut, chouriço, verdețuri și boia afumată
Smoothie bowl cu caise și migdale
Smoothie bowl gros cu caise, migdale și iaurt grecesc.
Kassler mit Sauerkraut (cotlet afumat cu varză murată)
Porc afumat fiert cu varză murată, măr și ienupăr
Cornetto al Burro (croissant italian cu unt)
Cornetti italiene cu unt, coapte aurii și finisate cu zahăr pudră
Salată Cobb cu dressing de brânză albastră
Salată Cobb cu pui, bacon, avocado și dressing de brânză albastră
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Tocător cu două fețe din titan și PP
- Suprafețe separate pentru carne și fructe sau legume
- Rezistă la mirosuri și pete
- Uzează tăișul cuțitelor mai mult decât lemnul sau plasticul
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Set de 2 tocătoare OXO Good Grips
- Două dimensiuni practice, cu suprafețe de tăiere reversibile
- Pot fi spălate în mașina de spălat vase și sunt ușor de curățat
- Suprafețele din plastic vor prezenta în timp urme de cuțit
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
