Latinamerikansk-inspirert meal prep-ris med svarte bønner, mais og lime
Derfor fungerer oppskriften
- Effektivt i én gryte: Risen koker direkte i basen av tomat, løk og spisskummen, så den trekker til seg smak samtidig som oppvasken holdes på et minimum.
- Laget for meal prep: Bønner, mais og ris holder seg godt i bokser, noe som gjør dette til et pålitelig lunsjalternativ i flere dager.
- Frisk avslutning: Limeskall og -saft tilsettes etter koking, slik at smaken holder seg frisk i stedet for matt eller tung.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Skyll og la risen renne godt av: Skylling fjerner overflødig stivelse på overflaten, slik at kornene blir lettere og mindre klebrige.
- Hold småkokingen mild: En lav, jevn småkoking lar risen dampe jevnt uten at bunnen tørker ut før kornene er møre.
- La hvile før du fluffer: Å la kjelen stå tildekket av varmen hjelper den gjenværende dampen med å gjøre risen ferdig og stabilisere konsistensen.
Tips for forberedelse på forhånd
- Porsjoner etter koking: Fordel risen i bokser når den er luftet og krydret, slik at hver porsjon får en jevn blanding av ris, bønner og mais.
- Varm opp med fuktighet: Tilsett en liten skvett vann før oppvarming for å løsne kornene og hindre at risen tørker ut.
- Frys i porsjoner: Avkjøl raskt, frys i individuelle porsjoner, og tin deretter i kjøleskapet før du varmer opp til den er gjennomvarm.
Notater om ingredienser
- Bruk langkornet ris: Langkornet hvit ris er riktig valg her fordi den holder seg relativt adskilt og lett etter småkoking.
- Juster lime til slutt: Tilsett mesteparten av limesaften først, smak så til og skjerp med mer bare hvis risen trenger ekstra friskhet.
- Tilsett koriander ved servering: Fersk koriander gir best løft når den tilsettes rett før servering, heller enn å kokes i gryta.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Skyll risen i et dørslag under kaldt vann til vannet er stort sett klart, og la den deretter renne godt av. Skjær løken i terninger, finhakk hvitløken, og skjær tomatene i terninger. Riv skallet av limen, press deretter saften; grovhakk korianderen og sett den til side til servering.
- Varm olivenoljen i en stor gryte over middels varme. Tilsett løken med en klype av saltet og stek i 5 minutter til den er myk. Rør inn hvitløken og spisskummen og stek i 30 sekunder til det dufter.
- Tilsett tomatene og stek i 3 til 4 minutter til de begynner å falle fra hverandre og ser saftige ut. Rør inn risen så den blir dekket av tomatblandingen. Tilsett vannet, resten av saltet og svart pepper, og kok opp.
- Skru ned til svak småkoking, legg på lokk, og kok i 12 minutter. Strø over de svarte bønnene og maisen, legg på lokk igjen, og kok i 5 til 7 minutter til risen er mør og væsken er absorbert. Hvis gryten ser tørr ut før risen er mør, tilsett en skvett vann og fortsett å koke i et par minutter.
- Ta gryten av varmen og la den hvile, med lokk på, i 5 minutter. Løsne risen med en skje, og rør deretter inn limeskallet og mesteparten av limesaften. Smak til og tilsett litt mer limesaft hvis du vil ha den friskere.
- Fordel i bokser og avkjøl til romtemperatur før du setter på lokk. Ved servering, topp med den ferske korianderen. Spis varm eller ved romtemperatur.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best konsistens, hold småkokingen veldig lav og la lokket være på så mye som mulig, slik at risen damper i stedet for å tørke ut.
- Hvis du er gravid, eldre, har nedsatt immunforsvar, eller serverer små barn, avkjøl risen raskt og sett den raskt i kjøleskap; varm opp til rykende varmt.
Erstatninger
- Bytt ut fersk koriander med fersk persille for en annen urtepreg.
- Bytt ut malt spisskummen med karripulver for en varmere, mer aromatisk krydderprofil.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 4 dager
- Avkjøl raskt, og sett deretter i kjøleskap i tette bokser. Varm opp i en kjele med en skvett vann over lav varme, eller i mikrobølgeovn, rør halvveis, til rykende varmt. Frys i porsjoner i opptil 2 måneder og tin over natten i kjøleskapet før oppvarming.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 45min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
New Orleans røde bønner og ris med andouille
Kremede røde bønner med Andouille-pølse servert over ris
Mango Sticky Rice
Klebrig kokosris servert med moden mango
Arroz Rojo (meksikansk rød ris)
Luftig mexicansk rød ris med tomat, gulrøtter og erter
Shrimp and Grits (Kremet maismelgrøt med bacon og reker)
Kremet grits toppet med baconstekte reker
Blackened steinbit med sitronsmør
Blackened fisk med sitronsmør og dampet ris
Chicken Biryani Lunch Bowl
Kyllingbiryani-bolle lagvis med basmatiris og løk
Marokkansk krydret søtpotetbolle
Ovnsbakt søtpotetbolle med couscous, kikerter og yoghurt
Mozzarella in Carrozza (moderne lett versjon)
Pannestekt mozzarella-sandwich dyppet i egg til gyllen
Crêpes Complètes (bokhvete-galetter med skinke og egg)
Bokhvete-galette med skinke og egg, brettet og servert varm
Endiv- og valnøttsalat med roquefort
Sprø endivsalat med valnøtter, Roquefort og Dijon-dressing
Risotto Leggero alle Verdure (lett grønnsaksrisotto)
Lett grønnsaksrisotto med erter, asparges og parmesan
Balık Ekmek (fiskesandwich med sitron og løk)
Fiskesandwich i sprøtt brød med løk, salat og sitron
Mexicansk søtpotetbolle med svarte bønner, ris og salsa
Søtpotetbowl med ris, svarte bønner, salsa og yoghurt
Burrito med svarte bønner og ris (vegetar)
Vegetarisk burrito med svarte bønner, ris, salsa og cheddar
Mexicansk linsebolle med ris, salsa og avokado
Linse- og risbowl med salsa, avokado og limedressing
Vegansk bolle med svarte bønner og matbanan med limesalsa
Vegansk bolle med svarte bønner, plantain, ris og avokado
Latinamerikansk kylling- og risbolle med svarte bønner og avokado
Kylling- og risbolle med svarte bønner, avokado og lime
Mexicansk veggie burrito bowl med svarte bønner og avokado
Veggie burrito bowl med ris, bønner, avokado og rømme
Du vil kanskje også like
Sjømatgryte (nordisk fiske- og rekestuing med fløte)
Kremet fiske- og rekestuing med dill og sitron
Gigot d’Agneau Pascal (fransk påskestekt lammelår)
Stekt lammelår med hvitløk, rosmarin og Dijon-sennep
Nordisk bolle med vill sopp og byggryn
Byggryn toppet med stekt vill sopp og crème fraîche
Bloedworst met Appel (blodpølse med eple)
Sprø pannestekt blodpølse servert med karamelliserte epler
Paneer Butter Masala
Paneer-curry i tomat- og cashewsaus
Avgolemono Soup (gresk kyllingsuppe med sitron og egg)
Gresk kylling- og rissuppe med egg og sitron
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Godt balansert design
- Mindre tradisjonell følelse i hånden
Dobbeltsidig skjærebrett i titan og PP
- Separate flater til kjøtt og frukt eller grønnsaker
- Motstår lukt og flekker
- Sliter mer på knivegger enn tre eller plast
WÜSTHOF Classic kokkekniv 8 tommer
- Svært høy byggekvalitet
- Holder eggen godt
- Dyr
OXO Good Grips skjærebrettsett i 2 deler
- To praktiske størrelser med vendbare skjæreflater
- Tåler oppvaskmaskin og er enkle å rengjøre
- Plastoverflatene får etter hvert merker etter kniver
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
