Peruvian Causa Cups (potatis med tonfisk- och avokadofyllning)
Därför fungerar receptet
- Frisk potatisbas: Limejuice skär igenom rikedomen i potatisen och majonnäsen och håller kopparna fräscha snarare än tunga.
- Krämig fyllning: Tonfisk, majonnäs och fast avokado skapar en mjuk, salt mitt som kontrasterar mot den släta kryddade potatisen.
- Lätt att servera: Att forma causan i en muffinsplåt ger prydliga individuella portioner som passar bra som kylda aptitretare eller buffémat.
Få ut det bästa av det här receptet
Tradition och varianter
- Peruansk stil: Causa är en peruansk kyld potatisrätt som vanligtvis smaksätts med lime och aji amarillo och sedan varvas eller fylls.
- Flexibla fyllningar: Tonfisk är en vanlig fyllning, medan kyckling, skaldjur eller andra krämiga blandningar också ofta används i varianter.
- Portionsformat: Muffinsformens hål är en praktisk serveringsanpassning av den traditionella lager-på-lager-presentationen.
Ingredienstips
- Aji amarillo: Aji amarillo-pasta ger potatisen dess gula färg, mild hetta och en tydlig fruktig chilismak.
- Välj mjölig potatis: Russetpotatis mosas slätt och hjälper formarna att sätta sig tillräckligt fast för att kunna stjälpas upp.
- Använd fast avokado: En mogen men fast avokado behåller formen när den tärnas och vänds ner i tonfiskfyllningen.
Justera hettan
- För mindre hetta: Använd en mindre mängd aji amarillo-pasta och låt lime dominera smaken.
- För mer hetta: Tillsätt extra aji amarillo gradvis och smaka av potatisblandningen innan du formar.
- Håll det balanserat: Om chilin blir för dominerande, fräscha upp blandningen med lite mer lime i stället för att tillsätta mer majonnäs.
Tips för att förbereda i förväg
- Förbered i etapper: Den kryddade potatis- och tonfiskblandningen kan förvaras övertäckt separat och sedan sättas ihop närmare servering.
- Tillsätt avokado sist: Vänd ner avokadon strax innan du fyller kopparna så att den håller sig fräsch och behåller sin konsistens.
- Bäst samma dag: Servera de färdigmonterade kopparna samma dag, eftersom avokado kan mörkna och mjukna vid förvaring.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Skala potatisen och skär i jämnstora bitar. Lägg dem i en stor kastrull, täck med kallt vatten och koka upp. Koka i 12 till 15 minuter tills de är mycket mjuka när du sticker i dem med en kniv.
- Häll av potatisen ordentligt och lägg sedan tillbaka den i den varma kastrullen i 1 minut så att den ångtorkar. Mosa till en slät puré och rör sedan ner saften av 1 lime och aji amarillo-pastan. Smaka av och tillsätt mer limejuice från den andra limen om du vill ha det fräschare.
- Finhacka rödlöken och lägg den i en skål. Låt tonfisken rinna av, smula ner den och blanda sedan med majonnäsen och en skvätt limejuice. Spara en sked lök till topping, om du vill.
- Dela avokadon, ta bort kärnan och tärna fruktköttet fint. Vänd försiktigt ner det mesta av avokadon i tonfiskblandningen och spara lite till toppen. Smaka av och tillsätt en extra skvätt lime om det behövs.
- Tryck ner den varma potatisblandningen i hålen i en muffinsplåt så att det bildas små koppar, och gör en fördjupning i mitten av varje. Skeda i tonfisk- och avokadofyllningen och toppa sedan med den sparade avokadon och löken. Kyl i 15 minuter så att de stelnar, lyft sedan ur och servera.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För prydligast koppar, tryck ner potatisen ordentligt medan den fortfarande är varm och kyl sedan innan du stjälper upp.
- Om du serverar gravida, små barn, äldre eller någon med nedsatt immunförsvar, använd tonfisk och majonnäs från nyöppnade förpackningar och håll kopparna väl kylda fram till servering.
Substitutioner
- Byt ut tonfisk på burk mot lax på burk för en fylligare, mjukare fyllning.
- Byt ut majonnäs mot majonnäs med avokadoolja för en något lättare smak.
- Byt ut lime mot citron för en annan citruston.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 1 dagar
- Förvara övertäckt i kylskåp och servera kallt. Avokadon är bäst samma dag, eftersom den kan mörkna och mjukna med tiden.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 50min (30min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Latinamerikansk
-
Allergener:
Ägg Fisk
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Crostini med ricotta och soltorkade tomater
Rostade crostini toppade med ricotta och soltorkade tomater
Mandu (koreanska dumplings)
Stekta och ångade koreanska dumplings med fläsk och tofu
Julig skaldjursfat (Spanska räkor, musslor och bläckfisk)
Kallt skaldjursfat med citron, olivolja, persilja och paprika
Shawarmafat med kryddad kyckling, flatbröd och vitlöksyoghurt
Shawarmafat med kryddad kyckling, flatbröd och vitlöksyoghurt
Amêijoas à Bulhão Pato (portugisiska vitlöksmusslor)
Portugisiska musslor i sås med vitlök, vitt vin och citron
Śledź w Śmietanie (polsk sill i gräddfilssås)
Polsk sill i gräddfil med äpple och lök
Chawanmushi (salt ångad äggstanning)
Silkeslen ångad äggstanning med räkor och shiitake
Buffalo Cauliflower Bites
Ugnsbakade panerade blomkålsbitar vända i het sås och smör
Laxbitar i airfryer
Glaserade laxbitar i airfryer med soja, sesam och lime.
Fava (puré på gula delade ärter)
Krämig grekisk ärtpuré toppad med citron och kapris
Berenjenas Fritas con Miel (friterad aubergine med honung)
Krispiga friterade auberginestavar ringlade med honung
Tahinisås
Len tahinisås med citron, vitlök och vatten
Peruansk causa rellena (kall potatislagertårta)
Kalla peruanska potatislager fyllda med tonfisk, avokado och rödlök
Causa Limeña (Peruansk potatisrätt i lager)
Kyld potatisrätt i lager med kyckling, avokado och ají amarillo
Tiradito de Salmon (peruansk skivad lax i leche de tigre)
Skivad rå lax serverad med lime- och ají amarillo-sås
Tiradito de Atún (Tonnfisk på peruanskt vis med aji amarillo och lime)
Tonfisktiradito med lime, aji amarillo och rödlök
Quinoasallad i peruansk stil med avokado och lime
Quinoasallad med avokado, tomat, rödlök och lime
Flautas de Pollo (krispiga kycklingtortillas med guacamole)
Krispiga kycklingflautas med guacamole på avokado och lime
Du kanske också gillar
Lapin à la Moutarde (Kanin i dijonsenapssås)
Fransk kaningryta med dijonsenap och vispgrädde
Sloppy Joes (amerikanska smörgåsar med köttfärs)
Rostade bröd fyllda med såsig köttfärs, ketchup och senap
Cacciatore di Pollo (kycklinggryta på jägarsätt)
Kycklinggryta med tomater, rödvin, svamp och oliver
Sopa de Maní (boliviansk jordnötssoppa med nötkött)
Boliviansk jordnötssoppa med nötkött och potatis
Scotch Eggs
Kokta ägg inlindade i fläsk, panerade och friterade
Dansk fläskstek med knaprig svål och persiljesås
Långrostad fläskstek med krispig svål och varm persiljesås
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Pyrex blandningsskålar i glas med lock
- Tål mikrovågsugn
- BPA-fria lock
- Glas är tyngre
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
