Mangový salát s černými fazolemi, kukuřicí a limetou

Zralé mango, černé fazole a kukuřice dodají tomuto salátu bez vaření pocit vydatného oběda, ne jen jednoduché přílohy. Inspiruje se svěžími fazolovými saláty v latinskoamerickém stylu, kde se sladké ovoce, zemitá luštěnina, křupavá cibule a citrus spojí s lehkou zálivkou. Limeta udrží mango svěží a výrazné, olivový olej zjemní hrany a římský kmín dodá teplý slaný tón, aniž by salát působil těžce. Nejlépe chutná vychlazený nebo při pokojové teplotě, hodí se samotný, ke grilované zelenině nebo jako svěží protipól k tacos, miskám s rýží a jídlům ve stylu barbecue.
Recept od redakčního týmu JustRecipes
Obsah ověřen: Srpen 2026 Jak vznikají naše recepty
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho
Styl kuchyně Inspirováno Latinskou Amerikou
Způsob přípravy Příprava bez vaření • Minimum nádobí na mytí • Vhodné na přípravu dopředu
Časová náročnost Do 15 minut

Proč tento recept funguje

  • Rychlá příprava bez vaření: Černé fazole a kukuřice z konzervy udrží salát vydatný, aniž by bylo potřeba cokoli vařit.
  • Svěží, vyvážená zálivka: Limetová šťáva vyváží sladkost manga i zemitost fazolí.
  • Svěží kontrast textur: Pevné mango, křupavá červená cibule, jemné fazole a šťavnatá kukuřice dodají salátu uspokojivou směs textur.

Jak z tohoto receptu vytěžit maximum

Poznámky k surovinám

  • Vyberte pevné, zralé mango: Mango by mělo vonět a při stisku lehce povolit, ale stále být dost pevné, aby šlo čistě nakrájet na kostičky.
  • Římský kmín dodá hřejivost: Mletý římský kmín dodá zálivce jemnou slanou hloubku; pro kyselejší, aromatičtější verzi lze použít chaat masalu.
  • Použijte čerstvé bylinky: Čerstvý koriandr tu dodá nejčistší závěr. Pokud koriandr nemáte rádi, jemnější alternativou je hladkolistá petržel.

Časté chyby

  • Fazole špatně scezené: Černé fazole důkladně sceďte a propláchněte, aby přebytečná tekutina nenaředila limetkový dresink.
  • Příliš razantní promíchání: Po přidání dresinku salát zlehka promíchejte, aby kousky manga zůstaly vcelku.
  • Příliš dlouhé skladování: Salát vydrží v lednici, ale mango časem měkne, takže pro nejčerstvější strukturu je nejlepší ho sníst do 24 hodin.

Tipy na přípravu předem

  • Připravte si části předem: Fazole, kukuřici, cibuli a dresink si můžete připravit předem; mango a bylinky přidejte blíž k podávání pro nejlepší strukturu.
  • Pokud je čas, krátce vychlaďte: Krátké odležení v lednici pomůže, aby se limetka, římský kmín a cibule propojily s fazolemi a kukuřicí.
  • Nejlepší v den upečení: Salát podávejte tentýž den, kdy je mango stále svěží a úhledně nakrájené na kostičky.

Tipy na podávání

  • Podávejte k jednoduchým hlavním jídlům: Podávejte ho k tacos, rýžovým bowlům, grilované zelenině nebo jako svěží pomazánku ve stylu tortilly.
  • Přidejte závěrečný topping: Avokádo, opražená semínka nebo extra koriandr mohou dodat plnost, křupavost nebo více svěžesti.
  • Podávejte vychlazené nebo při pokojové teplotě: Funguje skvěle rovnou z lednice, ale chutě jsou jasné a vyvážené i při pokojové teplotě.

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Odměrné lžičky Odšťavňovač na citrusy
Ingredience
Postup
Tisk
  1. Černé fazole slij a propláchni, pak je dej do mísy se kukuřicí. Mango oloupej, dužinu nakrájej na sousta a přidej do mísy.
  2. Červenou cibuli nakrájej najemno a přidej do mísy. Do malé misky vymačkej limetku, pak metličkou zašlehej olivový olej a mletý římský kmín.
  3. Zálivku nalij na salát a jemně promíchej, aby se vše rovnoměrně obalilo. Koriandr nahrubo nasekej a vmíchej, pak podávej vychlazené nebo při pokojové teplotě.

Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.

Poznámky k receptu

Tipy

  • Pro nejlepší strukturu vyber mango, které je zralé, ale po nakrájení stále drží tvar.
  • Pokud máš čas, dej ochucený salát na 10 minut vychladit, aby se chutě propojily, pak před podáváním znovu promíchej.

Náhrady

  • Čerstvý koriandr nahraď čerstvou hladkolistou petrželí pro jemnější, bylinkovější závěr.
  • Mletý římský kmín nahraď chaat masalou pro kyselejší, komplexnější kořeněný tón.

Skladování

  • Uchovávejte v lednici až 2 dní
  • Uchovávej ve vzduchotěsné nádobě v lednici a před podáváním promíchej. Mango časem změkne, proto je pro nejčerstvější strukturu nejlepší sníst do 24 hodin.

Hodnocení a recenze

Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.

Vyzkoušeli jste tento recept?

Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.

Pokud přidáváte komentář, napište 10–500 znaků.

Nechte se inspirovat

Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.

Pinterest
Mangový salát s černými fazolemi, kukuřicí a limetou
Obrázek od JustRecipes
Pinterest

Přehled receptu

  • Porce: 2 porce
  • Celkový čas: 12min (12min aktivní)
  • Obtížnost: Snadné
  • Kuchyně: Latinskoamerická
Vhodné pro začátečníky Vhodné pro děti
Pinterest Signal WhatsApp

Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.

Přidat do plánu jídel

Potřebné vybavení

Krájecí prkénko Kuchařský nůž Mísa Odměrné lžičky Odšťavňovač na citrusy
Reklama

Doporučené nástroje pro tento recept

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži

Zbyly ti nějaké suroviny?

Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.

Najít recepty s těmito ingrediencemi →

Více variant

Zobrazit vše

Více z této kategorie

Zobrazit vše

Vařte z těchto ingrediencí

Mletý římský kmín

1 cup ≈ 96 g
Převést ingredienci→

Olivový olej

1 cup ≈ 240 ml
Převést ingredienci→

Více s podobnými ingrediencemi

Zobrazit vše

Mohlo by se vám také líbit

Usnadněte si tento recept příště

Reklama

Tyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.

Nejlepší volba

Sada 2 krájecích prkének OXO Good Grips

Praktická sada prkének pro každodenní použití
  • Dvě praktické velikosti s oboustrannými krájecími plochami
  • Vhodné do myčky a snadno se čistí
  • Na plastových plochách se časem objeví stopy po noži
Nejlepší poměr ceny

Kuchařský nůž Mercer Culinary Genesis 8 palců

Cenově dostupný kovaný kuchařský nůž
  • Skvělý poměr ceny a kvality
  • Kovaná německá ocel
  • Méně prémiové zpracování
Špičková kvalita

Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips

Mísy s izolovanými úchopy
  • Protiskluzové dno
  • Pohodlný úchop
  • Vyšší cena
Nejlepší volba

Kuchařský nůž Misen 8 palců

Ostrý moderní kuchařský nůž
  • Ocel AUS-10
  • Dobře vyvážená konstrukce
  • Méně tradiční pocit při držení

Procházet podle abecedy

Hledáte konkrétní recept? Vyberte níže písmeno nebo číslici a přejděte přímo na recepty začínající tímto znakem.

Prozkoumat rejstřík receptů

Vaříte rádi s JustRecipes?

Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.

Přidat JustRecipes do Googlu

Každý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.