Latin ovnsbakt grønnsaksbowl
Derfor fungerer oppskriften
- Smak i lag: Røkt paprikapulver og spisskummen krydrer de ovnsbakte grønnsakene, mens lime, hvitløk og koriander gir risen friskhet.
- God teksturkontrast: Mør ovnsbakt søtpotet, lett svidde grønnsaker, varme svarte bønner og kremet avokado gjør hver bolle variert og mettende.
- Egnet for meal prep: Risen, bønnene og de ovnsbakte grønnsakene holder seg godt sammen, mens avokadoen best tilsettes fersk rett før servering.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Notater om ingredienser
- Velg fast, moden avokado: Bruk en avokado som gir litt etter, men fortsatt kan skjæres i pene skiver, så den gir kremethet uten å bli grøtete i bollen.
- Bruk lime til slutt: En siste skvis lime gjør de røykpregede grønnsakene friskere og holder risen frisk på smak.
- Fersk koriander er viktig: Fersk koriander gir risen en friskere avslutning enn tørkede urter; persille er et godt mildere alternativ.
Vanlige feil
- Unngå å overfylle stekebrettet: Fordel grønnsakene godt utover, så de steker i ovnen i stedet for å dampe, slik at kantene får fin farge.
- La risen renne godt av: For mye vann vil dempe smaken av lime og koriander og kan gjøre bollen tung.
- Hold avokadoen separat: Oppbevar de ferdigstekte komponentene sammen ved behov, men skjær avokadoen fersk for å unngå at den blir brun og myk.
Tips for forberedelse på forhånd
- Beste måte å oppbevare på: Hold avokadoen adskilt fra ris, bønner og ovnsstekte grønnsaker til servering.
- Varm forsiktig opp: Varm de ferdigstekte komponentene med en skvett vann til rykende varme, og tilsett deretter avokado, koriander og lime.
- Bra til lunsj: De ovnsstekte grønnsakene, risen og bønnene holder seg godt i flere dager, noe som gjør dette til en nyttig base for matpakke.
Serveringsforslag
- Tilsett en saus: Server med salsa, sterk saus eller en enkel limedressing hvis du vil ha en mer sausete bolle.
- Avslutt med friskhet: Ekstra koriander og limebåter gir bollen en friskere, mer livlig avslutning.
- Server med noe sprøtt: Tortillachips eller en enkel strimlet salat passer godt ved siden av den myke risen, bønnene og avokadoen.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Skrell søtpoteten og kutt i 2 cm biter; kutt rød paprika i munnstore biter og rødløken i båter.
- Ha søtpotet, rød paprika og rødløk på et stekebrett. Tilsett olivenolje, malt spisskummen, røkt paprikapulver og 0.75 ts av det fine havsaltet, og vend godt så alt dekkes.
- Stek i 25 til 30 minutter, snu én gang, til søtpoteten er mør og kantene er lett svidd. Hvis paprikaen får farge for raskt, flytt den til midten av brettet når du snur alt.
- I mellomtiden skyller du langkornet hvit ris til vannet er stort sett klart. Kok i en kjele med kokende vann i 10 til 12 minutter til den er mør, la deretter renne godt av i et dørslag og ha tilbake i kjelen av varmen.
- Finriv eller knus hvitløken og rør den inn i den varme risen sammen med skallet og saften av halve limen og de resterende 0.5 ts fint havsalt. Grovhakk den ferske korianderen og vend mesteparten inn i risen, og spar litt til å avslutte med.
- La de hermetiske svarte bønnene renne av og skyll dem, og varm dem deretter i den tomme kjelen på lav varme i 2 til 3 minutter med en skvis limesaft og en skvett vann om nødvendig. Rør til det er gjennomvarmt.
- Del avokadoen i to, fjern steinen og skjær i skiver. Fordel koriander- og limerisen i to boller, topp med de ovnsbakte grønnsakene og svarte bønner, og legg deretter på avokadoen og den reserverte korianderen. Server med resten av limen skåret i båter til å presse over.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- Skjær søtpoteten i jevne biter, så den steker i samme tempo som paprikaen og løken.
- For ekstra farge og smak, la grønnsakene få litt svidde kanter før du tar dem ut av ovnen.
- Hvis du serverer noen som er gravide, eldre eller immunsvekkede, vask fersk koriander og lime godt før bruk.
Erstatninger
- Bytt ut fersk koriander med fersk persille for en mildere, mer urtepreget avslutning.
- Bytt ut røkt paprikapulver med paprikapulver for en mindre røkt smak.
- Bytt ut malt spisskummen med karripulver for en varmere, mer aromatisk krydderprofil.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager
- Oppbevar ris, ovnsbakte grønnsaker og svarte bønner sammen i en lufttett beholder; hold avokadoen separat og skjær den fersk ved servering. Varm opp i mikrobølgeovn eller i en kjele med en skvett vann til rykende varmt, og tilsett deretter avokadoen og en skvis lime.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 50min (25min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Moderne moussaka-bolle med aubergine og lam
Moussaka-inspirert bolle med aubergine, lam og yoghurt-topping
Nederlandsk laksebolle med småpoteter, agurk og sennepsdressing
Laksebolle med småpoteter og sennepsyoghurt
Moderne paella-inspirert kornbolle med kylling og reker
Paella-inspirert kornbolle med kylling, reker og ris
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Latinamerikansk bolle med kikerter og spinat
Kikerter- og spinatbolle med fullkornsris og salsa
Southwest black bean burrito bowl
Spisskummen-limeris-bowl med svarte bønner, salsa og avokado
Spansk bolle med ovnsbakte grønnsaker, couscous og kikerter
Couscousbolle med ovnsbakte grønnsaker, kikerter og sitrondressing
Gougères med skinke og Gruyère
Gougères av vannbakkels med Gruyère og skinketerninger
Gresk grønnkål- og fetasalat
Finsnittet grønnkålsalat med feta og sitron-oregano-dressing
Gomae spinat- og kornbolle med sesamdressing og ris
Spinat gomae over ris med agurk og vårløk
Empanada Gallega de Atún (galisisk tunfiskpai)
Galisisk tunfiskpai bakt i olivenoljemørdeig
Gujarati Dal Dhokli (hvetedumplings i linsekraft)
Toor dal-kraft med møre hveteboller og krydret temperering
Latinamerikansk søtpotetbolle
Søtpotet, svarte bønner og ris med avokado og lime
Wokbolle med kjøttdeig, svarte bønner og ris
Wok med kjøttdeig, paprika og svarte bønner over ris
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Mexicansk kyllingfajita-bolle
Krydret kyllingfajita-bolle med paprika, ris og avokado.
Mexicansk veggie burrito bowl med svarte bønner og avokado
Veggie burrito bowl med ris, bønner, avokado og rømme
Meksikansk rekebowl med ris, svarte bønner og lime
Rekebolle med ris, svarte bønner, avokado og lime
Du vil kanskje også like
Kinesisk dampet eggpudding (silkemyk, salt eggpudding)
Silkemyk dampet eggpudding med soyasaus, sesamolje og vårløk
Hokkaido Miso Ramen (rik misokraft-nudelsuppe)
Hokkaido miso ramen med svinekjøttdeig, mais og smør
Canja de Galinha (portugisisk kylling- og rissuppe)
Lett kylling- og rissuppe med persille og sitron
Krydret vinterøl (belgisk stil)
Varmt krydret øl med appelsin, nellik og kanel
Bánh Mì (vietnamesisk baguettesandwich med kylling)
Kylling-bánh mì med syltet gulrot og daikon, paté og urter
Feijoada à Portuguesa (portugisisk bønnegryte med svinekjøtt og chorizo)
Portugisisk gryte med hvite bønner, svinebryst, chorizo og bacon
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glasslokk
- Maten slipper lett
- Tåler oppvaskmaskin
- Ikke egnet for induksjon
Teakhaus stort skjærebrett i teak
- Stor og slitesterk teakoverflate som skåner kniveggen
- FSC-sertifisert tre med førsteklasses finish
- Må vaskes for hånd og oljes av og til
WMF Mini kasserolle 16 cm med lokk
- Rustfritt stål av høy kvalitet
- Jevn varmefordeling
- Høyere prisnivå
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
