Latinamerikansk ovnsbakt blomkålbolle med svarte bønner og avokado
Derfor fungerer oppskriften
- Røkt, frisk smak: Røkt paprikapulver og spisskummen gir den ovnsstekte blomkålen varme, mens lime og koriander frisker opp.
- God teksturkontrast: Godt brunet blomkål, kremet avokado, saftige tomater og myke svarte bønner gjør bollen komplett uten ekstra tilberedning.
- Effektiv forberedelse: Blomkålen steker i ovnen mens bønnene, dressingen og friskt tilbehør forberedes, slik at total tiden blir overkommelig til lunsj.
Få mest mulig ut av denne oppskriften
Teksturtips
- Brun blomkålen skikkelig: Fordel bukettene i ett lag med litt plass rundt, så de steker og får farge i stedet for å dampe.
- Hold dressingen separat ved oppbevaring: Tilsett koriander-lime-dressingen rett før servering for å bevare en friskere tekstur i den ovnsstekte blomkålen og tomatene.
- Bruk fast, moden avokado: Velg avokado som gir litt etter, men fortsatt kan skjæres i pene skiver, særlig hvis bollen skal settes sammen på forhånd.
Tips for forberedelse på forhånd
- Oppbevar komponentene hver for seg: Ha blomkål, bønner og tomater i én beholder, og oppbevar avokado og dressing separat for best tekstur.
- Varm opp før montering: Varm blomkålen og bønnene i en ovn på 200°C (390°F) til rykende varme, og tilsett deretter avokado og dressing etter oppvarming.
- Egner seg til matpakke: Forbered den ovnsstekte blomkålen og bønnene på forhånd, og skjær deretter avokadoen og vend bollen i dressing like før du skal spise.
Notater om ingredienser
- Røkt paprikapulver er viktig: Røkt paprikapulver gir blomkålen en rund, fyldig dybde; søt paprikapulver smaker mildere og mindre røkt.
- Juster sitrussmaken: Lime gir dressingen et friskt, skarpt løft, mens sitron gjør den mildere og litt mindre kraftig.
- Skyll bønnene: Å la hermetiske svarte bønner renne av og skylle dem gir en renere smak og hindrer at ekstra væske tynner ut dressingen.
Serveringsforslag
- Gjør den mer mettende: Server over ris, quinoa eller et annet kokt korn hvis du vil ha et mer mettende måltid.
- Tilsett ekstra crunch: Topp med ristede frø, sprø salat eller skivede reddiker for mer kontrast.
- Tilfør fylde: En skje melkefri yoghurt eller en mild chilisaus passer godt hvis du vil ha en mer kremet eller kraftigere avslutning.
Utstyr du trenger
Ingredienser
Instruksjoner
- Varm ovnen til 220°C (430°F). Ha blomkålen over på et stekebrett, drypp over 2 ss av olivenoljen, og strø deretter over røkt paprikapulver, malt spisskummen, salt og pepper. Vend godt og fordel i ett lag.
- Stek i 20 til 25 minutter, vend én gang, til blomkålen er godt brunet i kantene og mør. Hvis den ser tørr ut på noe tidspunkt, tilsett en liten skvett vann på brettet og vend. Sett til side mens du forbereder resten av bollen.
- La de svarte bønnene renne av og skyll dem i et dørslag. Ha dem i en bolle med en klype av saltet og et drag pepper, og varm dem så kort i ovnen i 5 minutter, eller la dem stå i romtemperatur hvis du foretrekker det. Finriv eller knus hvitløken.
- Lag dressingen: finhakk mesteparten av korianderen, spar litt til servering. Press limen i en bolle, visp inn resten av 1 ss olivenolje, og rør deretter inn hvitløken og den hakkede korianderen. Smak til og juster med litt mer salt og pepper om nødvendig.
- Del cherrytomatene i to og skjær avokadoen i skiver. Fordel den ovnsstekte blomkålen og de svarte bønnene mellom to boller, og topp deretter med tomater og avokado. Skje over koriander- og limedressingen og avslutt med den reserverte korianderen.
Har du laget denne retten? Gi en vurdering — en kommentar er valgfri.
Oppskriftsnotater
Tips
- For best stekeresultat, hold blomkålen i ett lag med litt plass mellom bitene, så den brunes i stedet for å dampe.
- Hvis avokadoen din er veldig moden, tilsett den helt til slutt så den holder seg pen og ikke moses inn i bollen.
Erstatninger
- Bytt ut røkt paprikapulver med søt paprikapulver for en mildere, mindre røkt smak.
- Bytt ut lime med sitron for en litt mykere, mindre skarp sitrusdressing.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 dager
- Oppbevar den ovnsstekte blomkålen, bønnene og tomatene i en lufttett beholder i kjøleskapet; hold avokado og dressing separat. Varm blomkålen og bønnene i en 200°C (390°F) ovn til rykende varmt, og tilsett deretter avokado og dressing rett før servering.
Vurderinger og anmeldelser
Likte du oppskriften? Del gjerne tilbakemeldingen din for å støtte matfellesskapet vårt.
Har du prøvd oppskriften?
Velg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Hold deg inspirert
Oppdag nye oppskrifter, sesongfavoritter og matinspirasjon hver dag. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Oppskriftsoversikt
- Porsjoner: 2 porsjoner
- Total tid: 40min (15min aktiv)
- Vanskelighetsgrad: Enkel
- Kjøkken: Latinamerikansk
Planlegg måltidene dine og få automatisk en komplett handleliste.
Legg til i måltidsplanUtstyr du trenger
Har du ingredienser igjen?
Finn oppskrifter med ingredienser fra denne oppskriften eller det du allerede har hjemme.
Finn oppskrifter med disse ingrediensene →
Latinamerikansk veggie burrito bowl
Vegetar burritobolle med svarte bønner, paprika og avokado
Fransk linsebolle med ovnsbakte grønnsaker
Grønne linser med ovnsbakt squash, aubergine og rød paprika
Kornbolle med ovnsbakt rødbete og bokhvete, agurk og dill
Bokhvetebolle med ovnsbakt rødbete, agurk og dill
Latinamerikansk bolle med kikerter og spinat
Kikerter- og spinatbolle med fullkornsris og salsa
Marokkansk krydret søtpotetbolle
Ovnsbakt søtpotetbolle med couscous, kikerter og yoghurt
Tysk-inspirert byggrynbolle med sennepsdressing og sylteagurker
Byggrynbolle med ovnsbakte rotgrønnsaker, sylteagurker og dill
Cajun-rekebolle med ris
Cajun-rekebolle med paprika og rømme
Poke bowl med edamame
Poke bowl med laks, sushiris, edamame og soya.
Kylling-burritobolle med ris, svarte bønner og avokado
Chicken burrito bowl med ris, svarte bønner, tomater og avokado
Buddha Bowl (ovnsbakte grønnsaker og korn)
Quinoabolle med ovnsbakt søtpotet, brokkoli og tahinidressing
Hakket antipastosalat
Hakket romanosalat med salami, mozzarella, oliven og pepperoncini
Kyllingform med kinesisk femkrydder, soya og honning
Klissete femkrydder-kylling i ovnsform med soya, honning og paprika
Latinamerikansk kylling- og risbolle med svarte bønner og avokado
Kylling- og risbolle med svarte bønner, avokado og lime
Latinamerikansk urtekyllingbolle med quinoa og avokado
Urtekyllingbolle med quinoa, avokado og lime
Latinamerikansk-inspirerte kyllingspyd med lime, hvitløk og spisskummen
Kyllingspyd med lime, hvitløk, spisskummen og røkt paprika
Latinamerikansk quinoa power bowl med svarte bønner og søtpotet
Quinoabolle med svarte bønner, søtpotet og avokado
Kylling-burritobolle med ris, svarte bønner og avokado
Chicken burrito bowl med ris, svarte bønner, tomater og avokado
Vegetarisk tacosalat med svarte bønner og avokado
Tacosalat med krydrede svarte bønner, avokado og tortillachips
Du vil kanskje også like
Brazo de Gitano (sveitserrull med krem)
Spansk rullekake fylt med søtet pisket krem
Gubana (friulisk søt spiralbrød med nøtter og rosiner)
Friulisk søt spiralbrød med nøtter, rosiner og rom
Stilton- og brokkolisuppe
Glatt brokkolisuppe avsluttet med Stilton og kremfløte
Gougères med skinke og Gruyère
Gougères av vannbakkels med Gruyère og skinketerninger
Vegansk shepherd’s pie med linser, sopp og potetmos
Vegansk shepherd’s pie med linser, sopp og olivenoljemos
Enkel poke bowl
Enkel poke bowl med laks, sushiris, avokado og agurk.
Gjør denne oppskriften enklere neste gang
AnnonseDisse redskapene hjelper deg å få bedre resultater med mindre innsats.
KitchenAid røreboller i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Rustfritt stål
- Ikke egnet for mikrobølgeovn
Pyrex røreboller i glass med lokk
- Egnet for mikrobølgeovn
- BPA-frie lokk
- Glass er tyngre
OXO Good Grips rørebollsett i rustfritt stål
- Sklisikker bunn
- Behagelig grep
- Høyere pris
Liker du å lage mat med JustRecipes?
Legg til JustRecipes som en av dine foretrukne Google-kilder, så finner du oppskriftene våre enklere i Google-søk.
Legg til JustRecipes i GoogleAlle oppskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerte redaksjonelle prosessen. Les hvordan oppskriftene våre blir til, valideres, oversettes, illustreres og kontinuerlig forbedres. Slik blir oppskriftene våre til.
