Latin Hot Chocolate (krydret kakaodrik)
Derfor fungerer opskriften
- Cremet, blank fylde: Sødmælk og smeltet mørk chokolade giver drikken mere fylde end kakaopulver alene.
- Lagdelt chokoladesmag: Kakaopulver giver en dyb bitterhed, mens mørk chokolade tilfører fylde og en glat afslutning.
- Let at justere: Chilien kan holdes mild eller øges en smule til sidst, så styrken forbliver afbalanceret med chokoladen.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mildere varme: Start med mindre chili og smag til, når chokoladen er smeltet; styrken bliver mere tydelig, jo længere drikken står.
- Til mere styrke: Pisk lidt ekstra chili i til sidst i stedet for at tilsætte for meget fra starten.
- Hold krydringen afrundet: Kanel dæmper chilien, så undlad at springe den over, hvis du vil have varme uden en skarp afslutning.
Noter om ingredienser
- Hvorfor kashmirichili virker: Kashmirichili giver farve og mild varme uden at overdøve chokoladen.
- Brug god mørk chokolade: Chokoladen smelter direkte i mælken, så dens smag og glathed påvirker den færdige drik meget.
- Sigt kakaoen: At sigte kakaopulveret, når det kommes i gryden, hjælper det med hurtigt at fordele sig og mindsker klumper.
Tips til tekstur
- Hold den glat: Pisk de tørre ingredienser i den dampende mælk, før du tilsætter chokoladen, så alt opløses jævnt.
- Undgå at koge: Hold varmen lav, når chokoladen er tilsat; kogning kan gøre konsistensen mat og risikere at svide mælken.
- Afslut med skum: En kraftig sidste piskning lige før servering giver et let skum uden ekstra udstyr.
Tips til forberedelse
- Kan laves i forvejen: Drikken kan afkøles, tildækkes og sættes på køl i op til 2 dage.
- Varm forsigtigt op: Varm den i en gryde ved lav varme, pisk ofte, og lad den ikke koge.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Hæld sødmælken i en lille kasserolle, og varm den ved lav til middel varme, til den damper men ikke koger, ca. 3 minutter.
- Pisk rørsukker, kakaopulver, stødt kanel og en knivspids stødt kashmirichili i, til det er glat, ca. 1 minut.
- Tilsæt den mørke chokolade, og pisk forsigtigt ved lav varme, til den er helt smeltet og blank, 2 til 3 minutter. Hold den under simrekogepunktet, så mælken ikke brænder på.
- Pisk kraftigt i 30 til 60 sekunder, til den er let skummende, hæld derefter i et krus og server varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den glatteste drik, sigt kakaopulveret ned i gryden, mens du pisker, så det fordeler sig uden klumper.
- Hvis du foretrækker en mildere krydring, så start med en mindre knivspids stødt kashmirichili og tilsæt lidt mere til sidst efter smag.
Erstatninger
- Erstat fint sukker med lyst brun farin for en dybere, karamelliseret note.
- Erstat mørk bagechokolade med mørke chokoladeknapper for nemheds skyld; pisk, til de er helt smeltet.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Lad den køle af, dæk til, og sæt i køleskabet i op til 2 dage. Varm forsigtigt op i en kasserolle ved lav varme, pisk ofte, og lad den ikke koge.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 1 kopper
- Samlet tid: 12min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Latinamerikansk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Atole (varm majsbaseret drik)
Varm atole jævnet med masa harina, mælk og kanel
Varm mælk med honning og kanel
Varm mælk sødet med honning og afsluttet med kanel
Churros con Chocolate (friteret dej med varm chokolade)
Sprøde churros i kanelsukker med tyk varm mørk chokolade
Belgian Hot Chocolate
Belgisk-inspireret varm chokolade med smeltet mørk chokolade, sødmælk og en knivspids salt
Champurrado (mexicansk varm kakao jævnet med masa harina)
Glat champurrado lavet med kakao, mælk, kanel og vanilje
Vietnamesisk-inspireret ingefærte
Varm ingefærte sødet med sukker og afsluttet med lime
Horchata de Chufa (jordmandeldrik)
Afkølet jordmandeldrik med kanel og citron
Mango-kardemomme lassi-smoothie
En tyk mango lassi-smoothie med duft af kardemomme.
Vietnamesisk-inspireret jackfruit-milkshake
Jackfruit-milkshake med kondenseret mælk, vanilje og is
Horchata de Coco (kokoshorchata)
Afkølet kokos- og risdrik med kanel og vanilje
Greek Lemon Ouzo Spritz
Ouzo spritz med citron, sirup, danskvand og is
Gelato al Cioccolato Fondente (gelato med mørk chokolade)
Tæt gelato med mørk chokolade, mælk og piskefløde
Churros con Chocolate (friteret dej med varm chokolade)
Sprøde churros i kanelsukker med tyk varm mørk chokolade
Mostaccioli (italienske krydrede julekiks med chokoladeovertræk)
Krydrede honning- og kakaokiks med mørk chokoladeovertræk
Rijstepap met Kaneel (hollandsk risengrød med kanel)
Cremet hollandsk risengrød serveret varm med kanel
Atole (varm majsbaseret drik)
Varm atole jævnet med masa harina, mælk og kanel
Sütlaç (tyrkisk risengrød)
Kold tyrkisk risengrød med vanilje og kanel
Måske kan du også lide
Let bigos-bowl (moderne jægergryde)
Let bigos-gryde med svinekød, surkål og svesker
Thailandsk kokosreje-bowl
Kokosrejekarry serveret over jasminris med sprøde grøntsager
Mango Lassi
Kold mango lassi lavet med yoghurt, mælk og kardemomme
Pierogi z Kapustą i Grzybami (dumplings med surkål og svampe)
Polske pierogi fyldt med surkål og svampe
Marokkansk kyllingetagine med couscous, oliven og syltet citron
Kyllingetagine med syltet citron og oliven over couscous
Finnbiff (nordisk rensdyrgryde med svampe)
Nordisk rensdyrgryde med fløde og svampe
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
T-fal Specialty non-stick-kasserolle 3 quart med glaslåg
- Maden slipper let
- Tåler opvaskemaskine
- Ikke egnet til induktion
All-Clad Tri-Ply kasserolle i rustfrit stål
- Fremragende varmekontrol
- Førsteklasses byggekvalitet
- Dyr
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
