Marocká miska s jogurtem a okurkou
Proč tento recept funguje
- Hotové rychle: Metoda bez vaření a krátké odkapání okurky udrží celý pokrm praktický na oběd nebo rychlou přílohu.
- Hustý, krémový základ: Řecký jogurt dodá misce hutnost, zatímco vymačkání okurky pomůže zabránit tomu, aby ji přebytečná tekutina naředila.
- Svěží, ale výrazné: Citron a máta jogurt odlehčí, zatímco česnek, římský kmín a olivový olej dodají hloubku, aniž by byl pokrm těžký.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na texturu
- Pro hustší bowl: Osolenou okurku v sítu pevně vymačkejte, než ji vmícháte do jogurtu; je to klíčový krok pro krémovou konzistenci, kterou lze nabírat lžící.
- Vyhněte se vodnatému výsledku: Pokud miska chvíli stojí, před podáváním ji promíchejte, protože okurka může dál uvolňovat trochu tekutiny.
Poznámky k surovinám
- Použijte hustý jogurt: Nejlépe funguje řecký jogurt, protože je dostatečně hustý, aby udržel okurku, aniž by zřídnul.
- Římský kmín nebo ras el hanout: Mletý římský kmín udrží chuť čistou a zemitou; ras el hanout dá teplejší, aromatičtější variantu.
- Na čerstvých bylinkách záleží: Čerstvá máta dodá misce osvěžující závěr. Čerstvý koriandr lze použít pro jasnější, výraznější bylinnou chuť.
Tipy na přípravu předem
- Připravte předem: Misku lze připravit předem a uchovávat přikrytou v lednici, takže se hodí na obědy s sebou nebo jako připravená příloha.
- Podávejte pokud možno vychlazené: Krátké vychlazení pomůže, aby se česnek, citron, římský kmín a máta v jogurtu rozležely.
- Před podáváním osvěžte: Po vychlazení dobře promíchejte a nakonec zakápněte trochou extra panenského olivového oleje, aby se obnovil lesk na povrchu.
Tipy na podávání
- S teplým chlebem: Podávejte s teplou pitou na nabírání, buď jako lehký oběd, nebo jako součást pohoštění ve stylu mezze.
- K pokrmům z grilu: Jeho chladivý, pikantně nakyslý profil se dobře hodí ke grilované zelenině, rybám, kuřeti nebo jehněčímu.
- Jednoduché dokončení: Trocha odložené máty a extra panenský olivový olej dodají misce svěží vzhled bez další přípravy.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Okurku nahrubo nastrouhej do mísy, pak ji posyp jemnou mořskou solí a nech 5 minut stát. Přendej do sítka a pevně vymačkej, aby vyteklo co nejvíc tekutiny.
- V míse metličkou prošlehej řecký jogurt s česnekem, citronovou šťávou, mletým římským kmínem a černým pepřem dohladka. Vmíchej okurku okapanou.
- Čerstvou mátu najemno nasekej a většinu z ní zlehka vmíchej do mísy, trochu si nech navrch. Rozděl do misek, zakápni extra panenským olivovým olejem, posyp zbylou mátou a pokud máš čas, podávej vychlazené.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Návrhy na podávání
Tento pokrm se dobře hodí k:
Tipy
- Důkladné vymačkání okurky udrží směs hustou a zabrání jejímu zřednutí.
- Pro jemnější česnekovou chuť česnek nastrouhej najemno a prošlehej ho do jogurtu, pak nech směs 5 minut stát, než přidáš okurku.
- Pokud podáváš těhotným, malým dětem, starším lidem nebo komukoli s oslabenou imunitou, použij pasterovaný řecký jogurt a okurku i mátu důkladně omyj.
Náhrady
- Čerstvou mátu nahraď čerstvým koriandrem pro jiný bylinkový závěr.
- Mletý římský kmín nahraď kořením ras el hanout pro teplejší, komplexnější kořeněnou chuť.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 2 dní
- Uchovávej přikryté v lednici. Před podáváním promíchej, protože okurka může pustit trochu tekutiny; pro osvěžení přidej malé zakápnutí extra panenského olivového oleje.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 10min (10min aktivní)
- Obtížnost: Snadné
- Kuchyně: Marocká
-
Alergeny:
Mléko
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Caponata Siciliana (sladkokyselá lilková směs) s crostini
Sladkokyselá caponata z lilku podávaná s křupavými crostini
Fava (pyré ze žlutého loupaného hrachu)
Krémové řecké hrachové pyré s citronem a kaparami
Cacik (turecký jogurtovo-okurkový dip)
Vychlazený turecký jogurtovo-okurkový dip s koprem a česnekem
Turecký lilkový dip s jogurtem, česnekem a citronem
Dip z pečeného lilku smíchaný s jogurtem, česnekem a citronem
Bavorský pivní sýrový dip s ležákem a čedarem
Teplý dip z ležáku a čedaru s hořčicí a paprikou
Nam Prik Ong (severothajský dip z vepřového a rajčat)
Severothajský dip z vepřového a rajčat zahuštěný pastou z červeného kari
Philly Cheesesteak Sandwich
Rohlík cheesesteak s hovězím, cibulí, paprikou a provolone
Mangový salát s černými fazolemi, kukuřicí a limetou
Mangový salát s černými fazolemi, kukuřicí a limetou
Poke bowl s okurkou
Poke bowl s lososem, sushi rýží, okurkou a avokádem.
Turecká miska s kořeněným lososem, bulgurem a citronem
Kořeněný losos na bulguru s okurkou, rajčetem a citronem
Pasta al Pomodoro Fresco (špagety s čerstvými rajčaty a bazalkou)
Špagety s čerstvými rajčaty, česnekem, bazalkou a parmazánem
Lososový ponzu poke bowl
Lososový poke bowl s ponzu, sushi rýží, avokádem a okurkou.
Vysokoproteinové kuře z horkovzdušné fritézy
Vysokoproteinové kuře z fritézy v jogurtové marinádě s okurkovým salátem.
Ramadánský iftar mezze talíř s hummusem a cacık
Iftar mezze talíř s hummusem, cacık, olivami a pitou
Tandoori losos s okurkovou raitou
Pečený losos na tandoori způsob s okurkovo-mátovou raitou
Haydari (turecký česnekový jogurtový dip)
Hustý turecký jogurtový dip s česnekem, mátou a olivovým olejem
Cacik (turecký jogurtovo-okurkový dip)
Vychlazený turecký jogurtovo-okurkový dip s koprem a česnekem
Tarator (jogurtová omáčka s vlašskými ořechy)
Vychlazená omáčka z vlašských ořechů a jogurtu s česnekem a citronem
Mohlo by se vám také líbit
Vietnamské vepřové špízy z horkovzdušné fritézy
Šťavnaté vepřové špízy s citronovou trávou, rybí omáčkou a česnekem.
Miska s pečenou provensálskou zeleninou, quinoou a olivami
Quinoa miska s pečenou zeleninou, olivami a citronem
Gỏi gà (salát z kuřete a zelí)
Salát z trhaného kuřete a zelí s limetou a rybí omáčkou.
Snídaňové burrito z horkovzdušné fritézy
Křupavé snídaňové burrito s vejci, slaninou, čedarem a salsou.
Pečené jarní jehněčí s rozmarýnem a omáčkou z červeného vína
Pečené jarní jehněčí s rozmarýnem a omáčkou z červeného vína
London Fog (latte z čaje Earl Grey)
Earl Grey latte s napařeným mlékem, medem a vanilkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Skleněné míchací mísy Pyrex s víčky
- Vhodné do mikrovlnné trouby
- Víčka bez BPA
- Sklo je těžší
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
