Mandelmilch nach marokkanischer Art
Warum dieses Rezept gelingt
- Schnell fertig: Wenn du Mandeln direkt mit kaltem Wasser mixt, entsteht in Minuten ein frisches Mandelgetränk, ganz ohne Einweichen oder Kochen.
- Klarer, duftender Geschmack: Orangenblütenwasser gibt eine zarte blumige Note, während Zimt sanfte Wärme bringt, ohne das Getränk schwer zu machen.
- Leicht anzupassen: Süße und blumige Intensität lassen sich nach dem Mixen fein abstimmen, sodass das fertige Getränk dezent oder aromatischer ausfallen kann.
So gelingt dieses Rezept am besten
Hinweise zu Zutaten
- Orangenblütenwasser sparsam verwenden: Es ist sehr aromatisch, gib also nur in kleinen Schritten mehr dazu, damit der Mandelgeschmack nicht überdeckt wird.
- Süße nach dem Mixen anpassen: Probiere, sobald die Mandeln vollständig gemixt sind, und gib dann etwas mehr Honig oder Agave dazu, wenn du ein süßeres Getränk bevorzugst.
Tipps zur Textur
- Für ein glatteres Ergebnis: Mixe die volle Zeit, seihe dann durch ein feines Sieb ab und drücke sanft, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen.
- Für eine vollere Textur: Lass das Abseihen weg, wenn du ein rustikaleres Getränk mit etwas Mandelkörper bevorzugst.
Tipps zum Vorbereiten
- Gut gekühlt servieren: Ein kurzes Kühlen hilft, dass sich die Aromen setzen, und macht das Getränk erfrischender.
- Aufbewahren und vor dem Servieren umrühren: In einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren, dann gut schütteln oder umrühren, da eine natürliche Trennung zu erwarten ist.
Benötigte Küchengeräte
Zutaten
Zubereitung
- Gib das kalte Wasser und die Mandeln in einen Mixer und mixe 1 bis 2 Minuten, bis die Mischung milchig aussieht und die Nüsse sehr fein zerkleinert sind. Gib Honig, Orangenblütenwasser und Zimt dazu und mixe dann 10 bis 15 Sekunden, bis alles vermischt ist.
- Abschmecken und nach Belieben anpassen, indem du noch etwas Honig oder Orangenblütenwasser untermixst. Für ein glatteres Ergebnis durch ein feines Sieb in einen Krug abseihen und dabei sanft drücken, um die Flüssigkeit zu gewinnen.
- In ein Glas gießen und gekühlt servieren. Wenn du Zeit hast, 5 Minuten kalt stellen, damit sich das Aroma setzt, dann vor dem Trinken umrühren.
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Rezeptnotizen
Tipps
- Für die glatteste Textur die vollen 2 Minuten mixen und dann durch ein feines Sieb abseihen.
- Orangenblütenwasser ist sehr intensiv, daher mit der angegebenen Menge beginnen und in winzigen Schritten mehr zugeben, damit das Getränk nicht überaromatisiert wird.
Alternativen
- Ersetze Honig durch Agavendicksaft für eine andere, leichtere Süße.
- Ersetze gemahlenen Zimt durch eine Prise gemahlenen Kardamom für ein blumigeres, würziges Aroma.
Aufbewahrung
- Im Kühlschrank bis zu 2 Tage
- In einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren gut schütteln oder umrühren, da es sich natürlich absetzt.
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Rezeptübersicht
- Portionen: 1 Gläser
- Gesamtzeit: 10Min. (10Min. aktiv)
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
- Küche: Marokkanisch
-
Allergene:
Mandeln Schalenfrüchte
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