Patiserie turcească pentru ceai (rulouri cu feta și pătrunjel)
Echipamentul de care ai nevoie
Ingrediente
Aluat
Umplutură și finisare
Instrucțiuni
- Într-un bol mare, amestecă cu telul făina, drojdia instant, zahărul tos fin și sarea fină de mare. Adaugă iaurtul și uleiul de măsline, apoi amestecă până obții un aluat neomogen.
- Frământă până devine neted și elastic, cam 8 până la 10 minute, manual. Acoperă și lasă într-un loc cald până își dublează volumul.
- Între timp, sfărâmă feta într-un bol și toacă mărunt pătrunjelul, apoi amestecă-le. Bate oul într-un bol mic și pune-l deoparte pentru uns.
- Răstoarnă aluatul pe o suprafață ușor unsă cu ulei și împarte-l în 8 bucăți egale. Aplatizează fiecare bucată într-un oval mic, adaugă o lingură din amestecul cu feta, apoi rulează și ciupește ca să sigilezi.
- Așază rulourile cu îmbinarea în jos pe o tavă de copt, lăsând spațiu între ele. Acoperă și lasă la dospit până se umflă ușor.
- Încălzește cuptorul la 200°C (390°F). Unge rulourile cu oul bătut și presară semințe de negrilică.
- Coace 18 până la 22 de minute, până devin bine rumenite și gătite complet. Lasă să se răcească 5 minute, apoi servește calde cu ceai.
Ai pregătit această rețetă? Evalueaz-o — comentariul este opțional.
Note despre rețetă
Sfaturi
- Dacă bucătăria e răcoroasă, lasă aluatul la dospit în cuptorul oprit, cu lumina aprinsă; ar trebui să fie aerat și să revină încet când îl apeși.
- Pentru rulouri aspectuoase, ține umplutura departe de margini, ca îmbinarea să se sigileze bine și brânza să rămână înăuntru la copt.
- Dacă servești femei însărcinate, copii mici, vârstnici sau pe oricine imunocompromis, folosește ouă pasteurizate și asigură-te că rulourile sunt coapte până sunt fierbinți în interior.
Înlocuiri
- Înlocuiește pătrunjelul proaspăt cu mentă proaspătă pentru o umplutură mai aromată, clasică în stil turcesc.
- Înlocuiește brânza feta cu brânză de capră pentru un centru mai cremos, mai acrișor.
- Înlocuiește semințele de negrilică cu semințe de susan pentru un topping mai blând.
Păstrare
- Păstrează la frigider până la 3 zile
- Lasă să se răcească complet, apoi păstrează la frigider, închis ermetic. Reîncălzește pe o tavă de copt la 180°C (355°F) timp de 8 până la 10 minute, până sunt fierbinți; congelează până la 2 luni și reîncălzește din congelate la 180°C (355°F) timp de 12 până la 15 minute.
Evaluări și recenzii
Ți-a plăcut această rețetă? Spune-ne părerea ta pentru a sprijini comunitatea noastră.
Ai încercat această rețetă?
Alege între 1 și 5 stele. Comentariul este opțional.
Rămâi inspirat
Descoperă zilnic rețete noi, favorite de sezon și inspirație pentru gătit. Urmărește JustRecipes pe Pinterest și Spillt.
Prezentare generală a rețetei
- Porții: 8 porții
- Randament: rulouri sărate
- Timp total: 1h 45min (35min activ)
- Dificultate: Mediu
- Bucătărie: Turcească
-
Alergeni:
Gluten Grâu Lapte Ouă
Planifică-ți mesele și obține automat o listă completă de cumpărături.
Adaugă în planul de meseEchipamentul de care ai nevoie
Ți-au rămas ingrediente?
Găsește rețete folosind ingredientele din această rețetă sau ce ai deja acasă.
Găsește rețete cu aceste ingrediente →
Bignè alla Crema (gogoși choux italiene cu cremă de vanilie)
Gogoși choux umplute cu cremă de vanilie
Frittelle di Carnevale (gogoși venețiene de carnaval)
Gogoși venețiene dospite cu stafide, prăjite și pudrate cu zahăr
Loukoumades (gogoși grecești cu miere)
Gogoși grecești însiropate cu miere, finisate cu scorțișoară
Cannoli Siciliani (tuburi de aluat prăjit umplute cu ricotta)
Cannoli prăjiți umpluți cu ricotta dulce, finisați cu fistic
Churros la friteuza cu aer
Churros la friteuza cu aer, cu zahăr cu scorțișoară și sos.
Cornetto al Burro (croissant italian cu unt)
Cornetti italiene cu unt, coapte aurii și finisate cu zahăr pudră
Speculoos (biscuiți belgieni cu condimente)
Biscuiți speculoos subțiri, crocanți, cu condimente calde
Rosquillas (gogoși spaniole cu lămâie și anason)
Gogoși spaniole inel cu lămâie și anason, cu zahăr
Vasilopita (prăjitură grecească de Anul Nou)
Prăjitură grecească cu unt, portocală și vanilie
Roze Koeken (prăjituri olandeze cu glazură roz)
Prăjituri olandeze moi, acoperite cu glazură roz netedă
Pastilla cu fructe de mare (plăcintă marocană din foi filo cu creveți și pește alb)
Plăcintă marocană din foi filo, cu creveți și pește alb
Tres Leches Cake (pandispan însiropat cu trei tipuri de lapte)
Pandișpan însiropat cu trei tipuri de lapte și frișcă cu scorțișoară
Ramadan Pide (lipie turcească pentru iftar)
Lipie turcească moale, presărată cu susan și chimen negru
Platou Manakish (Lipii cu za’atar, feta, castravete și măsline)
Manakish calde cu za’atar, feta, castravete, roșii și măsline
Streuselkuchen (prăjitură germană cu aluat dospit și firimituri)
Prăjitură germană cu aluat dospit și topping streusel gros, cu unt
Stafidopsomo (pâine grecească cu stafide)
Pâine grecească cu stafide, ulei de măsline și scorțișoară
Manakish cu brânză (lipie din Orientul Mijlociu)
Lipii dospite cu mozzarella și feta
Conchas (chifle mexicane dulci)
Conchas pufoase cu topping de zahăr vanilat crăpat
S-ar putea să îți placă și
Roast Beef cu Yorkshire Pudding
Roast beef cu Yorkshire puddings crocante și sos gravy simplu
Piept de pui marinat la air fryer
Piept de pui la air fryer marinat cu soia, lămâie, usturoi, miere.
Pește pane la friteuza cu aer
Fileuri de pește alb pane, crocante la friteuza cu aer.
Gehaktballen met Jus (chiftele olandeze cu sos)
Chiftele din vită tocată cu sos simplu de muștar din tigaie
Bûche de Noël (ruladă de Crăciun) cu cremă de unt cu ciocolată
Ruladă cu blat de ciocolată, umplută și acoperită cu cremă de unt
Pui marinat în iaurt la friteuza cu aer
Pui marinat în iaurt, gătit la friteuza cu aer, rumenit.
Fă această rețetă mai ușoară data viitoare
PublicitateAceste instrumente te ajută să obții rezultate mai bune cu mai puțin efort.
Boluri de amestecare din oțel inoxidabil KitchenAid
- Bază antiderapantă
- Oțel inoxidabil
- Nu este potrivit pentru cuptorul cu microunde
Boluri de amestecare din sticlă Pyrex cu capace
- Potrivit pentru cuptorul cu microunde
- Capace fără BPA
- Sticla este mai grea
Set de boluri de amestecare din oțel inoxidabil OXO Good Grips
- Bază antiderapantă
- Prindere confortabilă
- Preț mai ridicat
Îți place să gătești cu JustRecipes?
Adaugă JustRecipes ca una dintre sursele tale preferate în Google pentru a găsi mai ușor rețetele noastre în Căutarea Google.
Adaugă JustRecipes în GoogleFiecare rețetă de pe JustRecipes urmează același proces editorial structurat. Află cum sunt create, validate, traduse, ilustrate și îmbunătățite continuu rețetele noastre. Cum sunt create rețetele noastre.
