Tyrkisk kyllingebowl med ris og hvidløgsyoghurtsauce
Derfor fungerer opskriften
- Varme krydderier, frisk afslutning: Spidskommen og Aleppo-peber krydrer kyllingen, mens citron, persille og sumak holder bowlen frisk frem for tung.
- God kontrast i hver bid: Skivede, let forkullede kyllingestykker, blød ris, sprød agurk og tomat samt kølig yoghurtsauce giver en afbalanceret blanding af teksturer.
- Nem at forberede i forvejen: Ris, kylling, salat og sauce kan opbevares hver for sig, så de friske elementer forbliver sprøde, og yoghurten forbliver kølig.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tilpas styrken
- For mindre styrke: Erstat noget eller al Aleppo-peber med røget paprika for mild varme og farve.
- Til mere styrke: Tilsæt ekstra Aleppo-peber til kyllingekrydderiet, og hold yoghurtsaucen rigelig for at balancere styrken.
- Hold balancen: Citronsaft, yoghurt og frisk salat hjælper med at dæmpe chilivarmen, så smag skålen som helhed, før du tilsætter mere krydderi.
Noter om ingredienser
- Aleppo-peber: Aleppo-peber giver mild chilistyrke med en frugtig, afrundet smag. Røget paprika er et blødere, mere røget alternativ.
- Brug tyk yoghurt: Græsk yoghurt giver saucen fylde og gør, at den hænger ved; rør den gradvist op, hvis du foretrækker en tyndere drizzle.
- Justér citronen: Både salaten og saucen bygger på citron for friskhed, så tilsæt efter smag frem for at gøre skålen skarpt syrlig.
Typiske fejl
- For lav grillvarme: En varm grill hjælper kyllingen med hurtigt at få farve. Hvis varmen er for mild, kan kyllingen nå at blive gennemstegt, før den får grillmærker.
- Ikke at tjekke kyllingen: Kyllingelår varierer i tykkelse, så steg, til det tykkeste stykke er helt gennemstegt, før det hviler og skæres i skiver.
- At samle for tidligt: Tilsæt salaten og yoghurtsaucen lige før servering, så risene forbliver luftige, og agurken bevarer sit knas.
Tips til forberedelse
- Opbevar separat: Opbevar ris, kylling, salat og yoghurtsauce i separate lufttætte beholdere for den bedste tekstur.
- Genopvarm kun de varme dele: Varm ris og kylling op, til det er rygende varmt, og tilsæt derefter salaten og hvidløgs-yoghurtsaucen kolde.
- God til madpakker: Pak saucen i en lille separat beholder, og dryp den over skålen lige før servering.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Skyl basmatirisen i koldt vand, til vandet er næsten klart. Hæld i en gryde med 300 ml vand og 0.5 tsk fint havsalt, bring i kog, læg låg på, og kog ved allersvageste varme i 10 minutter. Tag af varmen, og lad stå tildækket i 10 minutter for at dampe.
- Imens kom kyllingelårene i en skål og krydr med stødt spidskommen, Aleppo-peber, 1 spsk af den ekstra jomfruolivenolie og 0.5 tsk af det fine havsalt. Vend godt, så kyllingen er jævnt dækket. Lad stå, mens du laver sauce og salat.
- I en skål rør græsk yoghurt sammen med 1 revet fed hvidløg, et skvæt citronsaft og en knivspids fint havsalt. Spæd op med en sjat vand, hvis du vil have den mere flydende til at dryppe. Sæt til side i køleskabet, mens du gør resten færdigt.
- Skær tomat og agurk i tern og kom dem i en skål. Tilsæt 2 spsk af den ekstra jomfruolivenolie, den resterende citronsaft, 1 tsk af sumakken og en knivspids fint havsalt, og vend det hele. Hak det meste af den friske persille fint og rør den i, og gem lidt til at afslutte med.
- Varm en grill op til middelhøj varme, og smør risten let med lidt af den resterende ekstra jomfruolivenolie. Grill kyllingen i 5 til 7 minutter på hver side, til den er pænt grillet og gennemstegt. Lad hvile i 3 minutter, og skær derefter i skiver.
- Løsn risene med en gaffel, og fordel dem i to skåle. Top med den skivede kylling og kom tomat- og agurkesalaten over. Dryp med hvidløgs-yoghurtsaucen, og afslut med den resterende sumak og persille.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For den mest saftige kylling: Undgå at flytte den de første minutter på grillen, så den kan få farve ordentligt, vend så én gang og steg, til det tykkeste stykke ikke længere er rosa i midten.
- Hvis du er gravid, ældre eller immunsvækket, så brug pasteuriseret græsk yoghurt og sørg for, at kyllingen er gennemstegt før servering.
Erstatninger
- Erstat kyllingelår med kyllingebryst for en magrere bowl; grill i lidt kortere tid og lad hvile godt, så den forbliver saftig.
- Erstat græsk yoghurt med yoghurt af sødmælk for en mere flydende, lettere sauce.
- Erstat Aleppo-peber med røget paprika for en mildere, røget varme.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 3 dage
- Opbevar ris, kylling, salat og yoghurtsauce i separate lufttætte beholdere. Varm ris og kylling i mikroovnen, til det er rygende varmt, og tilsæt salat og sauce kolde lige før servering.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 45min (35min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Tyrkisk
-
Allergener:
Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Italiensk kikærte- og spinatbowl
Kikærte- og spinatbowl i tomatsauce med Parmesan
Latin-sød kartoffel-bowl
Sød kartoffel, sorte bønner og ris med avocado og lime
BBQ pulled pork bowl med ris og coleslaw
BBQ pulled pork på ris med kålsalat af kål og gulerod
Nordisk laksebowle med perlebyg og dild-skyrdressing
Bowle med bagt laks, perlebyg, salat og dildskyrdressing
Sesamkylling græsk fusion bowl
Sesamkyllingebowl med quinoa, salat og yoghurtsauce
Kikærtebowl med italiensk inspiration med soltørrede tomater og spinat
Kikærtebowl med soltørrede tomater, spinat og parmesan
Mexicansk bowl med sød kartoffel, sorte bønner, ris og salsa
Sød kartoffel-bowl med ris, sorte bønner, salsa og yoghurt
Horiatiki (græsk landsbysalat med feta og oliven)
Græsk salat med feta, oliven, tomat og agurk
Moderne caprese-salat
Tomater, mozzarella og basilikum med olivenolie og balsamico
Tyrkisk krydret laksebowle med bulgur og citron
Krydret laks over bulgur med agurk, tomat og citron
Nordisk vegansk perlebyg-bowl med rødbede, grønkål og kikærter
Vegansk perlebyg-bowl med rødbede, grønkål og sprøde kikærter
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienske sandwiches med tun og kapers)
Bløde tun- og kaperssandwich med mayonnaise og citron
Moderne shawarma-bowl med tahini-yoghurtsauce
Moderne shawarma-bowl med krydret kylling, ris og tahiniyoghurt
Tyrkisk festbord med meze, salat og lammeköfte
Tyrkisk bord med meze, salat og grillet lammeköfte
Kyllingeshawarma-tallerken med hvidløgssauce og pickles
Ovnstegt kyllingeshawarma med hvidløgssauce, pickles og salat
Tyrkisk meal prep-linsebowl med bulgur og yoghurt
Meal prep-linsebowl med bulgur, citron og yoghurt
Tyrkisk bulgurskål med tomat, agurk og persille
Bulgurbowl med tomat, agurk, forårsløg og citron
Gyro bowl med sød kartoffel
Gyro-inspireret bowl med sød kartoffel, krydret lam og pitabrød
Måske kan du også lide
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino (pasta med hvidløg, olie og chili)
Spaghetti med hvidløg, olivenolie og chiliflager
Cacio e Pepe (spaghetti med Pecorino Romano og sort peber)
Romersk spaghetti med Pecorino Romano og sort peber
Sorrel Drink (caribisk hibiscusdrik)
Afkølet hibiscusdrik trukket med ingefær, nelliker og kanel
Moderne let flan
Let vaniljeflan bagt over karamel og afkølet til den sætter sig
Caldo de Camarón (rejesuppe med grøntsager)
Mexicansk rejesuppe med tomater, kartofler og gulerødder
Kansas City Style BBQ Burnt Ends
Klistrede Kansas City BBQ burnt ends af brisket point
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Meget for pengene
- Smedet tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
