Löksallad med sumak
Därför fungerar receptet
- Klar på några minuter: Ingen tillagning behövs, och löken behöver bara stå en kort stund för att mildras.
- Friskt men balanserat: Citronsaft skärper salladen medan olivolja rundar av syran.
- Bättre löktextur: Att gnugga den skivade löken med salt och sumak mjukar upp dess skarpa kant och hjälper kryddningen att fästa.
Få ut det bästa av det här receptet
Ingredienstips
- Sumak spelar roll: Sumak ger en syrlig, bärliknande friskhet snarare än chilistyrka, vilket gör den central för salladens smak.
- Välj fasta lökar: Färska, fasta lökar skivas renare och behåller bättre spänst efter att de blandats med dressing.
- Justera på slutet: Smaka efter den korta vilotiden och tillsätt sedan mer citron eller sumak om du vill ha en skarpare avslutning.
Tidsnoteringar
- Kort vila, bättre smak: Några minuter efter att du tillsatt citron och olivolja hjälper till att mildra den råa lökskärpan utan att salladen blir slak.
- Serveras bäst nygjorda: Servera strax efter att du vänt ner persiljan för klarast smak och färg.
Byt ut ingredienser
- Använd mynta i stället för persilja: Färsk mynta ger salladen en svalare, mer aromatisk avslutning.
- Byt citron mot lime: Lime fungerar bra om du föredrar en något skarpare citruston.
Serveringsförslag
- Till grillat: Syran skär igenom rika grillade kötträtter, kebab och brända grönsaker.
- Till mezze: Lägg till den på ett fat med hummus, tunnbröd, oliver och pickles för en frisk, syrlig kontrast.
- Använd som topping: Skeda över falafel, wraps eller grain bowls där en skarp lökgarnityr passar bra.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Halvera löken, skiva den sedan så tunt du kan och lägg i en bunke. Strö över det fina havssaltet och sumaken, och gnid och krama sedan löken med händerna i cirka 1 minut tills den börjar mjukna och släpper lite vätska.
- Pressa citronen och tillsätt saften i skålen tillsammans med olivoljan och svartpepparn. Blanda väl och låt sedan stå i 3 minuter så att syran mildrar löken.
- Finhacka persiljan och vänd ner den. Smaka av och justera med en nypa extra salt, sumak eller citronsaft om du vill, och servera direkt.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Serveringsförslag
Den här rätten passar bra med:
Tips
- Skiva löken mycket tunt för bästa konsistens och snabbast mildring.
- Om löken smakar för skarpt, gnid den i ytterligare en minut och låt salladen stå i 5 minuter före servering.
Substitutioner
- Byt ut färsk persilja mot färsk mynta för en friskare, mer aromatisk avslutning.
- Byt ut citron mot lime för en något skarpare citruston.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 2 dagar
- Förvara i en lufttät behållare i kylskåp. Löken mjuknar ytterligare när den får stå; blanda om före servering och tillsätt en skvätt citron för att fräscha upp vid behov.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 10min (10min aktiv)
- Svårighetsgrad: Enkelt
- Kök: Mellanöstern
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Sallad med bondbönor, pecorino och mynta (Insalata di Fave e Pecorino)
Sallad med bondbönor, pecorino, mynta, citron och olivolja
Ensalada Murciana (tomat-, tonfisk- och olivsallad)
Spansk tomatsallad med tonfisk, oliver och skivat ägg
Fattoushbowl med pitachips och sumak
Fattoush-bowl med pittachips och citron- och sumakdressing
Italiensk lins- och tonfisksallad (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Italiensk lins- och tonfisksallad med kapris och citron
Marockansk morots- och kikärtssallad (modern)
Morots- och kikärtssallad med citron och rostade mandlar
Festlig vinterfruktsallad
Vinterfruktsallad med honung, lime och färsk mynta
Lätta potatisplättar med örter (placki-stil)
Krispiga potatisplättar med örter stekta i olja
Turkiska rostade grönsaker med sumak, citron och persilja
Rostad aubergine, zucchini, paprika och lök med sumak
Stoemp (belgiskt potatismos med grönsaker)
Belgiskt potatismos med morötter, purjolök, smör och mjölk
Paprikarostad blomkål
Rostad blomkål med söt paprika, vitlök och sherryvinäger
Flødekartofler (danska gräddpotatisar)
Danska gräddpotatisar bakade med vitlök och muskot
Rostade brysselkål i airfryer
Brysselkål i airfryer med vitlök och balsamvinäger.
Mellanösternkålsallad med sumak och citron
Krispig kålsallad med citron, sumak och örter
Rostade grönsaker med sumak, citron och olivolja
Rostade grönsaker med sumak, citron och olivolja
Mujaddara-bowl med linser, basmatiris och karamelliserad lök
Mujaddara-bowl med linser, ris och karamelliserad lök
Anguilla alla Griglia (Italiensk grillad ål med citron och vitlök)
Italiensk grillad ål med citron, vitlök och persilja
Spansk kyckling i ugnsform med potatis och paprika
Kyckling i ugnsform med potatis, paprika, rökt paprikapulver och citron
Gemista (grekiska fyllda paprikor och tomater med örtris)
Paprikor och tomater fyllda med örtris och ugnsbakade
Du kanske också gillar
Klassisk cheeseburgare
Nötfärsbiff och smält cheddar i rostat bröd
Thailändska kycklingsatay-spett i airfryer
Kycklingsatay-spett i airfryer med kokosmarinad och jordnötssås.
Krispiga småpotatis i airfryer
Krispig småpotatis i airfryer med vitlök och rosmarin.
Kyckling- och mangopoke bowl
Sushiris med kyckling, mango och sojadressing.
Lomo Adobado (marinerad fläskkarrérost)
Marinerad fläskkarrérost med rökt paprika och vitlök
Skål med potatismos, surkål och bacon
Potatismos toppat med surkål, bacon och stekt lök
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
Mercer Culinary Genesis kockkniv 8 tum
- Mycket för pengarna
- Smitt tyskt stål
- Mindre exklusiv finish
Teakhaus stor skärbräda i teak
- Stor och hållbar teakyta som är skonsam mot knivseggen
- FSC-certifierat trä med förstklassig finish
- Måste handdiskas och oljas in då och då
Misen kockkniv 8 tum
- AUS-10-stål
- Välbalanserad design
- Mindre traditionell känsla i handen
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
