Ramadan-linsesuppe med spidskommen og citron
Derfor fungerer opskriften
- Varm krydderibase: Når spidskommen og koriander kort tilberedes i olie, før linserne tilsættes, hjælper det deres smag med at folde sig ud uden at gøre suppen tung.
- Naturligt glat: Røde linser bliver hurtigt møre og blender til en cremet suppe uden behov for mejeriprodukter eller jævnemidler.
- Frisk afslutning: Citronsaft tilsat til sidst løfter de jordede linser og holder den endelige smag ren og frisk.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Brug røde linser: Røde linser er ideelle her, fordi de hurtigt koger ud og giver en glat, fløjlsblød tekstur, når de er blendet.
- Skyl før tilberedning: At skylle linserne, til vandet er næsten klart, hjælper med at holde suppen ren i smagen og forebygger for meget stivelse.
- Tilsæt citron til sidst: Rør citronen i efter blendning for at bevare dens friske, skarpe karakter; smag til og justér gradvist.
Tips til tekstur
- Kog til helt møre: For det glatteste resultat skal både linser og gulerødder være meget møre, før du blender.
- Spæd op efter behov: Suppen tykner, når den står, så tilsæt en sjat grøntsagsbouillon ved genopvarmning, hvis du foretrækker en lettere konsistens.
Tips til forberedelse
- God til madlavning i store portioner: Suppen holder sig godt i køleskabet i op til 4 dage og kan portionsanrettes til nem frokost eller hurtige aftensmåltider.
- Frys i portioner: Frys afkølet suppe i portioner i op til 3 måneder, og tø den derefter op natten over i køleskabet før genopvarmning.
- Varm forsigtigt op: Varm op i en gryde ved middel-lav varme, rør ofte, og tilsæt lidt bouillon, hvis suppen er blevet tyk.
Serveringsidéer
- Afslut med olivenolie: En smule ekstra jomfruolivenolie giver fylde og en blank finish til den glatte suppe.
- Server med brød: Varmt fladbrød eller brød med sprød skorpe er godt til at øse med og gør suppen mere mættende.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Hak løget fint, skær gulerødderne i små stykker, og knus hvidløget. Sæt en gryde over middel varme, og varm olivenolien op.
- Tilsæt løget og en knivspids af saltet, og steg i 6 til 8 minutter, til det er blødt og let gyldent. Rør gulerødderne i, og steg i 3 minutter, tilsæt derefter hvidløget, og steg i 1 minut, til det dufter.
- Rør spidskommen og koriander i, og steg i 30 sekunder. Tilsæt de røde linser, grøntsagsbouillon, resten af saltet og den sorte peber, og bring det i kog.
- Skru ned til en blid simren, og kog i 18 til 22 minutter, mens du rører af og til, til linserne og gulerødderne er meget møre. Skum eventuelt overfladen, hvis det er nødvendigt.
- Blend suppen, til den er helt glat, og sæt den derefter tilbage over lav varme. Pres citronsaften i, smag til, og justér med lidt mere salt og peber efter behov, og varm igennem i 1 til 2 minutter uden at koge.
- Øs i skåle, og afslut med en smule olivenolie. Servér varm.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Skyl de røde linser i en sigte, til vandet er næsten klart, så suppen smager rent og bliver glat.
- Hvis suppen tykner, når den står, så spæd den op med en sjat grøntsagsbouillon og varm den forsigtigt op, til den er rygende varm.
- For alle, der er gravide, ældre eller har nedsat immunforsvar, skal du sikre, at suppen genopvarmes, til den er rygende varm hele vejen igennem, før servering.
Erstatninger
- Erstat grøntsagsbouillon med vand for en lettere suppe, og øg derefter mængden af fint havsalt efter smag.
- Erstat citron med lime for en skarpere, mere aromatisk afslutning.
- Erstat ekstra jomfruolivenolie med olivenolie til madlavning, og gem derefter den ekstra jomfruolivenolie til at dryppe over til sidst.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 4 dage
- Køl hurtigt af, og sæt derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm op i en gryde ved middel-lav varme under hyppig omrøring, til den er rygende varm; tilsæt en sjat grøntsagsbouillon, hvis den er blevet for tyk. Frys i portioner i op til 3 måneder, og tø op natten over i køleskabet før genopvarmning.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 4 portioner
- Samlet tid: 45min (15min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Mellemøstlig
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Galbitang (koreansk klar suppe med okse short ribs og radise)
Koreansk klar short rib-suppe med radise og forårsløg
Porre- og kartoffelvichyssoise
Kold porre-kartoffelsuppe afsluttet med piskefløde
Tết Bún Bò Huế (stærk vietnamesisk nudelsuppe)
Stærk citrongræs-okse nudelsuppe med okse- og svinekød
Krydret gulerodssuppe med kokosmælk og citron
Silkeblød gulerodssuppe med kokosmælk og citron
Caldo de Camarón (rejesuppe med grøntsager)
Mexicansk rejesuppe med tomater, kartofler og gulerødder
Sopa Tarasca Michoacana (bønnesuppe med tortillastrimler)
Bønne- og tomatsuppe toppet med tortillastrimler og ost
Nam Jim Jaew (stærk thailandsk dip)
Stærk thailandsk dipsauce med lime, tamarind og ristet rismel
Laksebidder i airfryer
Glaserede laksebidder i airfryer med soja, sesam og lime.
Gochujang-mayo dip
Cremet gochujang-mayo dip med sesamolie og hvidløg
Harira (marokkansk linse- og kikærtesuppe)
Marokkansk linse- og kikærtesuppe med tomater og koriander
Baccalà Mantecato (venetiansk pisket torskespread af klipfisk)
Venetiansk pisket klipfiskespread med hvidløg og citron
Airfryer-hvidløgsvinger med parmesan
Sprøde vinger med smør, hvidløg og parmesan.
Lentil Soup (Shorbat Adas)
Cremet rød linsesuppe med spidskommen, gurkemeje og citron
Krydret gulerodssuppe med kokosmælk og citron
Silkeblød gulerodssuppe med kokosmælk og citron
Marokkansk tomatsuppe med kikærter og krydderier
Cremet tomat- og kikærtesuppe med marokkanske krydderier
Harissa-ovnstegte kyllingelår med kikærter
Harissa-ristede kyllingelår med kikærter
Nytårslinsesuppe med grøntsager og citron
Grøn linsesuppe med grøntsager, laurbærblad og citron
Fransk linse- og ovnbagt grøntsagsbowl med dijondressing
Grønne linser med ristede gulerødder og courgetter i Dijon-dressing
Måske kan du også lide
Pasta alla Boscaiola (cremet pasta med svampe og pancetta)
Pasta med cremede svampe, pancetta, hvidvin og parmesan
Bagt torsk med persillesauce og smørstegte porrer
Flaget bagt torsk med varm persillesauce og smørdampede porrer
Fattoush (salat med ristet pitabrød)
Sprød salat med ristet pitabrød, grøntsager og sumak
Hakket italiensk salat med salami og provolone
Hakket salat med salat, salami, provolone og vinaigrette
Uova in Purgatorio (æg i tomatsauce)
Æg pocheret i hvidløgsduftende tomatsauce med chili og basilikum
Glutenfri chicken pot pie
Kylling og grøntsager bagt under et gyldent glutenfrit butterdejslåg
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
WMF Mini kasserolle 16 cm med låg
- Rustfrit stål af høj kvalitet
- Jævn varmefordeling
- Højere prisniveau
Mercer Culinary Genesis kokkekniv 8 tommer
- Meget for pengene
- Smedet tysk stål
- Mindre eksklusiv finish
Teakhaus stort skærebræt i teaktræ
- Stor og holdbar teakoverflade, der skåner knivæggen
- FSC-certificeret træ med førsteklasses finish
- Skal vaskes i hånden og olieres af og til
Misen kokkekniv 8 tommer
- AUS-10-stål
- Velafbalanceret design
- Mindre traditionel fornemmelse i hånden
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
