Gnocchi alla Sorrentina (Domatesli, mozzarellalı ve fesleğenli fırın gnocchi)

• 2 yemek kaşığı Sızma zeytinyağı
• 2 diş Sarımsak
• 700 g Passata
• 1 çay kaşığı İnce deniz tuzu
• ½ çay kaşığı Karabiber
• 800 g Gnocchi
• 250 g Mozzarella
• 60 g Parmesan
• 15 g Taze fesleğen

1. Fırını 220°C (430°F) ısıt. Gnocchi için bol tuzlu büyük bir tencere suyu kaynamaya bırak.
2. Zeytinyağını orta ateşte bir sos tenceresinde ısıt. Sarımsağı ekle ve renk almadan, kokusu çıkana kadar 30–60 saniye pişir.
3. Passata, tuz ve karabiberi karıştır. Hafifçe koyulaşana kadar 8–10 dakika kısık kısık kaynat, sonra ocaktan al.
4. Gnocchi’leri kaynar suda yüzeye çıkana kadar pişir, sonra 30 saniye daha pişir. Süzgeçte iyice süz.
5. Gnocchi’leri domates sosuna aktar ve sosla kaplanmaları için nazikçe karıştır. Fırın kabına kaşıkla aktar, sonra üzerine mozzarellayı serpiştir ve en üste parmesanı ekle.
6. Kaynayıp kabarcıklanana ve peynir eriyip altın rengi benekler oluşana kadar 12–15 dakika fırınla. 2 dakika dinlendir, sonra fesleğeni koparıp üzerine ekle ve sıcak servis et.

Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.