Τάκος με γαρίδες
Γιατί πετυχαίνει αυτή η συνταγή
- Γρήγορο ψήσιμο: Οι γαρίδες ψήνονται σε λίγα λεπτά, κάνοντάς τες πρακτική γέμιση για τάκος για ένα γρήγορο μεσημεριανό ή φαγητό καθημερινής.
- Ζωντανή ισορροπία: Το ξύσμα και ο χυμός λάιμ κόβουν την πλούσια υφή του αβοκάντο και της ξινής κρέμας, ενώ αναδεικνύουν το κύμινο και το σκόρδο.
- Φρέσκια αντίθεση: Τραγανό λάχανο, μαλακές τορτίγιες, κρεμώδες αβοκάντο και γαρίδες που μόλις ψήθηκαν δίνουν σε κάθε τάκο έναν ζωηρό συνδυασμό υφών.
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτή τη συνταγή
Συμβουλές για υφή
- Κρατήστε τις γαρίδες ζουμερές: Μαγείρεψε τις γαρίδες μόνο μέχρι να ροδίσουν και να ασπρίσουν· βγάζοντάς τες αμέσως από τη φωτιά βοηθάς να μη γίνουν λαστιχωτές.
- Συναρμολογήστε λίγο πριν το σερβίρισμα: Γέμισε τις τορτίγιες την τελευταία στιγμή, ώστε το λάχανο να μείνει τραγανό και οι τορτίγιες να παραμείνουν μαλακές αντί να νοτίσουν.
Συμβουλές για προετοιμασία από πριν
- Ετοίμασε τα toppings από πριν: Το λάχανο μπορεί να κοπεί σε λεπτές λωρίδες και ο κόλιανδρος να ψιλοκοπεί από πριν· κόψε το αβοκάντο λίγο πριν το σερβίρισμα για να μείνει φρέσκο.
- Αποθηκεύστε τα στοιχεία ξεχωριστά: Κράτα τις μαγειρεμένες γαρίδες και το λάχανο σε ξεχωριστά αεροστεγή δοχεία, μετά ζέστανε ξανά τις γαρίδες και συναρμολόγησε με φρέσκα toppings.
Σημειώσεις για υλικά
- Διαλέξτε σφιχτό αβοκάντο: Χρησιμοποίησε αβοκάντο που είναι ώριμο αλλά ακόμη αρκετά σφιχτό ώστε να κόβεται καθαρά και να κρατά το σχήμα του στα τάκος.
- Χρησιμοποιήστε φρέσκο λάιμ: Το φρέσκο λάιμ δίνει και ξύσμα και χυμό, χαρίζοντας στις γαρίδες πιο καθαρή, πιο φωτεινή γεύση από τον εμφιαλωμένο χυμό.
Ιδέες σερβιρίσματος
- Σερβίρετε με απλά συνοδευτικά: Συνόδευσε με ρύζι, μαύρα φασόλια ή μια τραγανή σαλάτα για να γίνουν τα τάκος ένα πιο πλήρες γεύμα.
- Ολοκληρώστε με έξτρα φρεσκάδα: Πρόσθεσε έξτρα κόλιανδρο ή ένα τελευταίο στύψιμο λάιμ στο τραπέζι για πιο φωτεινό τελείωμα.
Εξοπλισμός που θα χρειαστείς
Υλικά
Οδηγίες
- Ξύσε το ξύσμα από το λάιμ και μετά στύψε το. Τρίψε το σκόρδο στον ψιλό τρίφτη. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ξύσμα λάιμ και τη μισή ποσότητα από τον χυμό λάιμ με το σκόρδο και το τριμμένο κύμινο.
- Προσθέστε τις γαρίδες στο μπολ και ανακατέψτε να καλυφθούν. Αφήστε τες όσο ετοιμάζετε τα toppings.
- Κόψτε το λευκό λάχανο σε πολύ λεπτές λωρίδες. Κόψτε το αβοκάντο σε φέτες και χοντροκόψτε τον φρέσκο κόλιανδρο.
- Ζεστάνετε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέστε το ηλιέλαιο. Βάλτε τις γαρίδες σε μία στρώση και μαγειρέψτε για 1 έως 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν ίσα-ίσα. Στύψτε από πάνω τον υπόλοιπο χυμό λάιμ και αποσύρετε από τη φωτιά.
- Ζεστάνετε τις τορτίγιες καλαμποκιού σε στεγνό τηγάνι για περίπου 20 έως 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν εύκαμπτες, ή ζεστάνετέ τες απευθείας πάνω από χαμηλή φλόγα αν έχετε εστία αερίου. Κράτα τες στοιβαγμένες για να μείνουν ζεστές.
- Γεμίστε κάθε τορτίγια με λάχανο, γαρίδες και αβοκάντο. Ολοκληρώστε με φρέσκο κόλιανδρο και μια κουταλιά ξινή κρέμα. Σέρβιρε αμέσως.
Μαγειρέψατε αυτή τη συνταγή; Βαθμολογήστε τη — το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Σημειώσεις συνταγής
Συμβουλές
- Για το καλύτερο θωράκισμα, βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι καλά ζεστό πριν μπουν οι γαρίδες και μην τις στριμώχνετε, ώστε να τηγανίζονται και όχι να αχνίζονται.
- Αν σερβίρετε κάποιον που είναι έγκυος, ηλικιωμένος ή ανοσοκατεσταλμένος, βεβαιωθείτε ότι οι γαρίδες έχουν ψηθεί μέχρι να γίνουν εντελώς αδιαφανείς και να είναι καυτές σε όλο τους το πάχος.
Αντικαταστάσεις
- Αντικατάστησε την ξινή κρέμα με στραγγιστό γιαούρτι για πιο ελαφρύ, πιο δροσερό τελείωμα.
- Αντικατάστησε το ηλιέλαιο με ελαιόλαδο για πιο φρουτώδη γεύση.
Αποθήκευση
- Διατηρείται στο ψυγείο έως 2 ημέρες
- Φυλάξτε τις μαγειρεμένες γαρίδες και το λάχανο σε λεπτές λωρίδες ξεχωριστά σε αεροστεγή δοχεία. Ζεστάνετε ξανά τις γαρίδες σε καυτό τηγάνι για 1 έως 2 λεπτά μέχρι να είναι καυτές, έπειτα συναρμολογήστε με φρέσκο αβοκάντο, κόλιανδρο και ξινή κρέμα λίγο πριν το σερβίρισμα.
Βαθμολογίες και κριτικές
Σας άρεσε η συνταγή; Μοιραστείτε τη γνώμη σας για να υποστηρίξετε την κοινότητά μας.
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Το σχόλιο είναι προαιρετικό.
Μείνετε εμπνευσμένοι
Ανακαλύψτε καθημερινά νέες συνταγές, εποχιακά αγαπημένα και έμπνευση για μαγείρεμα. Ακολουθήστε το JustRecipes στο Pinterest και το Spillt.
Επισκόπηση συνταγής
- Μερίδες: 2 μερίδες
- Συνολικός χρόνος: 25λ (20λ ενεργός)
- Δυσκολία: Εύκολο
- Κουζίνα: Μεξικάνικη
-
Αλλεργιογόνα:
Γάλα Μαλακόστρακα
Προγραμμάτισε τα γεύματά σου και πάρε αυτόματα μια πλήρη λίστα αγορών.
Προσθήκη στο πλάνο γευμάτωνΕξοπλισμός που θα χρειαστείς
Σου περίσσεψαν υλικά;
Βρείτε συνταγές με υλικά από αυτή τη συνταγή ή με όσα έχετε ήδη στο σπίτι.
Βρείτε συνταγές με αυτά τα υλικά →
Entomatadas με ψιλοκομμένο κοτόπουλο (τορτίγιες με σάλτσα ντομάτας)
Τορτίγιες με σάλτσα ντομάτας, γεμισμένες με pulled chicken
Carne Asada με ψητά nopales
Ψητή skirt steak και nopales σε τορτίγιες καλαμποκιού
Tostadas de Tinga con Crema (tostadas με κοτόπουλο tinga)
Τραγανές tostadas με κοτόπουλο tinga, κρέμα και μαρούλι
Tacos de Barbacoa de Res (τάκος με μοσχάρι σιγομαγειρεμένο)
Τάκος με σιγομαγειρεμένο μοσχάρι, κρεμμύδι, κόλιανδρο και λάιμ
Carnitas de Cerdo (καρνίτας χοιρινού, σιγομαγειρεμένα)
Carnitas χοιρινού αργού μαγειρέματος με πορτοκάλι και μπαχαρικά
Tacos de Carnitas con Salsa Verde (τάκος carnitas χοιρινού)
Τάκος carnitas χοιρινού με salsa verde από tomatillo
Μπολ μπουρίτο Southwest με μαύρα φασόλια
Μπολ ρυζιού κύμινο-λάιμ με μαύρα φασόλια, σάλσα και αβοκάντο
Ιταλική σαλάτα με φακές και τόνο (Insalata di Lenticchie e Tonno)
Ιταλική σαλάτα φακής και τόνου με κάπαρη και λεμόνι
Bacalhau com Grão Bowl (μπακαλιάρος με ρεβίθια και πατάτες)
Μπακαλιάρος ποσέ με ρεβίθια, πατάτες και σπανάκι
Poke bowl με γαρίδες και πικάντικη μαγιονέζα
Ρύζι σούσι με γαρίδες σε πικάντικη μαγιονέζα, αβοκάντο και αγγούρι.
Σάντουιτς με pulled pork και coleslaw
Ψωμάκια με pulled pork και τραγανό coleslaw λάχανου και καρότου
Poke Bowl με τουρσί τζίντζερ
Poke bowl σολομού με ρύζι σούσι και τουρσί τζίντζερ.
Fish Tacos με σαλάτα λάχανου
Τάκος ψαριού με λαχανοσαλάτα και μαγιονέζα λάιμ
Baja Fish Tacos (τραγανό ψάρι σε κουρκούτι με λάχανο και λάιμ)
Tacos με τραγανό ψάρι σε κουρκούτι, λάχανο, λάιμ και ξινή κρέμα
Tacos de Camarón (τάκος γαρίδας με chipotle)
Γαρίδες τσιπότλε σε τορτίγιες καλαμποκιού με λάχανο και κρέμα
Camarones al Mojo de Ajo (γαρίδες με βούτυρο σκόρδου)
Γαρίδες με βούτυρο σκόρδου με λάιμ, τσίλι και κόλιανδρο
Sopa de Tortilla (Σούπα ντομάτας με τορτίγια, αβοκάντο και λάιμ)
Σούπα τομάτας με τορτίγια, με τραγανές λωρίδες, αβοκάντο και λάιμ
Vegan Tacos de Coliflor Asada (τάκος με ψητό κουνουπίδι)
Τάκος με ψητό κουνουπίδι, αβοκάντο, λάχανο και λάιμ
Μπορεί να σου αρέσει επίσης
Σμούθι κεφίρ με μήλο
Χτυπήστε κεφίρ με μήλο, μπανάνα και κανέλα.
Rosquillas de Anís (ντόνατς-δαχτυλίδια με γλυκάνισο)
Ισπανικά ντόνατς δαχτυλίδια με γλυκάνισο, πασπαλισμένα με ψιλή ζάχαρη
Basundi (πηχτό γλυκό γάλα με κάρδαμο και σαφράν)
Πηχτό γλυκό γάλα με κάρδαμο, σαφράν και φιστίκια
Πίτα naan με BBQ κοτόπουλο, μοτσαρέλα και κόκκινο κρεμμύδι
Πίτα naan με BBQ κοτόπουλο, μοτσαρέλα και κόκκινο κρεμμύδι
Picadillo Cubano (κουβανέζικος πικάντικος κιμάς)
Κιμάς που σιγοβράζει με ντομάτες, ελιές, σταφίδες και πατάτες.
Shrimp Creole (γαρίδες σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας με ρύζι)
Γαρίδες που σιγοβράζουν σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας, με ρύζι
Κάντε αυτή τη συνταγή πιο εύκολη την επόμενη φορά
ΔιαφήμισηΑυτά τα εργαλεία σας βοηθούν να πετύχετε καλύτερα αποτελέσματα με λιγότερη προσπάθεια.
Σετ 2 επιφανειών κοπής OXO Good Grips
- Δύο πρακτικά μεγέθη με επιφάνειες κοπής που χρησιμοποιούνται και από τις δύο πλευρές
- Κατάλληλες για πλυντήριο πιάτων και εύκολες στο καθάρισμα
- Οι πλαστικές επιφάνειες εμφανίζουν με τον καιρό σημάδια από τα μαχαίρια
Μαχαίρι σεφ Mercer Culinary Genesis 8 ιντσών
- Εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής
- Σφυρήλατο γερμανικό ατσάλι
- Λιγότερο ποιοτικό φινίρισμα
Αντικολλητικό τηγάνι All-Clad HA1 από σκληρά ανοδιωμένο αλουμίνιο, 12 ιντσών
- Εξαιρετική ποιότητα κατασκευής
- Εξαιρετική κατανομή θερμότητας
- Ακριβό
Μαχαίρι σεφ Misen 8 ιντσών
- Ατσάλι AUS-10
- Καλά ισορροπημένος σχεδιασμός
- Λιγότερο παραδοσιακή αίσθηση στο χέρι
Σας αρέσει να μαγειρεύετε με το JustRecipes;
Προσθέστε το JustRecipes στις προτιμώμενες πηγές σας στο Google, ώστε να βρίσκετε ευκολότερα τις συνταγές μας στην Αναζήτηση Google.
Προσθήκη του JustRecipes στο GoogleΚάθε συνταγή στο JustRecipes ακολουθεί την ίδια δομημένη συντακτική διαδικασία. Μάθετε πώς δημιουργούνται, επικυρώνονται, μεταφράζονται, εικονογραφούνται και βελτιώνονται συνεχώς οι συνταγές μας. Πώς δημιουργούμε τις συνταγές μας.
