Arroz Verde con Poblano (Meksika yeşil pilavı)
Bu tarif neden işe yarar
- Baştan sona yeşil lezzet: Poblano biberini, kişnişi, taze soğanı ve et suyunu blenderdan geçirmek, pirincin pişerken aromayı eşit şekilde çekmesini sağlar.
- Kavrulmuş pirinç tabanı: Sıvıyı eklemeden önce pirinci kavurmak, tanelere hafif fındıksı bir aroma verir ve ağır değil tane tane pişmesine yardımcı olur.
- Ferah bitiş: Lime, otlu pirinci canlandırırken avokado, poblanonun hafif sıcaklığına karşı serin bir zenginlik katar.
- Önceden planlamak için uygun: Pişmiş pirinç buzdolabında iyi dayanır ve avokadosuz olarak dondurulabilir; bu da onu hızlı garnitürler için kullanışlı kılar.
Bu tariften en iyi sonucu alın
Acılığı ayarla
- Daha hafif bir versiyon için: Daha taze, acılığı daha az öne çıkan bir pilav için poblano yerine yeşil biber kullan.
- Daha fazla acı için: Poblanoyla birlikte daha acı bir yeşil biberi blenderdan geçir; acılık dengeli kalsın diye azar azar ekle.
- Acılığı yumuşatmak için: Olgun avokado ve bol lime ile servis et; yağ ve asidite, poblanonun nazik acılığını dengeler.
Malzeme notları
- Poblano aroması: Poblanolar keskin bir acılık yerine hafif bir yeşil biber aroması verir; bu da bu pilava yumuşak bir sıcaklık kazandırır.
- Yumuşak kişniş saplarını kullanın: Yumuşak kişniş sapları pürüzsüzce karışır ve ekstra otsu aroma katar; bu yüzden yalnızca yaprakları kullanmaya gerek yoktur.
- Sıcak et suyu kullanın: Sıcak et suyu, blenderdan geçirilmiş karışımın hızla yeniden kaynamasına yardımcı olur; pirincin üzeri kapatıldıktan sonra eşit pişmeyi destekler.
Doku ipuçları
- Fazla hızlı kızartmadan kavurun: Pirinci, taneler hafifçe opak görünüp fındıksı kokana kadar pişirin; çok çabuk koyulaşmamaları için ateşi orta tutun.
- Pişirme sırasında karıştırmaktan kaçının: Yeşil et suyunu ekledikten sonra bir kez karıştırın, sonra buharın pirinci eşit pişirebilmesi için kapağı kapalı tutun.
- Tane tane yapmadan önce dinlendirin: Tencereyi ocaktan alıp kapağı kapalı bırakmak, tanelerin oturmasını ve kaşıkla ayırmadan önce buharda pişmeyi tamamlamasını sağlar.
Önden hazırlama ipuçları
- Pişmiş pirinci buzdolabına koyun: Pirinci hızla soğutun, sonra ağzı kapalı bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın.
- Yalnızca pirinci dondurun: Pişmiş pirinci avokadosuz dondurun, sonra yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdürün.
- Hafifçe ısıtın: Biraz su serpip kapağı kapalı şekilde, kısık ateşte bir sos tenceresinde ya da mikrodalgada, yarısında karıştırarak, fokur fokur sıcak olana kadar ısıtın.
İhtiyacın olan ekipman
Malzemeler
Talimatlar
- Taze soğanları ayıkla, sonra iri iri doğra. Poblano biberlerinin sapını ve çekirdeklerini çıkarıp iri iri doğra. Kişniş yapraklarını ve körpe saplarını ayıkla.
- Taze soğanları, poblanoları, kişnişi ve sıcak sebze suyunu blendera ekleyip pürüzsüz ve parlak yeşil olana kadar çek. Gerekirse, köpüğün sönmesi için karışımı 1 dakika beklet.
- Bitkisel yağı bir sos tenceresinde orta ateşte ısıt. Pirinci ekle ve sık sık karıştırarak 4 ila 6 dakika, taneler biraz opak görünüp fındıksı kokana kadar pişir. Çok hızlı kızarmadan kavrulması için ateşi orta seviyede tut.
- Blenderdan geçirilmiş yeşil suyu dikkatlice dök ve karıştırmak için bir kez karıştır. Hafifçe kaynamaya bırak, sonra kapağını kapatıp kısık ateşte 15 dakika pişir. Sıvı çekilip taneler yumuşadığında pirinç hazırdır.
- Ocaktan al ve üzeri kapalı şekilde 5 dakika dinlendir. Tahta kaşıkla havalandır. Avokadoyu dilimle ve lime’ları dilim halinde kes, sonra pilavı avokado ve bir sıkım lime ile servis et.
Bu tarifi yaptınız mı? Puan verin; yorum yazmak isteğe bağlıdır.
Tarif notları
İpuçları
- En iyi doku için, pirinç pişerken ve dinlenirken kapağı kapalı tut ve kaynamaya başladıktan sonra karıştırmaktan kaçın.
- Blenderın zorlanıyorsa, önce taze soğanları, poblanoları ve kişnişi sebze suyundan bir miktarla çek, sonra kalanını ekleyip tekrar çek.
İkame ürünler
- Daha hafif, biber tadı daha az baskın bir yeşil pilav için poblano biberi yerine yeşil biber kullan.
- Daha meyvemsi bir lezzet için bitkisel yağ yerine zeytinyağı kullan.
Saklama
- Buzdolabında en fazla 3 gün
- Pirinci hızla soğut, ardından kapalı bir kapta buzdolabına kaldır. Kısık ateşte kapaklı bir sos tenceresinde bir sıçrama suyla, iyice ısınana kadar ısıt ya da üzeri kapalı şekilde mikrodalgada, yarısında karıştırarak ısıt. Pirinci yalnızca (avokadoyu değil) 2 aya kadar dondur; yeniden ısıtmadan önce buzdolabında bir gece çözdür.
Puanlar ve yorumlar
Tarifi beğendiniz mi? Topluluğumuza destek olmak için görüşünüzü paylaşın.
Bu tarifi denediniz mi?
1 ile 5 arasında yıldız seçin. Yorum yazmak isteğe bağlıdır.
İlham almaya devam edin
Her gün yeni tarifler, mevsim favorileri ve yemek pişirme fikirleri keşfedin. JustRecipes'i Pinterest ve Spillt'te takip edin.
Tarife genel bakış
- Porsiyon: 4 porsiyon
- Toplam süre: 40dk (15dk aktif)
- Zorluk: Kolay
- Mutfak: Meksika
Öğünlerini planla ve otomatik olarak eksiksiz bir alışveriş listesi al.
Yemek planına ekleİhtiyacın olan ekipman
Elinde malzemeler kaldı mı?
Bu tarifteki malzemelerle veya evde zaten bulunanlarla tarifler bulun.
Bu malzemelerle tarifleri bul →
Brezilya Usulü Pilav ve Fasulye
Kremamsı siyah fasulyeli pilav, misket limonu ve kişniş
Trüflü Mantarlı Risotto
Mantarlı, Parmesanlı ve trüf yağlı kremalı risotto
Risotto alla Milanese (Safranlı risotto)
Tereyağı ve parmesanla biten kremamsı safranlı risotto
Vejetaryen Risotto Primavera
Kuşkonmaz, bezelye, kabak ve Parmesanlı kremamsı risotto
Xoi Xeo (Tuzlu maş fasulyeli yapışkan pirinç)
Maş fasulyeli ve kızarmış arpacık soğanlı zerdeçallı yapışkan pirinç
Kavrulmuş Yer Fıstıklı Limonlu Pilav
Hardal tohumlu, köri yapraklı ve kavrulmuş yer fıstıklı limonlu pilav
Sosisli New Orleans Kırmızı Fasulye ve Pilav
Andouille ile pişen kırmızı fasulye, uzun taneli pilav üstünde
Naengmyeon (Soğuk karabuğday eriştesi)
Ekşi soğutulmuş dana suyunda servis edilen soğuk karabuğday eriştesi
Modern Canh Chua (Vietnam tatlı-ekşi balık çorbası)
Demirhindili hafif Vietnam tatlı-ekşi balık çorbası
Yavaş Fırınlanmış Prime Rib ve Yaban Turpu Kreması
Yaban turpu kremalı yavaş fırınlanmış antrikotlu kaburga
Arayes (İçli ızgara pita)
Baharatlı kuzu kıyması ve soğanla doldurulmuş ızgara pitalar
Jeyuk Bokkeum (Acılı Domuz Sote)
Soğanlı acılı gochujanglı domuz sote
Brezilya Usulü Pilav ve Fasulye
Kremamsı siyah fasulyeli pilav, misket limonu ve kişniş
Latin Domatesli Pilav Kâsesi
Domatesle pişen pilav, siyah fasulye, lime ve kişnişle
Flautas de Pollo (guacamole ile çıtır tavuklu tortilla)
Çıtır tavuk flautas, avokadolu ve misket limonlu guacamole ile
Lime ve Kişnişli Pilav
Zeytinyağıyla bitirilen tane tane lime ve kişnişli pilav
Avokado ve Lime ile Latin Usulü Karidesli Pilav Kasesi
Avokado, domates ve lime ile karidesli pilav kasesi
Sopa de Elote con Crema (Meksika mısır çorbası)
Krema ve misket limonuyla tamamlanan kremalı Meksika mısır çorbası
Bunlar da hoşuna gidebilir
Vejetaryen Alman Peynir Çorbası (Vegetarische Käsesuppe)
Pırasalı ve patatesli Alman vejetaryen peynir çorbası
Airfryer’da Morina Fileto
Pul pul ve altın rengi olana dek pişmiş galetalı morina.
Ton Balıklı Avokadolu Poke Bowl
Ton balıklı ve avokadolu suşi pirinçli poke bowl.
Marinara Soslu Hindi Köftesi
Marinara sosunda pişen hindi köftesi, spagettiyle servis edilir
Otlu Tereyağı ve Soslu Şükran Günü Fırında Hindi
Otlu tereyağlı hindi rosto, tavada kalanlardan sosla
Poulet Rôti with Herbes de Provence (Herbes de Provence’lı Fransız Fırın Tavuğu)
Otlu ve limonlu Fransız fırın tavuğu
Bu tarifi bir dahaki sefere daha kolay yapın
ReklamBu araçlar daha az çabayla daha iyi sonuçlar elde etmenize yardımcı olur.
WMF Mini 16 cm kapaklı sos tenceresi
- Yüksek kaliteli paslanmaz çelik
- Eşit ısı dağılımı
- Daha yüksek fiyat
T-fal Specialty 3 quart yapışmaz sos tenceresi, cam kapaklı
- Yiyecekler yüzeyden kolayca ayrılır
- Bulaşık makinesinde yıkanabilir
- İndüksiyonlu ocaklarla uyumlu değil
All-Clad Tri-Ply paslanmaz çelik sos tenceresi
- Mükemmel ısı kontrolü
- Üstün üretim kalitesi
- Pahalı
JustRecipes ile yemek yapmayı seviyor musunuz?
Google'da tercih ettiğiniz kaynaklar arasına JustRecipes'i ekleyerek tariflerimizi Google Arama'da daha kolay bulabilirsiniz.
JustRecipes'i Google'a ekleJustRecipes'teki tüm tarifler aynı yapılandırılmış editoryal süreci takip eder. Tariflerimizin nasıl hazırlandığını, doğrulandığını, çevrildiğini, görsellerle desteklendiğini ve sürekli geliştirildiğini öğrenin. Tariflerimizi nasıl hazırlıyoruz.
