Muffuletta Sandwich med olivsallad

En muffuletta från New Orleans gör ett runt bröd till en pressad, delbar smörgås med lager av charkuterier, ost och en kraftig olivsallad. Det som definierar den är den relishliknande blandningen av grovhackade oliver, vinäger, oregano och olivolja, som ger salt syrlighet till den rika salamin, mortadellan, skinkan och provolonen. Att låta det ihopmonterade brödet vila är en del av rättens karaktär: brödet mjuknar lite, smakerna sätter sig och smörgåsen skärs rent i klyftor. Den är praktisk för picknick, matchdagssnacks eller en enkel middag utan tillagning med rejäl sälta.

Få ut det bästa av det här receptet

Tidsnoteringar

Låt vila före skärning: Att pressa smörgåsen under hela vilotiden hjälper olivoljan, vinägern och den salta lagen att smaksätta brödet och hålla lagren samman.
Servera i rumstemperatur: Smakerna är tydligare och brödet mjukare när smörgåsen inte är kylskåpskall.

Ingredienstips

Välj ett stadigt runt bröd: Brödet behöver tillräckligt med struktur för att hålla olivsalladen och charkuterierna utan att kollapsa när det väl pressats.
Behåll oliverna med struktur: En grovhackning ger salladen den klassiska grova känslan och hjälper till att fördela den salta dressingen genom smörgåsen.

Tradition och varianter

New Orleans-stil: Muffuletta känns igen på sitt runda bröd, italienska charkuterier, ost och generös olivsallad.
Skär i klyftor: I stället för individuella frallor serveras en muffuletta vanligtvis som en stor smörgås som skärs i portioner.

Tips för att förbereda i förväg

Gör olivsalladen i förväg: Olivblandningen kan förberedas i förväg och förvaras kyld, så att oregano, vinäger och olja hinner gå ihop.
Montera nära servering för bästa konsistens: Om du förbereder långt i förväg, håll brödet och olivsalladen åtskilda tills det behövs för att undvika en alltför mjuk smula.