Grillet laks med citron- og dildsmør
Derfor fungerer opskriften
- Hurtig tilberedning: Laks tilberedes hurtigt på en varm grill, så du får en smagfuld aftensmad på cirka 20 minutter.
- Frisk, fyldig afslutning: Citronsaft og -skal skærer igennem smørret og den fede fisk, så den færdige ret føles frisk frem for tung.
- Enkel lagdeling af smag: Krydring af laksen, let grillstegning og frisk dildsmør giver dybde uden lang marinade eller kompliceret sauce.
Få det bedste ud af denne opskrift
Tips til tekstur
- Hold midten mør: Tag laksen af grillen, når den netop er gennemstegt og stadig let gennemsigtig i midten, medmindre du serverer for nogen, der har brug for helt gennemstegt fisk.
- Lad grillstriberne danne sig: Undgå at flytte fisken for tidligt. Den bør slippe let fra risten, når undersiden har fået farve.
- Afslut med smør væk fra varmen: Skefuld citron-dildsmørret over laksen efter grillning, så det smelter blidt uden at skille eller brænde på.
Noter om ingredienser
- Laks med eller uden skind: Fileter med skind er nemmere at håndtere på grillen, fordi skindet fungerer som en barriere mellem kødet og risten.
- Brug frisk dild, hvor det er muligt: Frisk dild giver smørret en ren, grøn smag, som passer bedre til grillet fisk end tørret dild.
- Justér citron til sidst: Tilsæt det sidste pres citron, efter smørret er smeltet, så du kan afbalancere fedmen efter smag.
Tips til forberedelse
- Lav smørret på forhånd: Citron-dildsmørret kan røres sammen på forhånd og opbevares på køl, og derefter tages ud til stuetemperatur, så det er nemt at komme over den varme laks med en ske.
- Opbevar rester omhyggeligt: Opbevar rester af laks og eventuelt ekstra smør i separate, tætsluttende beholdere, så fisken ikke bliver fedtet, mens den står.
- Varm forsigtigt op: Varm rester af laks i en ovn ved 160°C (320°F), til den er rygende varm, eller servér den kold, plukket i flager i salater.
Serveringsidéer
- Enkelt tilbehør: Servér med kogte nye kartofler, grillet asparges, grønne bønner eller en sprød agurkesalat.
- Hold saucerne lette: En yoghurtsauce, letdressed salat eller ekstra citronbåde fungerer godt uden at konkurrere med dildsmørret.
- Vinmatch: Vælg en sprød hvidvin som Sauvignon Blanc eller uegeret Chardonnay, der matcher citron og urter.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- Varm grillen op til middelhøj varme, og rengør risten. I en skål røres det bløde smør sammen med fintrevet citronskal, et skvæt citronsaft og dild; krydr med en knivspids salt og peber. Sæt til side ved stuetemperatur, så det forbliver smørbart.
- Pensl laksen med olivenolie, og krydr derefter over det hele med resten af salt og peber. Læg på grillen, og grill i 3 til 5 minutter med låget nede, til undersiden har tydelige grillstriber og slipper let. Vend og grill i yderligere 2 til 4 minutter, til den netop er gennemstegt og let gennemsigtig i midten.
- Læg laksen over på tallerkener, og kom straks citron-dildsmør over, så det smelter. Slut af med endnu et skvæt citronsaft efter smag. Server med det samme, mens det er varmt.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- For at vende pænt, så vent, til laksen slipper let fra grillen; hvis den hænger fast, så giv den 30 til 60 sekunder mere.
- Hvis du bruger laks med skind, så start med skindsiden nedad, og lad skindet være mellem fisken og grillen for at hjælpe med at undgå, at den hænger fast.
- Hvis du serverer for nogen, der er gravide, ældre eller immunsvækkede, så tilbered laksen, til den er helt uigennemsigtig hele vejen igennem.
Erstatninger
- Erstat frisk dild med frisk persille for et mildere, mere klassisk urtesmør.
- Erstat olivenolie med smeltet smør til at pensle laksen, hvis du ønsker en mere fyldig afslutning.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 2 dage
- Køl rester hurtigt ned, og sæt dem derefter i køleskabet i en tætsluttende beholder. Varm laksen forsigtigt op i en ovn ved 160°C (320°F), til den er rygende varm, eller flæk den kold i salater; opbevar eventuelt ekstra citron-dildsmør separat og brug inden for 2 dage.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 20min (20min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Amerikansk
-
Allergener:
Fisk Mælk
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanUdstyr, du skal bruge
Har du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Italiensk grøntsagsfad i ovn
Grøntsagsfad i ovn med hvidløg, olivenolie og oregano
Chermoula Fish
Bagt hvid fisk toppet med chermoula, koriander og krydderier
Harissa-ovnstegte kyllingelår med kikærter
Harissa-ristede kyllingelår med kikærter
Kylling og grøntsager i airfryer på bageplade
Airfryede kyllingelår med grøntsager, paprika og citron.
Airfryer-rejer og grøntsager
Airfryer-rejer og grøntsager serveret med jasminris.
Marokkansk lamme-kofta i ovn med peberfrugter og tomater
Lamme-kofta i ovn med peberfrugter, tomater, citron og koriander
Cotoletta alla Milanese (paneret kalvekotelet)
Sprød paneret kalvekotelet stegt i smør
Honning-hvidløgslaks med ovnbagte asparges
Laks med honning og hvidløg ovnbagt med asparges
Imam Baildi (græske fyldte auberginer med tomat og løg)
Bagte auberginer fyldt med tomat, løg og hvidløg
Vol-au-Vent (butterdejsbunde med kylling og svampe)
Vol-au-vent med kylling og svampe i cremet sauce
Bloedworst met Appel (blodpølse med æble)
Sprød blodpølse stegt på panden serveret med karamelliserede æbler
Cassoulet (fransk bønne- og pølsegryde)
Langtidskogt bønnegryde med svinepølser, pancetta og rasp
Lakseside på bageplade med små kartofler, broccoli og cherrytomater
Laks på bageplade med kartofler, broccoli og cherrytomater
Norsk ovnbagt laks med dild- og sennepssauce
Ovnbagt laks med sennep, dild og citron
Bagt laks med hollandaisesauce
Bagt laks med varm hollandaisesauce
Nordisk laksebowle med dild- og sennepsyoghurtdressing
Laksebowle med kartofler, agurk og dild-sennepsyoghurt
Laksefilet med dildpesto (nordisk ovnbagt laks)
Ovnbagt laks toppet med dildpesto og ristede græskarkerner
Tyrkisk agurkesalat
Agurkesalat med cherrytomater, rødløg, dild og citron
Måske kan du også lide
Hokkaido Miso Ramen (fyldig misobouillon-nudelsuppe)
Hokkaido miso ramen med hakket svinekød, majs og smør
Loukoumades (græske honningdoughnuts)
Græske doughnuts overhældt med honning og afsluttet med kanel
Marokkansk rødbedesalat med spidskommen, citron og olivenolie
Rødbedesalat med citron, spidskommen og frisk persille
Mandelmælk i marokkansk stil
Mandelmælk blendet med honning og appelsinblomstvand
Chicken Mole Poblano
Kylling simret i mole poblano med chokolade og sesam
Panna Cotta med hindbærcoulis
Vanilje panna cotta serveret med en enkel hindbærcoulis
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
