Panna cotta z coulis malinowym

• 4 kawałki Żelatyna w listkach
• 250 ml Mleko pełne
• 350 ml Śmietanka 36%
• 80 g Drobny cukier
• 1 kawałek Laska wanilii
• 250 g Malina
• 1 kawałek Cytryna

1. Włóż listki żelatyny do miski z zimną wodą i zostaw do zmięknięcia na 5 minut. W międzyczasie przygotuj 4 małe foremki lub szklanki.
2. Wlej do rondla pełne mleko i śmietankę kremówkę. Dodaj drobny cukier, następnie przekrój laskę wanilii, wyskrob ziarenka i dodaj do rondla zarówno ziarenka, jak i laskę.
3. Podgrzewaj delikatnie na małym do średniego ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści, a mieszanka będzie parować, ale nie będzie się gotować. Zdejmij z ognia i odstaw na 2 minuty, aby się zaparzyła.
4. Wyjmij żelatynę z wody i odciśnij nadmiar. Wmieszaj trzepaczką do ciepłej mieszanki śmietankowej, aż całkowicie się rozpuści, następnie wyjmij laskę wanilii.
5. Rozdziel mieszankę między foremki lub szklanki. Ostudź przez 10 minut, następnie schładzaj przez około 4 godziny, lub do miękkiego stężenia z delikatnym drżeniem.
6. Na coulis włóż maliny do miski i drobno zetrzyj odrobinę skórki z cytryny, a następnie dodaj sok z cytryny do smaku. Przetrzyj przez sito, aby usunąć pestki, następnie nałóż łyżką na schłodzoną panna cottę i podawaj.

Danie gotowe? Oceń przepis — komentarz jest opcjonalny.