Tramezzini (italienske sandwiches uden skorpe) med tun
Derfor fungerer opskriften
- Klar hurtigt: Et tunfyld uden tilberedning og enkel samling gør opskriften hurtig nok til frokost, snacks eller et nemt aperitivo-bord.
- Blød med sprødt bid: Mørt hvidt brød og cremet tun balanceres af tør, sprød salat og det lille salte pift fra kapers.
- Nem at samle pænt: Smør hjælper med at beskytte brødet mod fugt, mens en kort nedkøling gør sandwichene lettere at trimme og skære.
Få det bedste ud af denne opskrift
Noter om ingredienser
- Vælg blødt hvidt brød: Tramezzini kræver brød, der er mørt og fleksibelt frem for sprødt eller sejt, så bløde firkantede skiver fungerer bedst.
- Dræn tunen godt: At fjerne overskydende væske holder fyldet cremet frem for løst og hjælper sandwichene med at forblive pænt lagdelte.
- Hold salaten tør: Dup bladene tørre før du samler, så de giver sprødhed uden at gøre brødet fugtigt.
Tidsnoter
- Kort nedkøling for pæne skiver: En kort nedkøling hjælper fyldet med at sætte sig en smule, så kanterne er lettere at trimme, og trekanterne bliver pænere.
- Serveres bedst køligt og frisk: Server sandwichene kort efter de er samlet for det blødeste brød og den mest rene tekstur.
- Blødgør før servering: Hvis de har været på køl, så lad tramezzinierne stå kort før servering, så brød og smør mister kulden.
Tips til tekstur
- Brug smør som barriere: At smøre et tyndt lag smør på indersiden af brødet gør, at fugt fra tunfyldet trænger langsommere ind.
- Fordel fyldet jævnt: Et jævnt lag tun hjælper sandwichene med at blive presset pænt sammen og forhindrer klodsede lommer i at rive brødet.
Tradition og variationer
- Servering i italiensk barstil: Tramezzini serveres ofte som bløde trekantede sandwiches på italienske caféer og barer, ofte afkølede og spist som en let frokost eller snack.
- Tun er et klassisk fyld: Cremet tun med en salt, syrlig accent fra kapers er en velkendt tramezzini-kombination, ved siden af varianter med skinke, æg eller grøntsager.
Udstyr, du skal bruge
Ingredienser
Instruktioner
- I en røreskål, flæk tunen, og rør derefter mayonnaise og kapers i, til det er cremet. Krydr med sort peber.
- Læg brødet frem, og smør et tyndt, jævnt lag smør på den ene side af hver skive. Det hjælper med at holde brødet blødt og forhindrer, at fyldet trænger ind.
- Fordel salaten på den smurte side af 4 skiver, og smør derefter tunblandingen jævnt ovenpå. Læg de resterende skiver på, med den smurte side indad, og tryk forsigtigt for at lukke.
- Skær skorpen af med en brødkniv, og skær derefter hver sandwich i pæne trekanter. Køl i 5 minutter, så tramezzinierne kan skæres pænt og forbliver møre.
Har du lavet opskriften? Giv den en bedømmelse — en kommentar er valgfri.
Opskriftsnoter
Tips
- Tør salaten godt, før du samler, så sandwichene forbliver pæne, og fyldet ikke glider.
- For de pæneste skiver, køl de samlede sandwiches kort, brug derefter en skarp brødkniv og tør klingen af mellem snittene.
Erstatninger
- Erstat smørsalat med romainesalat for en sprødere bid.
- Erstat kapers med pickles relish for en mildere, sødere syrlighed.
Opbevaring
- Opbevar i køleskab i op til 1 dage
- Spises bedst den dag, de laves. Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet og spis inden for 24 timer; lad stå ved stuetemperatur i 5 minutter før servering for den blødeste konsistens.
Bedømmelser og anmeldelser
Kunne du lide opskriften? Del gerne din feedback for at støtte vores madlavningsfællesskab.
Har du prøvet opskriften?
Vælg 1–5 stjerner. En kommentar er valgfri.
Bliv inspireret
Opdag hver dag nye opskrifter, sæsonfavoritter og madinspiration. Følg JustRecipes på Pinterest og Spillt.
Opsummering af opskriften
- Portioner: 2 portioner
- Samlet tid: 15min (10min aktiv)
- Sværhedsgrad: Nem
- Køkken: Italiensk
-
Allergener:
Æg Fisk Gluten Hvede Sennep
Planlæg dine måltider og få automatisk en komplet indkøbsliste.
Tilføj til madplanHar du ingredienser til overs?
Find opskrifter med ingredienser fra denne opskrift eller det, du allerede har derhjemme.
Find opskrifter med disse ingredienser →
Skinke- og senneps-bloomerbolle
Bloomer-bolle med skinke, sennep, salat og tomat
Reuben Sandwich (Ristet rugbrød med corned beef og sauerkraut)
Ristet rugbrødssandwich med corned beef, schweizerost og sauerkraut
Matjesbrötchen (marineret sild i bolle med dild-sour cream)
Bolle med marineret sild, rødløg og dild-sour cream
Welsh Rarebit (Cheddar og ale på toast)
Toast toppet med boblende cheddar- og ale-sauce
Pão de Queijo-sandwich med avocado og skinke
Varm pão de queijo-sandwich med avocado, tomat og skinke
Æggesalatsandwich på brioche
Æggesalat på ristet brioche med purløg og salat
Risotto Leggero alle Verdure (let grøntsagsrisotto)
Let grøntsagsrisotto med ærter, asparges og parmesan
Quinoasalat i peruviansk stil med avocado og lime
Quinoasalat med avocado, tomat, rødløg og lime
Fattoush (salat med ristet pitabrød)
Sprød salat med ristet pitabrød, grøntsager og sumak
Poke bowl med agurk
Poke bowl med laks, sushiris, agurk og avocado.
Assiette de Charcuterie med cornichoner
Charcuteri med cornichoner, dijonsennep og baguette
Sprød kylling-avocado poke bowl
Sushiris med sprød kylling, avocado og soja-sesamdressing.
Tramezzini al Tonno e Capperi (italienske sandwiches med tun og kapers)
Bløde tun- og kaperssandwich med mayonnaise og citron
Rejemad med Marie Rose
Rejesandwich med Marie Rose-sauce og sprød salat
Tramezzino med prosciutto og mozzarella
Blød italiensk sandwich med prosciutto, mozzarella og mayonnaise
Tamago Sando (japansk æggesandwich)
Japansk æggesandwich med cremet mayonnaise- og sennepsfyld
Pandestegt pighvar med kaperssmør
Pandestegt Dover-skrubbe med citronkaperssmør
Skinke- og senneps-bloomerbolle
Bloomer-bolle med skinke, sennep, salat og tomat
Måske kan du også lide
Tacos de Barbacoa de Res (langtidsbraiserede oksetacos)
Langtidsstegte oksekødstacos med løg, koriander og lime
Gryderet med svinepølser og limabønner
Gryderet med svinepølser og limabønner i rosmarin-tomatsauce
Poke bowl med hvidløgsrejer
Poke bowl med hvidløgsrejer, sushiris, avocado og edamame.
Hvide asparges med hasselnøddesmør
Hvide asparges med brunet hasselnøddesmør og citron
Ensalada de Piquillos y Atún (salat med piquillopeber og tun)
Salat med piquillopeber og tun med olivenoliedressing
Pandekager med birkes, citron og græsk yoghurt
Luftige citron-valmuepandekager med græsk yoghurt og honning
Gør opskriften nemmere næste gang
AnnonceDisse redskaber hjælper dig med at få bedre resultater med mindre indsats.
KitchenAid røreskåle i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Rustfrit stål
- Ikke egnet til mikrobølgeovn
Pyrex røreskåle i glas med låg
- Egnet til mikrobølgeovn
- BPA-fri låg
- Glas er tungere
OXO Good Grips røreskålesæt i rustfrit stål
- Skridsikker bund
- Behageligt greb
- Højere pris
Kan du lide at lave mad med JustRecipes?
Tilføj JustRecipes som en af dine foretrukne Google-kilder, så du nemmere finder vores opskrifter i Google Søgning.
Tilføj JustRecipes til GoogleAlle opskrifter på JustRecipes følger den samme strukturerede redaktionelle proces. Læs, hvordan vores opskrifter bliver til, valideres, oversættes, illustreres og løbende forbedres. Sådan bliver vores opskrifter til.
