Sendvič s krůtími masovými kuličkami
Proč tento recept funguje
- Jednoduchá omáčka, dobrá hloubka chuti: Česnek krátce opečený na olivovém oleji dá passatě výrazný slaný základ, zatímco sušené oregano přidá známou chuť sendviče s masovými kuličkami.
- Jemné masové kuličky: Dušení krůtích masových kuliček přímo v omáčce je udrží šťavnaté a umožní rajčatové omáčce nasát další výraznou slanou chuť.
- Housky s křupavými okraji: Krátké zapečení při 220°C (430°F) rozpustí mozzarellu a zároveň lehce dokřupava opeče housky typu hoagie, aby vydržely omáčku.
Jak z tohoto receptu vytěžit maximum
Tipy na přípravu předem
- Masové kuličky si připravte dopředu: Masové kuličky i omáčku lze připravit předem a uložit do lednice, pak je před sestavením sendvičů znovu ohřejte, aby byly horké až do středu.
- Sestavte těsně před pečením: Housky nechte zvlášť až do podávání, aby zůstaly čerstvější a nenasákly příliš omáčky.
- Zamrazte masové kuličky v omáčce: Uvařené masové kuličky zamrazte v jejich omáčce, pak je přes noc rozmrazte v lednici a před plněním čerstvých housek je zvolna prohřejte.
Záměny surovin
- Obměňte strouhanku: Panko může nahradit běžnou strouhanku a masové kuličky budou mít o něco lehčí strukturu.
- Použijte výraznější sýr na rozpuštění: Fontina funguje dobře místo mozzarelly, pokud chcete krémovější, výraznější sýrovou vrstvu.
- Upravte bylinky: Italské koření může nahradit sušené oregano, když chcete širší chuť sušených bylinek.
Časté chyby
- Přílišné zpracování krůtí směsi: Míchejte jen do rovnoměrného spojení surovin; přílišná manipulace může krůtí masové kuličky zhutnit.
- Příliš prudké vaření omáčky: Omáčku udržujte na mírném probublávání, aby se masové kuličky vařily rovnoměrně a méně se rozpadaly.
- Plnění housek příliš brzy: Náplň dejte do housek až krátce před pečením, aby pečivo příliš nezměklo dřív, než se sýr rozpustí.
Tipy na podávání
- Podávejte s něčím křupavým: Výrazný zelený salát, coleslaw nebo nakládaná zelenina pomůže vyvážit sytý sýr a rajčatovou omáčku.
- Dokončete bylinkami: Trocha čerstvé bazalky nebo petrželky dodá svěžest těsně před podáváním.
- Nabídněte extra omáčku: U stolu přelijte navíc teplou rajčatovou omáčkou pro štědřejší, lahůdkářský finiš.
Potřebné vybavení
Ingredience
Postup
- Předehřejte troubu na 220°C (430°F). Česnek najemno nastrouhej nebo prolisuj.
- Ve velké pánvi na středním ohni rozehřej olivový olej, pak 30 seconds opékej polovinu česneku, až se rozvoní. Vmíchej rajčatovou passatu, sušené oregano a polovinu jemné mořské soli, pak přiveď k mírnému varu.
- V míse smíchej mleté krůtí maso, strouhanku, vejce, zbylý česnek a zbylou jemnou mořskou sůl. Promíchej jen do rovnoměrného spojení, pak vytvaruj 10 to 12 kuliček.
- Vlož kuličky do mírně probublávající omáčky v jedné vrstvě. Přikryj a zlehka duste 12 to 15 minutes, jednou otoč, dokud nejsou kuličky propečené a omáčka lehce nezhoustne.
- Bagetky na sub rozkroj podélně, jednu stranu nech spojenou, a polož na plech. Nalož do nich kuličky a hodně omáčky, pak navrch natrhej mozzarellu.
- Peč 5 to 7 minutes, dokud se sýr nerozpustí a nebude bublat a okraje bagetek nebudou lehce křupavé. Podávej hned, případně s další omáčkou navrch, pokud chceš.
Vyzkoušeli jste recept? Ohodnoťte ho — komentář je nepovinný.
Poznámky k receptu
Tipy
- Pro nejšťavnatější kuličky míchej krůtí směs jen do spojení; přemíchání je může udělat hutné.
- Udržuj omáčku na mírném varu, ne na prudkém, aby se kuličky uvařily rovnoměrně a nerozpadaly se.
- Pokud podáváš někomu z rizikové skupiny, dbej, aby byly kuličky před podáváním horké až do středu.
Náhrady
- Mozzarellu nahraď sýrem fontina pro bohatší rozpuštění.
- Sušené oregano nahraď italským kořením pro o něco komplexnější bylinkovou chuť.
- Strouhanku nahraď panko strouhankou pro lehčí, křehčí kuličky.
Skladování
- Uchovávejte v lednici až 3 dní
- Kuličky i omáčku ulož do vzduchotěsné nádoby v lednici. Zlehka ohřej v rendlíku, dokud nebudou horké, a pokud omáčka zhoustla, přidej trochu vody; sestav do čerstvých bagetek na sub a zapeč, aby se sýr rozpustil. Kuličky v omáčce zamraz až na 2 months a před ohřevem rozmraz přes noc v lednici.
Hodnocení a recenze
Chutnal vám recept? Podělte se o svůj názor a podpořte naši komunitu.
Vyzkoušeli jste tento recept?
Vyberte 1 až 5 hvězdiček. Komentář je nepovinný.
Nechte se inspirovat
Objevujte každý den nové recepty, sezónní oblíbené pokrmy a inspiraci k vaření. Sledujte JustRecipes na Pinterestu a Spillt.
Přehled receptu
- Porce: 2 porce
- Celkový čas: 45min (30min aktivní)
- Obtížnost: Střední
- Kuchyně: Americká
-
Alergeny:
Lepek Mléko Pšenice Vejce
Naplánujte si jídla a automaticky získejte kompletní nákupní seznam.
Přidat do plánu jídelPotřebné vybavení
Zbyly ti nějaké suroviny?
Najděte recepty z ingrediencí z tohoto receptu nebo z toho, co už máte doma.
Najít recepty s těmito ingrediencemi →
Argentinian Choripán (sendvič s grilovaným chorizem a chimichurri)
Sendvič s grilovaným chorizem v křupavém pečivu s chimichurri
Arayes (plněná grilovaná pita)
Grilované pity plněné kořeněným mletým jehněčím a cibulí
Philly Cheesesteak Sandwich
Rohlík cheesesteak s hovězím, cibulí, paprikou a provolone
Vietnamsko-francouzská bageta s kuřetem a citronovou trávou
Bageta s kuřetem s citronovou trávou, nakládanou mrkví, daikonem a okurkou
Bloomer houska se šunkou a hořčicí
Houska z bloomer chleba se šunkou, hořčicí, salátem a rajčetem
Chopped Cheese Sandwich (houska s mletým hovězím a rozpuštěným sýrem)
Horké mleté hovězí a rozpuštěný sýr v opečené housce
Seco de Pollo (ekvádorské kuře dušené s pivem a rajčaty)
Ekvádorské kuře dušené s pivem, rajčaty, paprikami a koriandrem
Tepsi Baytinijan (irácký zapečený lilek s mletým hovězím)
Irácký zapečený lilek s mletým hovězím a rajčaty
Rinderrouladen (německé hovězí závitky s hořčicí a slaninou)
Hovězí závitky s hořčicí, slaninou, okurkami a omáčkou
Cazuela de Mariscos (zapékané mořské plody)
Španělský mořský kastrol v šafránovo-rajčatovém vývaru
Kuře se špenátem a sýrem z horkovzdušné fritézy
Kuře plněné špenátem a fetou z horkovzdušné fritézy.
Pisto Manchego se sázenými vejci
Španělské pisto s rajčaty, paprikami, cuketami a sázenými vejci
Chicken Parmesan (obalované kuře s rajčatovou omáčkou a mozzarellou)
Křupavé obalované kuře zapečené s rajčatovou omáčkou a mozzarellou
Krůtí masové kuličky v omáčce marinara
Krůtí masové kuličky dušené v omáčce marinara a podávané se špagetami
Milanesa Napolitana (argentinský hovězí řízek se šunkou a mozzarellou)
Křupavý hovězí řízek se šunkou a rozpuštěnou mozzarellou
Soutzoukakia Smyrneika (kořeněné masové kuličky v rajčatové omáčce)
Řecké kořeněné hovězí masové kuličky v rajčatové omáčce
Arancini Siciliani (plněné sicilské rýžové kuličky s ragú a mozzarellou)
Smažené rýžové kuličky plněné ragú a mozzarellou
Pizza ve stylu New Yorku
Tenká překládací pizza s rajčatovou omáčkou a mozzarellou
Mohlo by se vám také líbit
Blízkovýchodní lososový bowl s kuskusem a tahini zálivkou
Lososový bowl s kuskusem, salátem a citronovou tahini zálivkou
Bap s trhaným vepřovým a coleslawem
Housky s trhaným vepřovým a křupavým zelným salátem
Tarte à la Tomate et Moutarde (listový koláč s rajčaty a hořčicí)
Listový koláč s dijonskou hořčicí a pečenými rajčaty
Bowl s francouzskou čočkou a pečenou zeleninou s dijonským dresinkem
Zelená čočka s pečenou mrkví a cuketou v dijonské zálivce
Čokoládové brownie kousky z horkovzdušné fritézy
Vláčné brownie kousky z horkovzdušné fritézy s kakaem a hořkou čokoládou.
Lentilles du Puy se ztraceným vejcem a dijonskou zálivkou
Teplá čočka Puy se ztraceným vejcem a dijonskou zálivkou
Usnadněte si tento recept příště
ReklamaTyto nástroje vám pomohou dosáhnout lepších výsledků s menší námahou.
Míchací mísy z nerezové oceli KitchenAid
- Protiskluzové dno
- Nerezová ocel
- Není vhodné do mikrovlnné trouby
Nepřilnavá pánev T-fal Ultimate z tvrdě eloxovaného hliníku 12 palců
- Výborný poměr ceny a kvality
- Ukazatel teploty Thermo-Spot
- Není vhodná pro indukci
Sada míchacích mís z nerezové oceli OXO Good Grips
- Protiskluzové dno
- Pohodlný úchop
- Vyšší cena
Pánev Misen z uhlíkové oceli s nepřilnavými vlastnostmi 12 palců
- Vhodná pro všechny typy varných desek
- Po správném vypálení získá přirozeně nepřilnavý povrch
- Vyžaduje vypálení a údržbu
Vaříte rádi s JustRecipes?
Přidejte JustRecipes mezi své preferované zdroje Google a snáze nacházejte naše recepty ve Vyhledávání Google.
Přidat JustRecipes do GoogluKaždý recept na JustRecipes prochází stejným strukturovaným redakčním procesem. Zjistěte, jak naše recepty vznikají, jsou ověřovány, překládány, doplňovány obrázky a průběžně vylepšovány. Jak vznikají naše recepty.
