Kalkonköttbullesub
Därför fungerar receptet
- Enkel sås, bra djup: Vitlök som hastigt får fräsa i olivolja ger passatans en mustig bas, medan torkad oregano ger en välbekant smak som i köttbullsmackor.
- Möra köttbullar: Att sjuda kalkonköttbullarna direkt i såsen håller dem saftiga och låter tomatsåsen ta upp extra mustig smak.
- Bröd med krispiga kanter: En kort gräddning i 220°C (430°F) smälter mozzarellan samtidigt som hoagiebröden blir lätt krispiga så att de håller för såsen.
Få ut det bästa av det här receptet
Tips för att förbereda i förväg
- Tillaga köttbullarna i förväg: Köttbullarna och såsen kan göras i förväg och förvaras i kylskåp, och sedan värmas tills de är genomvarma innan du monterar mackorna.
- Montera precis före gräddning: Håll bröden åtskilda fram till servering så att de håller sig fräschare och inte suger upp för mycket sås.
- Frys in köttbullarna i sås: Frys in de tillagade köttbullarna i sin sås, tina sedan över natten i kylskåp och värm försiktigt innan du fyller färska bröd.
Byt ut ingredienser
- Byt ut ströbrödet: Panko kan ersätta vanligt ströbröd för en något lättare köttbullstextur.
- Använd en fylligare ost som smälter: Fontina fungerar bra i stället för mozzarella om du vill ha ett krämigare, mer framträdande ostlager.
- Justera örterna: Italiensk kryddmix kan ersätta torkad oregano när du vill ha en bredare smak av torkade örter.
Vanliga misstag
- Att överarbeta kalkonfärsen: Blanda bara tills ingredienserna är jämnt blandade; för mycket hantering kan göra kalkonköttbullarna täta.
- Att koka såsen för hårt: Låt såsen sjuda försiktigt så att köttbullarna tillagas jämnt och är mindre benägna att falla isär.
- Att fylla bröden för tidigt: Fyll bröden strax före gräddning för att brödet inte ska bli alltför mjukt innan osten smälter.
Serveringsförslag
- Servera med något krispigt: En syrlig grönsallad, coleslaw eller pickles hjälper till att balansera den rika osten och tomatsåsen.
- Toppa med örter: Lite färsk basilika eller persilja ger fräschör precis före servering.
- Ställ fram extra sås: Skeda över extra varm tomatsås vid bordet för en generösare, delikatessliknande finish.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Instruktioner
- Sätt ugnen på 220°C (430°F). Finriv eller pressa vitlöken.
- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme och fräs sedan hälften av vitlöken i 30 sekunder tills den doftar. Rör ner tomatpassata, torkad oregano och hälften av det fina havssaltet och låt sedan sjuda försiktigt.
- Blanda kalkonfärs, ströbröd, ägg, resterande vitlök och resterande fint havssalt i en bunke. Blanda bara tills allt precis gått ihop, och rulla sedan till 10 till 12 köttbullar.
- Lägg ner köttbullarna i den sjudande såsen i ett lager. Täck över och låt sjuda försiktigt i 12 till 15 minuter, vänd en gång, tills köttbullarna är genomstekta och såsen har tjocknat lite.
- Dela hoagiebröden på längden, men låt ena sidan sitta ihop, och lägg på en bakplåt. Skeda i köttbullarna och rikligt med sås, och riv sedan över mozzarellan.
- Grädda i 5 till 7 minuter tills osten har smält och bubblar och bröden är lätt krispiga i kanterna. Servera direkt med extra sås skedad över, om du vill.
Har du lagat receptet? Betygsätt det — en kommentar är valfri.
Receptanteckningar
Tips
- För de saftigaste köttbullarna, blanda kalkonfärsen bara tills den går ihop; överblandning kan göra dem täta.
- Låt såsen sjuda försiktigt i stället för att koka kraftigt så att köttbullarna tillagas jämnt utan att falla sönder.
- Om du serverar någon som är extra känslig, se till att köttbullarna är genomvarma rakt igenom före servering.
Substitutioner
- Byt ut mozzarella mot fontina för en fylligare smältning.
- Byt ut torkad oregano mot italiensk kryddmix för en något mer komplex örtsmak.
- Byt ut ströbröd mot panko för en lättare, mörare köttbulle.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Förvara köttbullarna och såsen i en lufttät behållare i kylskåp. Värm försiktigt i en kastrull tills det är genomvarmt, tillsätt en skvätt vatten om såsen har tjocknat; lägg i färska hoagiebröd och grädda för att smälta osten. Frys in köttbullar i sås i upp till 2 månader och tina över natten i kylskåp före uppvärmning.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Välj 1–5 stjärnor. En kommentar är valfri.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 2 portioner
- Total tid: 45min (30min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Amerikansk
-
Allergener:
Ägg Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Bocadillo de Calamares (friterad bläckfiskfralla i Madrid-stil)
Frasig fralla med mjölpanerad friterad bläckfisk och citron
Uruguayan Chivito Plate (biffsmörgåsfat)
Uruguayansk biffmacka med skinka, ägg, mozzarella och pommes frites
Molletes med refried beans och pico de gallo
Rostat bröd med refried beans, smält Oaxaca-ost och pico de gallo
Tamago Sando (Japansk äggmacka)
Japansk äggmacka med krämig majonnäs- och senapsfyllning
Uitsmijter (nederländska stekta ägg på rostat bröd)
Nederländsk öppen smörgås med stekta ägg, skinka, ost och lök
Gorditas de Chicharrón (fyllda tjocka majskakor)
Gorditas stekta på häll, fyllda med chicharrón i tomat- och chilisås
Rostad fläsksida med svål, potatis och äppelmos
Rostad fläsksida med krispig svål, potatis och äppelmos
Cordero Asado (spansk-inspirerad lammstek med vitlök och rosmarin)
Lammstek med vitlök, rosmarin, citron och vitt vin
Gemista (grekiska fyllda paprikor och tomater med örtris)
Paprikor och tomater fyllda med örtris och ugnsbakade
Prime rib-stek med rosmarin, vitlök och köttsky
Prime rib-stek med rosmarin och enkel köttsky
Zwiebelrostbraten (biff med stekt lök)
Biff med krispig stekt lök och enkel köttsås
Masala Chicken Traybake (Kyckling på plåt med potatis och yoghurt)
Masalakyckling på plåt med potatis, rödlök och yoghurt
Chicken Parmesan (panerad kyckling med tomatsås och mozzarella)
Krispig panerad kyckling bakad med tomatsås och mozzarella
Kalkonköttbullar i marinarasås
Kalkonköttbullar sjudna i marinarasås och serverade med spaghetti
Milanesa Napolitana (argentinsk biffschnitzel med skinka och mozzarella)
Krispig biffschnitzel toppad med skinka och smält mozzarella
Soutzoukakia Smyrneika (kryddiga köttbullar i tomatsås)
Grekiska kryddade nötfärsbullar i tomatsås
Arancini Siciliani (Fyllda sicilianska risbollar med ragù och mozzarella)
Friterade risbollar fyllda med ragù och mozzarella
New York-Style Pizza
Tunn, vikbar pizza med tomatsås och mozzarella
Du kanske också gillar
Steak au Poivre (pepparstekt biff med konjaksgräddsås)
Pepparkantad biff med pannsås på konjak och grädde
Chicken and Dumplings (klassisk från södern)
Kycklinggryta toppad med fluffiga dumplings på kärnmjölk
Scaloppine al Vino Bianco (kalv i vitvinssås med smör och citron)
Stekt kalv i en vitvinssås med smör och citron
Krabbkakor med remouladsås
Krispiga krabbbiffar med remoulad med Dijon och kapris
Acili Ezme (turkisk stark tomatdipp)
Het turkisk tomat- och paprikadipp med granatäppelmelass
Risotto alla Salsiccia (risotto med italiensk korv)
Krämig risotto med italiensk korv och parmesan
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Ultimate hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket prisvärd
- Thermo-Spot-värmeindikator
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Misen stekpanna i kolstål med non-stick-egenskaper 12 tum
- Fungerar på alla typer av spishällar
- Blir naturligt non-stick med korrekt instekning
- Kräver instekning och underhåll
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
