Kalkonköttbullar i marinarasås
Därför fungerar receptet
- Bryning bygger smak: Att ge köttbullarna färg innan de får sjuda ger den magra kalkonen en mer mustig, rund bas.
- Klassisk värmande: Möra köttbullar, örtig tomatsås och spaghetti ger en välbekant, mättande pastamiddag.
- Bra för planering i förväg: Köttbullarna håller bra i såsen och kan kylas eller frysas innan du kokar färsk pasta att servera till.
Få ut det bästa av det här receptet
Texturtips
- Håll smeten luftig: Blanda kalkonen med ströbröd, ägg och parmesan bara tills allt precis går ihop; om du packar den för mycket kan köttbullarna bli täta.
- Sjud försiktigt: En jämn, försiktig sjudning hjälper köttbullarna att bli klara utan att torka ut eller falla isär i såsen.
Vanliga misstag
- Håll koll på vitlöken: Vitlök behöver bara en kort stund i pannan innan tomaterna åker i; om den får brynas för mycket kan såsen smaka bittert.
- Håll koll på såsen: Om marinaran tjocknar för snabbt eller börjar fastna, sänk värmen och späd den med en skvätt hett vatten.
Tips för att förbereda i förväg
- Frys in i såsen: Kyl köttbullarna och marinaran snabbt, och frys dem sedan tillsammans så att köttbullarna håller sig saftiga vid uppvärmning.
- Värm försiktigt: Tina över natten i kylen och värm i en kastrull tills det är genomhett, tillsätt lite vatten om såsen har tjocknat.
Ingredienstips
- Kalkon är magert: Kalkonfärs tillagas snabbt och kan torka ut, så att bryna den hastigt och låta den gå klart i sås hjälper till att skydda konsistensen.
- Använd bra konserverade tomater: Eftersom marinaran är enkel påverkar tomaternas smak tydligt den färdiga såsen.
Utrustning du behöver
Ingredienser
Köttbullar och pasta
Marinarasås
Instruktioner
- Blanda ströbröd, ägg, parmesan och torkad oregano i en bunke. Tillsätt kalkonfärsen och blanda försiktigt med händerna tills det precis går ihop.
- Rulla smeten till 16 köttbullar. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna på medelhög till hög värme och bryn köttbullarna i 6 till 8 minuter, vänd så att de får färg runtom (de behöver inte vara genomstekta än).
- Sänk värmen till medel och tillsätt vitlöken, rör i 30 sekunder tills den doftar. Häll i de krossade tomaterna, låt koka upp till ett försiktigt sjudande, och lägg sedan ner köttbullarna i såsen.
- Täck över och låt sjuda försiktigt i 15 till 18 minuter, rör om då och då, tills köttbullarna är genomkokta och såsen har tjocknat lite. Om såsen börjar fastna, sänk värmen och tillsätt en skvätt vatten från vattenkokaren.
- Under tiden, koka spaghettin i en stor kastrull med kokande saltat vatten tills den är al dente, och häll sedan av. Blanda spaghettin med lite av såsen, toppa sedan med köttbullarna och skeda över resten av marinaran.
Receptanteckningar
Tips
- För möra köttbullar, blanda kalkonfärsen bara tills den går ihop; överblandning kan göra dem täta.
- Låt såsen sjuda försiktigt i stället för att koka kraftigt så att köttbullarna håller sig saftiga och tomaterna inte stänker.
- Om du serverar till sårbara grupper, se till att köttbullarna är genomvarma rakt igenom innan servering.
Substitutioner
- Byt ut parmesan mot grana padano för en liknande salt, nötig avslutning.
- Byt ut torkad oregano mot italiensk kryddmix för en något mer komplex örtsmak.
Förvaring
- Förvara i kylskåp i upp till 3 dagar
- Kyl köttbullarna och såsen snabbt och ställ sedan i kylskåp i en lufttät behållare. Frys köttbullarna i såsen för bäst resultat; tina över natten i kylskåp och värm försiktigt i en kastrull tills det är genomvarmt. Koka färsk spaghetti vid servering, eftersom kokt pasta mjuknar vid förvaring.
Betyg och recensioner
Gillade du receptet? Dela gärna din feedback för att hjälpa vår matlagningscommunity.
Har du provat receptet?
Betygsätt och kommentera nedan — vi vill gärna höra om din upplevelse.
Blev receptet lyckat?
Din erfarenhet hjälper andra hemmakockar att välja recept de kan lita på.
Oavsett om du älskade det eller gjorde din egen variant vill vi gärna höra hur det gick.
Håll dig inspirerad
Upptäck varje dag nya recept, säsongsfavoriter och matinspiration. Följ JustRecipes på Pinterest, Facebook och Spillt.
Receptöversikt
- Portioner: 4 portioner
- Total tid: 50min (30min aktiv)
- Svårighetsgrad: Medel
- Kök: Amerikansk
-
recipes.allergens:
Ägg Gluten Mjölk Vete
Planera dina måltider och få automatiskt en komplett inköpslista.
Lägg till i måltidsplanUtrustning du behöver
Har du ingredienser kvar?
Hitta recept med ingredienser från detta recept eller det du redan har hemma.
Hitta recept med dessa ingredienser →
Pappardelle al Cinghiale (Pappardelle med vildsvinsragù)
Pappardelle med långkokt vildsvinsragù och pecorino
Pastarätt med rökta sardiner
Pasta med rökta sardiner, citron, vitlök och persilja
Spätzle med svamp i krämig svampsås
Spätzle med krämig svampsås, lök, vitlök och persilja
Lammragù med orzo och varma kryddor
Orzo blandad med rik ragù på lammfärs och varma kryddor
Ugnsbakad macaroni cheese med cheddar, Gruyère och ströbröd
Ugnsbakad macaroni cheese med cheddar, Gruyère och ströbröd
Pasta alla Nerano Rossa (Pasta med zucchini och tomat)
Spaghetti med stekt zucchini, tomatsås, basilika och parmesan
Tarte Tatin aux Oignons (salt löktarte tatin)
Upp och ner-smördegstarte toppad med karamelliserad lök
Chicken fried steak med krämig vit sås
Krispig chicken fried steak med krämig vit pepparsås
Cajunkycklingklubbor i airfryer
Cajunkycklingklubbor krispigt tillagade i airfryer.
Five-Spice Jerk Chicken Drumsticks
Klibbiga rostade jerk-kycklingklubbor med five-spice och lime
Bratwurst med surkål och senapssås
Bratwurst stekt i panna med surkål och senapssås
Sesamtofu i airfryer
Krispig tofu i airfryer med sesam- och sojaglasyr.
Kalkonköttbullesub
Kalkonköttbullar i passata bakade i bröd med mozzarella
Köttbullar i airfryer
Köttbullar i airfryer med nötfärs, ströbröd och parmesan.
Chicken Parmesan (panerad kyckling med tomatsås och mozzarella)
Krispig panerad kyckling bakad med tomatsås och mozzarella
Spaghetti allo Scarpariello (neapolitansk tomat- och ostpasta)
Snabb tomatspaghetti med parmesan och pecorino
Kalkonburgare i airfryer
Möra kalkonburgare i airfryer med lök och örter.
Pasta med broccoli och ansjovis (Pasta con Broccoli e Acciughe)
Spaghetti med broccoli, ansjovis och rostat ströbröd
Du kanske också gillar
Pasztet Wielkanocny (polsk påskköttpaté)
Polsk ugnsbakad köttpaté med fläsk, kyckling och ägg
Rostad högrev med Yorkshire pudding
Rostad högrev på ben med Yorkshirepudding och sky
Eid Chicken Pilaf (turkiskt ris kokt i buljong med brynta lår)
Turkisk kycklingpilaff med basmatiris som sjuder i buljong
Phở Tái (vietnamesisk pho med nötkött och rått kött)
Vietnamesisk pho med nötkött, risnudlar, örter och chilli
Kinesiska nyårsdumplings (fläsk och kinakål)
Kokta dumplings med fyllning av fläsk och kinakål
Panna Cotta med halloncoulis
Vaniljpannacotta serverad med en enkel halloncoulis
Gör detta recept enklare nästa gång
AnnonsDessa redskap hjälper dig att få bättre resultat med mindre ansträngning.
KitchenAid blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Rostfritt stål
- Inte lämplig för mikrovågsugn
T-fal Ultimate hårdanodiserad non-stick-stekpanna 12 tum
- Mycket prisvärd
- Thermo-Spot-värmeindikator
- Inte lämplig för induktion
OXO Good Grips blandningsskålar i rostfritt stål
- Halkfri botten
- Bekvämt grepp
- Högre pris
Misen stekpanna i kolstål med non-stick-egenskaper 12 tum
- Fungerar på alla typer av spishällar
- Blir naturligt non-stick med korrekt instekning
- Kräver instekning och underhåll
Tycker du om att laga mat med JustRecipes?
Lägg till JustRecipes som en av dina föredragna Google-källor så hittar du våra recept enklare i Google Sök.
Lägg till JustRecipes i GoogleAlla recept på JustRecipes följer samma strukturerade redaktionella process. Läs om hur våra recept skapas, granskas, översätts, illustreras och kontinuerligt förbättras. Så blir våra recept till.
