Pulykahúsgolyók marinara szószban
Miért működik ez a recept
- A pirítás ízt épít: A húsgombócok megpirítása a párolás előtt a sovány pulykának ízletesebb, kerekebb alapot ad.
- Klasszikus komfortétel: Omlós húsgombócok, fűszeres paradicsomszósz és spagetti adnak egy ismerős, kielégítő tésztavacsorát.
- Jól tervezhető előre: A húsgombócok jól elállnak a szószban, és friss tészta főzése előtt hűtőben vagy fagyasztóban is tárolhatók.
Így hozd ki a legtöbbet ebből a receptből
Állagtippek
- Tartsd könnyűnek a masszát: A pulykát a zsemlemorzsával, a tojással és a parmezánnal csak addig keverd, amíg összeáll; ha túlságosan összenyomod, a húsgombócok tömörek lehetnek.
- Gyöngyöztesd kíméletesen: Az egyenletes, gyöngyöző főzés segít, hogy a húsgombócok befejezzék a fővést anélkül, hogy kiszáradnának vagy szétesnének a szószban.
Gyakori hibák
- Figyelj a fokhagymára: A fokhagymának csak rövid idő kell a serpenyőben, mielőtt a paradicsom belekerül; ha túlságosan megpirul, a szósz keserű ízű lehet.
- A szósz kezelése: Ha a marinara túl gyorsan besűrűsödik vagy elkezd letapadni, vedd lejjebb a hőt, és lazítsd fel egy kevés forró vízzel.
Előkészítési tippek
- Fagyaszd le a szószban: Hűtsd le gyorsan a húsgolyókat és a marinarát, majd fagyaszd le őket együtt, hogy a húsgolyók újramelegítéskor szaftosak maradjanak.
- Óvatosan melegítsd újra: Olvaszd ki egy éjszaka alatt a hűtőben, majd melegítsd egy lábasban forróra, és adj hozzá egy kevés vizet, ha a szósz besűrűsödött.
Hozzávaló-tippek
- A pulyka sovány: A darált pulykahús gyorsan megfő, és kiszáradhat, ezért a rövid pirítás és a szószban való befejezés segít megőrizni az állagát.
- Használj jó minőségű konzerv paradicsomot: Mivel a marinara egyszerű, a paradicsom íze jól érezhetően hat a kész szószra.
Szükséges eszközök
Hozzávalók
Húsgolyók és tészta
Marinara szósz
Elkészítés
- Egy keverőtálban keverd össze a zsemlemorzsát, a tojást, a parmezánt és a szárított oregánót. Add hozzá a darált pulykahúst, és kézzel óvatosan keverd össze, épp csak amíg összeáll.
- Formázz a keverékből 16 húsgolyót. Hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon, majd pirítsd a húsgolyókat 6–8 percig, forgatva, hogy minden oldaluk színt kapjon (még nem kell teljesen átsülniük).
- Vedd le a hőt közepesre, add hozzá a fokhagymát, és kevergetve pirítsd 30 másodpercig, amíg illatos lesz. Öntsd hozzá a konzerv paradicsomot, forrald fel gyöngyözőre, majd ültesd a húsgolyókat a szószba.
- Fedd le, és gyöngyözve főzd 15–18 percig, időnként megkeverve, amíg a húsgolyók teljesen átfőnek, és a szósz kissé besűrűsödik. Ha a szósz elkezd letapadni, vedd lejjebb a hőt, és adj hozzá egy kevés vizet a vízforralóból.
- Közben főzd meg a spagettit egy nagy lábasban, forrásban lévő sós vízben al dentére, majd szűrd le. Forgasd össze a spagettit egy kevés szósszal, majd tedd rá a húsgolyókat, és kanalazd rá a maradék marinarát.
Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Receptjegyzetek
Tippek
- A puha húsgolyókért a pulykás keveréket csak addig keverd, amíg összeáll; a túlkeverés tömörré teheti.
- A szószt tartsd gyöngyöző forráson, ne erős lobogáson, hogy a húsgolyók szaftosak maradjanak, és a paradicsom ne fröcsköljön.
- Ha veszélyeztetett csoportoknak tálalod, tálalás előtt győződj meg róla, hogy a húsgolyók belül is forrón gőzölögnek.
Helyettesítések
- A parmezánt cseréld grana padanóra a hasonlóan sós, diós befejezésért.
- A szárított oregánót cseréld olasz fűszerkeverékre a kissé összetettebb fűszerízért.
Tárolás
- Hűtőben tárold legfeljebb 3 nap
- A húsgolyókat és a szószt gyorsan hűtsd le, majd tedd hűtőbe légmentesen záródó dobozban. A legjobb eredményért a húsgolyókat a szószban fagyaszd le; a hűtőben egy éjszaka alatt olvaszd ki, és lábosban, kíméletesen melegítsd át, amíg forrón gőzölög. Tálaláskor főzz friss spagettit, mert a megfőtt tészta tárolás közben megpuhul.
Értékelések és vélemények
Ízlett a recept? Oszd meg a véleményed, és segítsd közösségünket.
Kipróbáltad ezt a receptet?
Válassz 1–5 csillagot. Szöveges véleményt nem kötelező írnod.
Meríts ihletet
Fedezz fel naponta új recepteket, szezonális kedvenceket és főzési ötleteket. Kövesd a JustRecipes oldalát a Pinteresten és Spillt-en.
Recept áttekintése
- Adagok: 4 adag
- Teljes idő: 50perc (30perc aktív)
- Nehézség: Közepes
- Konyha: Amerikai
-
Allergének:
Búza Glutén Tej Tojás
Tervezd meg az étkezéseket, és automatikusan kapsz egy teljes bevásárlólistát.
Hozzáadás az étkezéstervezőhözSzükséges eszközök
Maradt még hozzávaló?
Találj recepteket az ehhez a recepthez használt hozzávalókból vagy abból, ami már otthon van.
Receptek keresése ezekkel a hozzávalókkal →
Pasta alla Cenere (tintahalas spagetti gorgonzolás szósszal)
Tintahalas spagetti gorgonzolás-mascarponés szósszal
Pasta con Crema di Peperoni (tészta sült piros paprika szósszal)
Tészta sült kaliforniaipaprika-mascarpone szósszal és fenyőmaggal
Spaghetti alla Nerano (cukkinis-sajtos tészta)
Spagetti sült cukkinivel és olvadt sajttal
Pasta alla Norma (szicíliai padlizsános, paradicsomos és ricottás tészta)
Szicíliai tészta sült padlizsánnal, paradicsommal és bazsalikommal
Pasta alla Carrettiera Siciliana (fokhagymás-chilis tészta)
Szicíliai spagetti fokhagymával, chilivel és pirított zsemlemorzsával
Pasta al limone ricottával és bazsalikommal
Citromos tészta krémes ricottával és friss bazsalikommal
Baccalà alla Vicentina (lassan főtt sózott tőkehal)
Lassan párolt sózott tőkehal hagymával, szardellával és olívaolajjal
Lasagne Verdi alla Bolognese (spenótos tésztalapos lasagne ragúval)
Spenótos tésztájú lasagne marha- és sertésragúval, besamellel
Gluténmentes csirkés pite cseréptálban
Csirke és zöldségek arany gluténmentes tésztatető alatt sütve
Methi Malai Murg (Krémes görögszénás csirke)
Krémes görögszénás csirkecurry melengető fűszerekkel
Kokkinisto (görög marharagu paradicsommal és vörösborral)
Görög marharagu paradicsomban és vörösborban párolva
Frijoles Charros (pinto bab baconnel és kolbásszal)
Leveses pinto bab baconnel, kolbásszal és paradicsommal
Pulykahúsgolyós szendvics
Pulykahúsgolyók passata szószban, zsemlében sütve mozzarellával
Air fryerben sült húsgolyók
Air fryer húsgolyók marhahúsból, zsemlemorzsával és parmezánnal.
Csirkés Parmesan (panírozott csirke paradicsomszósszal és mozzarellával)
Ropogós panírozott csirke paradicsomszósszal és mozzarellával sütve
Gluténmentes pulykahúsgolyók marinara szószban
Gluténmentes pulykahúsgolyók marinara szószban parmezánnal
Involtini di Melanzane (padlizsántekercsek ricottával és paradicsomszósszal)
Ricottával töltött padlizsántekercsek paradicsomszószban sütve
Forrólevegős sütőben készült csirkés Parmesan
Forrólevegős csirkés Parmesan paradicsomszósszal és olvadt sajtokkal.
Ez is tetszhet
Focaccia Barese (olívaolajos lepénykenyér koktélparadicsommal és olívabogyóval)
Focaccia koktélparadicsommal és olívabogyóval a tetején
Sütőben sült mézes-fokhagymás csirkecombok
Sült csirkecombok ragacsos mézes-fokhagymás szójamázzal
Hagyományos marhahúsos cottage pie
Darált marha szafttal, burgonyapüré-tetővel
Memphis-i száraz fűszerkeverékkel dörzsölt oldalas
Lassan sült oldalas paprikás-barna cukros kéreggel
Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (grillezett T-bone steak)
Grillezett T-bone steak petrezselymes chimichurrival
Gnocchi alla Sorrentina (sült gnocchi paradicsommal, mozzarellával és bazsalikommal)
Sült gnocchi paradicsomszósszal, mozzarellával és bazsalikommal
Tedd könnyebbé ezt a receptet legközelebb
HirdetésEzek az eszközök segítenek jobb eredményt elérni kevesebb erőfeszítéssel.
KitchenAid rozsdamentes acél keverőtálak
- Csúszásmentes talp
- Rozsdamentes acél
- Mikrohullámú sütőben nem használható
T-fal Ultimate keményeloxált tapadásmentes serpenyő 12 hüvelyk
- Kiváló ár-érték arány
- Thermo-Spot hőmérsékletjelző
- Indukciós főzőlapon nem használható
OXO Good Grips rozsdamentes acél keverőtálkészlet
- Csúszásmentes talp
- Kényelmes fogás
- Magasabb ár
Misen szénacél serpenyő tapadásmentes tulajdonságokkal 12 hüvelyk
- Minden főzőlaptípuson használható
- Megfelelő beavatás után természetesen tapadásmentessé válik
- Beavatást és karbantartást igényel
Szeretsz a JustRecipes receptjeivel főzni?
Add hozzá a JustRecipes oldalt a Google előnyben részesített forrásaihoz, hogy könnyebben megtaláld receptjeinket a Google Keresőben.
JustRecipes hozzáadása a Google-hözA JustRecipes minden receptje ugyanazt a strukturált szerkesztőségi folyamatot követi. Ismerje meg, hogyan készülnek receptjeink, hogyan kerülnek ellenőrzésre, lefordításra, illusztrálásra és folyamatos fejlesztésre. Hogyan készülnek receptjeink.
