Chuletón a la Parrilla con Chimichurri (grillezett T-bone steak)

• 25 g Friss petrezselyem
• 3 gerezdek Fokhagyma
• 1 tk Szárított oregano
• 1 tk Füstölt paprika
• 2 ek Vörösborecet
• 6 ek Extra szűz olívaolaj
• 1 nagy T-bone steak, kb. 4 cm vastag
• 1 tk Tengeri sópehely

1. Vágd finomra a friss petrezselymet, a fokhagymát pedig hámozd meg és vágd finomra. Egy keverőtálban keverd össze a petrezselymet, a fokhagymát, a szárított oregánót, a füstölt paprikát, a vörösborecetet és az extra szűz olívaolajat, amíg fényes nem lesz. Tedd félre szobahőmérsékleten, amíg a steaket grillezed.
2. Hevítsd fel a grillsütőt magas hőfokra, és hagyd, hogy a rácsok nagyon forrók legyenek. Itasd szárazra a marha T-bone steaket, majd minden oldalát fűszerezd a pehely tengeri só felével. Grillezd oldalanként 4–6 percig, egyszer megfordítva, amíg kívül jól megpirul, és a közepe eléri a kívánt átsültséget.
3. Tedd át a steaket egy vágódeszkára, és pihentesd 8–10 percig. Vágd le a húst a csontról, és a rostokra merőlegesen szeleteld fel, majd rendezd el egy meleg tányéron. Kanalazd rá a chimichurrit, és ízlés szerint fejezd be a maradék tengeri sópehellyel.

Elkészítetted ezt a receptet? Értékeld — szöveges véleményt nem kötelező írnod.